Користь чорного шоколаду для пацієнтів з жирною печінкою
Окислювальний стрес вважається основним механізмом прогресування ураження печінки, від простого стеатозу до стеатогепатиту.
Активація NADPH-оксидази (нікотинамін-аденин-динуклеотид-фосфат-оксидаза) вважається патогенетичним механізмом, що спричинює фіброз та прогресування захворювання при неалкогольному стеатогепатиті (NASH). Поліфеноли мають антиоксидантну дію та інгібують НАДФН-оксидазу у людини, а це означає, що еволюція фіброзу печінки у випадку стеатогепатиту сповільнюється.
Какао має високий вміст поліфенолів і має антиоксидантні властивості. Чорний шоколад, зокрема, здатний зменшити окислювальний стрес, тому рекомендується в обмежених кількостях пацієнтам із стеатозом печінки.
Експериментальні дослідження показали, що NOX відіграє ключову роль у розвитку NASH і що добавки какао зменшують пошкодження печінки, інгібуючи NOX.
Поліфеноли, що містяться в темному шоколаді, зменшують окислювальний стрес, покращують функцію ендотелію, пригнічують агрегацію тромбоцитів і модулюють процеси запалення, нейромедіації та цитотоксичності. Крім того, поліфеноли какао благотворно впливають на загальний стан здоров’я, покращуючи чутливість до інсуліну, кров’яний тиск та рівень холестерину.
Недавні дослідження на тваринах показують, що регулярне вживання какао може допомогти запобігти розвитку неалкогольної хвороби печінки шляхом зменшення окисного стресу. Експериментальні дослідження показали, що NOX відіграє ключову роль у розвитку стеатогепатиту і що добавки какао зменшують пошкодження печінки, інгібуючи NOX.
Дослідження, опубліковане в Aliment Pharmacol Ther. Статті за 2016 рік оцінювали вплив поліфенолів на пацієнтів із стеатогепатитом. У цьому дослідженні оцінювали вплив поліфенолів шоколаду на активність NOX2 та маркери ураження печінки (трансамінази, СК-18).
Через 2 тижні введення темного шоколаду фахівці спостерігали значне зниження рівня сироваткових ізопростанов та рівня sNOX2-dp, що свідчить про зменшення окисного стресу, викликаного NOX-2. Також спостерігалося зниження рівня трансаміназ (значне для АЛАТ, але не для АСТ).
Після двох тижнів прийому шоколаду жодних значних змін у рівні холестерину, глюкози в крові та інсуліну не виявлено.
Подальші дослідження повинні розглядати роль поліфенолів у протидії прогресуванню NASH.
Дослідження показало, що поліфеноли є тими, що мають сприятливий вплив на жирову печінку, тому їх можна вживати з інших джерел. До продуктів з високим вмістом поліфенолів належать: смородина, фундук, гранатовий сік, кава, зелений чай або червоне вино. В ідеалі фрукти та овочі, що містять поліфеноли, слід їсти разом із шкаралупою, оскільки шкаралупа містить високу концентрацію антиоксидантів.