Користь цільного зерна для здоров’я - Natur House
Наявність цілісних зерен у щоденному раціоні пропонує багато користі для здоров’я, але також і спосіб погане здоров "я. Якщо таких проблем, як непереносимість глютену, немає, цілі зерна не можуть бути виключені з раціону. Цілісні зерна містять клітковину, білок, вітаміни та мінерали, необхідні для повноцінного функціонування організму.
Цільні зерна містять цільні зерна. У випадку з обробленими злаками певні частини зерна видаляються, але ці частини містять поживні речовини. Купуючи цільнозернові продукти, важливо, щоб вони входили в трійку найкращих інгредієнтів на етикетці, оскільки це показник того, що частка цільнозернових у складі висока.
Ось основні переваги цільного зерна:
Вони містять багато клітковини
Доросла людина потребує клітковини щодня, у пропорції 25-35 грам. Цільні зерна містять розчинні та нерозчинні клітковину, які корисні для здоров’я. Наприклад, шматочок цільнозернового хліба містить 5,8 грама клітковини, тоді як шматочок білого хліба - лише 1,9 грама.
Оскільки клітковина засвоюється повільно, клітковина допомагає нам довше не відчувати голод. Клітковина допомагає контролювати рівень цукру в крові, сприяє зниженню рівня холестерину та зменшує ризик раку товстої кишки. Зернові, особливо багаті клітковиною, це овес і ячмінь.
Сприяє зниженню рівня холестерину
Цілісні зерна не тільки допомагають організму не засвоювати "поганий" холестерин, але й знижують кількість тригліцеридів, які сприяють серцевим захворюванням. Будь-який тип цільного зерна допомагає запобігти цим станам, але особливо овес.
Вони знижують артеріальний тиск
Споживання цільних зерен також сприяє зниженню артеріального тиску, одного з головних факторів, що викликає серцеві захворювання. Зниження рівня інсуліну в організмі, холестерину та артеріального тиску - це всі переваги, які містять цілісні зерна.
Допомагає схуднути
Людям, які їдять цілісні зерна, можна краще тримати свою вагу під контролем. Це пов’язано з тим, що цільні зерна дають відчуття ситості і повільніше засвоюються, що допомагає нам утриматися від нагризання різних нездорових закусок між прийомами їжі, а також допомагає їсти менші порції їжі.
Перерозподілити жир
Навіть якщо лише споживання цільнозернових злаків не гарантує швидкої втрати ваги, ці злакові культури сприяють перерозподілу жиру в організмі. Особливо у випадку з жиром на животі, він не так швидко відкладається у випадку дієти, що містить цільнозернові продукти.
Деякі цілісні зерна містять кальцій або вітамін С.
Незважаючи на те, що цільні зерна не є дуже хорошим джерелом кальцію, деякі зерна, такі як злаки тефф, які зазвичай вирощують в Ефіопії, мають більший вміст кальцію. Одна чашка вареної злакової теффи містить 123 міліграми кальцію, що еквівалентно приблизно половині склянки вареного шпинату. Загалом доросла людина повинна споживати 1 грам кальцію щодня, щоб підтримувати здоровий стан кісток.
Що стосується вітаміну С, ягоди амаранту, злакові культури, що вирощуються в Мексиці та Перу, є не менш значним джерелом вітаміну С та мінералів.
Вони містять вітамінний комплекс групи В.
Цілісні зерна багаті вітамінами групи B: тіаміном, ніацином (який стимулює обмін речовин) або фолієвою кислотою (сприяє формуванню еритроцитів). Насправді цільнозернові рекомендуються навіть у раціоні вагітних, завдяки високому вмісту фолієвої кислоти, необхідної для розвитку плоду.
Містить необхідний мінерал
Окрім вітамінів, цільні зерна є чудовим джерелом мінералів, необхідних людському організму, щоб бути здоровим. До цих мінералів належать залізо, яке несе кисень у крові та запобігає анемії, магній, необхідний для розвитку кісткової системи, та селен, який захищає клітини від окислення. Цілісні зерна також містять цинк, який необхідний для сильної імунної системи.
Таким чином, навіть якщо вуглеводи загалом не рекомендуються при дієтах для схуднення, існують також «хороші» вуглеводи, такі як ті, що містяться в цільних зернах, які засвоюються повільніше і допомагають організму спалювати жир, забезпечують відчуття ситості і допомагають зниження рівня інсуліну та холестерину.