Користь для селери для здоров’я; Поради щодо споживання - Pure Sport Club
Рейв або гілка, селера сповнена харчовими продуктами. Детоксикуючий, сильний на смак і низькокалорійний, він доступний у всіх соусах. Портрет гурмана здорового овоча за смаком без затримок.
Селера або чистотіл: які відмінності ?
Ці два варіанти насправді є двома різновидами однієї рослини. У галузевій версії селера грає на карту легкий з 21 калорією на 100 г. проти 32 калорій на чистотіл. Багатший водою, він також блищить при рівні кальцію 48 мг проти 34 мг на 100 г овочів.
Чистотіл, багатший калієм (377 мг проти 289 на 100 г), містить удвічі більше клітковини, ніж селера, 3,7 г проти 1,7 г.
Лінія: селера, цей овоч для схуднення
Ідеально підходить для зменшення апетиту, волокна мати частку пригнічувач апетиту грізний, що робить чистотіл вибором проти тяги! Цей союзник для схуднення також блищить низьким споживанням калорій, якщо його не вживати втопленим у соусі, заправленим майонезом або ремуладом.
Детокс: сечогінні властивості
Оскільки в ній багато калію, селера є одним із сечогінних овочів. Стимулюючи для нирок, він сприяє дренування токсинів і обмежує затримку води, що відповідає, зокрема, за утворення целюліту. Хороший момент !
Противікове старіння: антиоксиданти в селері зберігають молодість
Багатий лютеїном, флавоноїдами, бета-каротином ... чистотіл або корінь селери сповнені антиоксидантів з різними властивостями. Протизапальні, вони захищають організм від шкідливого впливу вільних радикалів і сприяють краса шкіри і гарне здоров’я очей.
Як вибрати і зберігати свій селера ?
Як і у випадку з іншими ранніми овочами, переважно органічний варіант, щоб уникнути хімічного забруднення.
- Чистотіл: кращої якості в міні-версії, чистотіл не повинен перевищувати одного кілограма, інакше у нього буде западина в серці. Він протримається в овочевому відділенні холодильника близько тижня.
- Селера відділення: воно повинно мати тверді, дуже зелені листя, що підтверджують його свіжість. Більш делікатний - його можна зберігати у вологій тканині кілька днів у холодильнику.
Підготовка селери
Сирий, подрібнений, тушкований, фарширований або кисло-солодкий, селера пропонує тисячу можливих кулінарних варіацій. Але перш за все, його слід правильно підготувати:
- Чистотіл: шкірка очищена, а селера полита лимоном, щоб запобігти її потемнінню. Нарізаний кубиками або натертий на терці, його можна їсти сирим в салаті, готувати шматочками або пюре.
- Селера відділення: нитки на поверхні овоча видаляють соломкою, а стебла відокремлюють від листя. Смачні сирі, стебла можна їсти в салаті або поглинати, щоб замочити в холодному приготуванні (гуакамоле, анчоус, тапенада ...).
Маленький фокус: листя селери можна використовувати для ароматизації супів та бульйонів. Дрібно нарізані, вони пробуджують салати своїм яскраво вираженим смаком.