Користь для здоров’я арахісового масла Femme Actuelle MAG
На вигляд воно виглядає досить жирним, калорійним ... І все ж арахісове масло виявляється цікавою їжею з поживної точки зору.
Винайдений американськими лікарями в 1890 році для забезпечення поживної їжі, багатої білками для людей, яким важко пережовувати м’ясо через проблеми стоматологічна, арахісове масло вже кілька років дуже популярне у Франції як альтернатива поширенню. І ця їжа, виготовлена в США, всупереч поширеній думці, повна користі для здоров’я.
Арахісове масло: природне джерело білка
Ми, як правило, про це забуваємо, але арахіс багатий білком і може замінити тваринного білка як м'ясо або риба. Важливий для функціонування клітин, відновлення тканин, росту та відновлення м’язів, білок не можна виключати зі збалансованого харчування. Люди веган хто не споживає жодного тваринного білка, може знайти в арахісовому маслі цікаву альтернативу. А оскільки це може бути огидно, ви можете додавати його в невеликих кількостях до заправки для салату, замінювати масло на коричневі овочі на сковороді ... Але найбільш жадібні завжди воліють намазувати його просто на хліб із непросіяного борошна.
З іншого боку, арахісове масло є важливим джерелом клітковини, яка сприяє травленню, засвоєнню поживних речовин і створює відчуття ситий.
Арахісове масло: джерело корисних жирів
Незважаючи на те, що арахісове масло має 50% жиру, воно є «хорошим жиром». Дійсно, він містить більшість ненасичених та однонасичених жирів, які також містяться, наприклад, в оливковій олії. Переваги, які можуть допомогти в боротьбі з поганим холестерином і підвищити енергію. З цим хорошим жиром допустимо обробляти банку з арахісовим маслом чайною ложкою (за умови, що вона наповнена не наполовину), а не спред. Якщо він містить лише 30% жиру, жири насичуються, і він містить багато цукру, на відміну від арахісового масла, яке його не містить.
Арахісове масло має менше калорій, ніж масло, виготовлене з коров’ячого молока. Намазане на скибочки цільнозернового хліба є цікавим джерелом клітковини та мінералів. При 640 калоріях на 100 г він менше калорій, ніж вершкове масло (730 калорій) та олія (900 калорій). Крім того, він багатий на калію, так само, як звичайний арахіс і банани.
Арахісове масло: як його вибрати ?
Американські марки часто роблять масло із смаженого та подрібненого арахісу (90%), до якого додають цукор, гідровану пальмову олію та сіль. Ця гідрогенізована олія є джерелом трансформованих жирних кислот, факторів серцево-судинних захворювань. Процес, який має на меті зробити жир стабільним і який заборонений в органічній їжі. Тому краще вибирати органічне марковане арахісове масло, рецепт якого гарантовано на 100% арахіс з іноді нальотом солі. Хоча іноді вони можуть містити пальмову олію, вона не гідрується.
Чи добре їсти арахіс ?
Арахіс, який часто асоціюється з аперитивами та вживанням алкоголю, є, як арахісове масло, багатим корисними жирами і має цікаві джерела клітковини та мінералів. Вам все одно доведеться їх вибирати! Ми віддаємо перевагу їм органічні, без додавання солі або «смажені», коротше кажучи: якомога натуральніше, найкраще споживати арахіс безпосередньо в шкаралупі.