Користь для здоров’я достатку; Марі Клер
Додати до обраного Plateresca - iStock
Достаток - не найвідоміший із твердих сирів, але він того заслуговує. Він використовується в деяких рецептах садуарського фондю, а його фруктовий смак нагадує Конте.
Але крім свого смаку, він приховує багато інших переваг у своєму ріжку. достаток.
Харчові цінності достатку
Як і всі сири, велика кількість не уникне його репутації як їжі, багатої на жир. Багаті ліпідами (33 грами на 100 грамів), це переважно насичені жирні кислоти, які підвищують рівень "поганого" холестерину в крові, якщо його споживати в надлишку.
Завантажений сіллю, рясність не рекомендується людям, які дотримуються дієти з низьким вмістом натрію.
Вітамінів і мінералів в достатку
Достаток, як і всі молочні продукти, є прекрасним джерелом кальцію та фосфору: цих двох мінералів найбільше в організмі людини. Вони необхідні для зміцнення кісток і регенерації клітин.
Цинк також присутній у сирі: останній необхідний для загоєння ран. Достаток також включає концентрат різних вітамінів: вітамін В12 для вироблення еритроцитів, вітамін В2 для вироблення гормонів та вітамін А, який є чудовим антиоксидантом, таким чином борючись із вільними радикалами, відповідальними за утворення багатьох видів раку.
Достаток на кухні
Достаток задовольнить усі ваші смаки до сиру: наприкінці їжі він ідеально підходить для сільського сільського хліба. Якщо ви хочете його приготувати, він чудово підійде як гратен з картоплею або просто натертий на макаронах, приправлених оливковою олією.
Для аперитиву виріжте кілька кубиків, наклеєних на зубочистки, що супроводжуються свіжим виноградом та копченою шинкою із Савойї. Щоб насолодитися нею в типово савойській версії, зробіть «причал»: велика кількість часникового фондю, в який занурюють хліб та різні овочі.