Користь для здоров’я грибів - Лінфідром
Багатий мінералами та мікроелементами (калієм та фосфором), гриб виглядає як диверсифікаційний овоч. Існує багато вітамінів, включаючи рідкісні вітаміни D і K, вітаміни групи В та провітамін А. Клітковини також багато. Вони допомагають стимулювати перистальтику кишечника і пришвидшити транзит. Крім того, приготовлений гриб має високу концентрацію мінералів та клітковини, що ідеально підходить для дітей та підлітків з високими потребами.
Дуже смачна їжа та повна хороших речей, гриби дозволяють здорове та легке приготування їжі. Лише 15 ккал на 100 г гриб дуже стриманий. Крім того, він ідеально підходить для безсольової дієти, оскільки в ній мало натрію.
* Добре вибирайте гриби.
Їх можна знайти висушеними для регідратації в гарячій воді, або ж свіжими. В останньому випадку гриби повинні бути цілими (голова і нога) і не дуже помітними. Різновиди з круглими головками не повинні зморщуватися.
*. і зберігати їх
Гриби будуть триматися 2–4 дні в ящику для овочів холодильника. За винятком гливи, яка дуже крихка і яку найкраще їсти в день покупки. Якщо він свіжий, найкраще зварити його і тримати в морозилці.
Гриби мають цей особливо тонкий і розвинений смак. Щоб виділити це, не соромтеся класти його в наші соуси, а чому б не запропонувати пироги з грибами/цибулею-пореєм або піцу, прикрашену помідорами/грибами/сиром, або навіть хрустке листкове тісто, подібне до укусів а ля Рейн.
* Як мити гриби ?
Для деяких гриби не миються, краще не замочувати їх у воді, ризикуючи побачити, як їх мінерали зникають. Почистіть їх щіткою або швидко проведіть під водою, щоб видалити грунт. Відріжте земні ноги.
Для інших їх краще мити і тримати воду, грибний сік додавати в соуси, супи.
Не забувайте, гриб - це універсальний інгредієнт, який від духів особливо йому подобається !