Користь для здоров’я імбиру - Алекс; Алекс
Багаторічна рослина, родом з Індії, імбир любить тінисті, прохолодні грунти. Широко застосовувана в медицині та традиційній кухні ця рослина з родини Zingiberaceae обіцяє виняткові переваги. Після цвітіння його корінь збирають. Це єдина частина рослини, яка є витратною. Його властивостей і достоїнств незліченна кількість і заслуговує на те, щоб її знали всі.
I] Переваги імбиру: зрозуміти все за 2 хвилини
Імбир є основним інгредієнтом індійської та азіатської кухні, але він також є популярним рослинним ліками завдяки численним перевагам. Справжній союзник здоров’ю, його використовують тисячоліття. Також є письмові сліди цього кореня в Стародавній Греції, у старих рукописах китайської та арабської медицини тощо. Сьогодні його культивують у декількох регіонах світу, включаючи Південно-Східну Азію, Африку та Мексику.
Активні інгредієнти та антиоксидантні властивості
Понад 5000 років корінь імбиру використовується для боротьби з втомою, інфекціями та багатьма іншими недугами. Ця спеція з пікантною і соковитою м’якоттю споконвіку використовувалася азіатами.
(6) -генгерол та (10) -гегерол - основні активні компоненти, що відповідають за винятковий смак імбиру. Їх антиоксидантна здатність була доведена в результаті численних наукових експериментів. Дійсно, його активні компоненти мають силу боротися проти дії вільних радикалів на організм. Вони також термостійкі і не зникають, навіть коли імбир піддається дії дуже високих температур.
Імбир також має протираковий потенціал. Дійсно, ряд досліджень, проведених у Канаді та США, змогли показати, що це кореневище діє як ефективний терапевтичний засіб для лікування різних видів раку, включаючи рак передміхурової залози.
Природний протизапальний засіб
Широко застосовуваний в аюрведичній медицині, імбир також є прекрасним союзником у боротьбі із запаленнями. Він містить фенольні сполуки, такі як парадоли та шогаоли, які здійснюють свою дію за допомогою різних механізмів дії для боротьби із запаленням. Дійсно, в аюрведичній медицині ця пряність призначається для полегшення хронічного болю в м’язах, головного болю, застуди, ревматизму тощо. Він також виявляється особливо ефективним при лікуванні артрозу та артриту.
Харчовий аналіз та найважливіші поживні речовини
Мелений, імбир є дуже хорошим джерелом таких важливих мінералів, як марганець. Останній працює, об’єднуючи безліч ферментів, що полегшують кілька обмінних процесів. Це також допомагає запобігти певним збиткам, заподіяним вільними радикалами.
Мідь - також один з основних мінералів, який забезпечує імбир. Концентруючи багато ферментів, цей мінерал необхідний для утворення колагену та гемоглобіну в організмі. Як і марганець, він також бере участь у запобіганні шкідливих наслідків дії вільних радикалів.
Які найважливіші поживні речовини в імбирі ?
Згідно з дослідженням, проведеним Health Canada у 2005 р., У 23 г сирого імбиру ми знаходимо:
- харчові волокна: 0,5 г.
- Білки: 0,4 г.
- Жир: 0,2 г.
- Вуглеводи: 4,2 г.
- Калорії: 19
Заходи безпеки при споживанні
Незважаючи на безліч переваг імбиру, існують запобіжні заходи, які слід вживати, приймаючи цей продукт для лікування наших недуг або для запобігання певним захворюванням. Якщо його вживати неправильно або вживати не та людина, це може мати шкідливий вплив на ваше здоров’я.
Дійсно, не слід нехтувати протипоказаннями, а також побічними ефектами вживання імбиру. Не рекомендується вживати його у разі:
- жовчнокам’яна хвороба: імбир має здатність стимулювати жовчовиділення. Тому, якщо ви страждаєте від каменів у жовчному міхурі, не рекомендується вживати його без консультації лікаря.
- порушення коагуляції: Імбир - природний антикоагулянт. Якщо ви вже страждаєте від розладів кровотечі, вам слід проконсультуватися з лікарем перед тим, як приймати цю пряність.
- Виразки: коли вона не розжована, ця спеція може спричинити повну або часткову блокаду кишечника.
- Недостатня вага: Вживати цю пряність не рекомендується людям із вагою, оскільки це може погіршити худорлявість. Дійсно, людей, які бажають схуднути, найбільше рекомендується вживати.
- Вагітність: Вживати цю пряність під час вагітності не рекомендується, оскільки це може впливати на гормони плода.
- Цукровий діабет: для діабетиків найкраще повідомити лікаря перед вживанням цієї спеції. Дійсно, оскільки він має гіпоглікемічну дію, він може перешкоджати лікуванню.
II] Як споживати імбир, щоб отримати максимальну користь від його достоїнств
Найбільш класичний спосіб споживання імбиру - це готувати з ним чай. Для цього натріть еквівалент столової ложки м’якоті цієї спеції. Потім його слід замочити в окропі протягом 5 хвилин. Суміш процідити, додати чайну ложку меду і негайно насолоджуватися.
Для виняткового смаку салатів замініть традиційну заправку тертим свіжим імбиром і лимонним соком. Крім того, завдяки цьому винятковому соусу ви уникаєте шкідливих жирів, що містяться у звичних соусах для винегретів.
Як частина дієти для схуднення, добре смакувати, вранці натщесерце, лимонно-імбирний настій. Для цього доведіть воду до кипіння і розмішайте скибочку імбиру. Нехай крутим протягом п’яти хвилин.
Свіжий або порошковий імбир ?
Їх легше споживати, ніж свіжий імбир, порошковий імбир легко використовувати як заміну перцю та як завершальний штрих до рибних страв, білого м’яса чи деяких десертів, таких як фруктові салати чи пироги. М'якший, ніж свіжий, імбир в порошку також можна додати до коктейлю з алкоголем або без нього для отримання десятикратного аромату. Це кореневище також чудово підходить для прикраси варення. У цьому випадку його потрібно додати в кінці варіння. Аромат імбиру посилюється при охолодженні та протягом чотирьох та п’яти днів після стерилізації варення.
Що стосується свіжого імбиру, він менш солодкий, ніж імбир в порошку. При використанні в кулінарії бажано нарізати їх невеликими соломками або натерти на тертці. Застосовуваний у вигляді настою, він може бути зимовим протиотрутою та ефективно полегшує симптоми грипу та застуди.
Настій або імбирний сік: який на користь ?
Гіллястий або кривий, його корінь дуже запашний. Якщо вам подобається його гострий смак, він може творити чудеса для вашого здоров’я. Застосовуваний як настій або перетворений у сік, він зберігає всі свої властивості. Однак взимку краще віддавати перевагу настою імбиру, а не його соку. Наприклад, вживаний у гарячому вигляді, змішаний з кількома листочками зеленого чаю, допомагає полегшити кашель. Влітку добре вживати його сік. Щоб зменшити його гострий смак, можна додати цукор або мед. Імбирний сік також можна додавати в коктейль із фруктового соку або овочевого соку.
Де знайти імбир чудової якості ?
Імбир у порошку та свіжий імбир легко знайти. У більшості органічних магазинів Франції ви знайдете дуже хороші якості. Якщо у вас немає часу відправитися до фізичної точки продажу, в Інтернет-магазинах також можна придбати чудовий порошковий імбир, доступний у пакетиках по 45, 90 або 150 г. Деякі з цих магазинів також пропонують сушені коренеплоди в пакетиках.
Чи є імбир справді афродизіаком ?
Із похідних сесквітерпену імбир містить гінгерол у великих кількостях. Саме ця речовина надає їй афродизіакних властивостей. Дійсно, ця речовина має активізуючу та стимулюючу дію на організм. Він діє як судинорозширювальний засіб і полегшує приплив крові, що важливо для ерекції. Його ефекти посилюються, якщо поєднувати їх із сарсапаріллою або женьшенем.
Однак до сьогоднішнього дня жодне наукове дослідження ще не підтримало цих переконань. Але виявляється, споживання імбиру для стимулювання плотської тяги нешкідливо.
III] Імбир: найкращі комбінації
При лікуванні багатьох недуг імбир можна поєднувати з іншими продуктами, такими як мед, лимон або цибуля.
Імбирний часниковий лук: бомба антиоксидантів
У поєднанні імбир, часник і цибуля, або те й інше - дуже потужний антиоксидантний коктейль. Тому суміш дуже ефективна у профілактиці раку та багатьох інших захворювань, оскільки зменшує шкоду, заподіяну вільними радикалами.
Імбирний лимонний мед: дезінтоксичний настій
Мед, лимон та імбир, змішані з гарячою водою, роблять ефективний детокс-напій. Цю суміш можна тримати від 3 до 4 місяців у холодильнику. Поєднання цих трьох інгредієнтів також є хорошим засобом від кашлю. Для цього потрібно вичавити сік двох лимонів і залити півлітра гарячої води, додати 5 сантиметрів імбиру, нарізаного тонкими скибочками, і додати дві столові ложки меду.