Користь для здоров’я овочевих соків

Щоб забезпечити організм достатньою кількістю поживних речовин, вітамінів та фітохімікатів, які містяться в овочах, Німецьке товариство харчування рекомендує вживати 400 грамів овочів щодня рекомендується [4]. Особливо практичний та альтернативний варіант виявляється завдяки такій кількості овочів приблизно 240 мілілітрів овочевого соку на заміну [1]. Овочеві соки можна свіжовиробляти швидко і легко за допомогою високоякісних соковижималок і таким чином замінити зазвичай тривалий процес приготування овочевих страв.

Овочеві соки - навряд чи це може бути корисніше

Мінерали, вітаміни, мікроелементи, вторинні рослинні речовини та ферменти, що містяться в овочевих соках, вносять свій вклад в організм детоксикація, Зміцнення імунної системи, Зупиніть запалення та Кишкова флора і регулюють водний баланс організму. Остання функція має особливе значення в теплу пору року. Щоб освіжитися та компенсувати зростаючі втрати води внаслідок поту та випаровування, має сенс змішати воду, яка використовується як напій, з овочевим соком і не тільки втамувати спрагу, але й забезпечити організм життєво важливими речовинами та поживними речовинами. Оскільки свіжовичавлені овочеві соки майже не містять цукру, такого як глюкоза та фруктоза, вони в основному теж є низькокалорійний а також служать надійними Схуднення. Залежно від виду овочів, вони містять різну кількість мінеральних речовин, таких як Калій, кальцій, магній, залізо або фосфор, а також вітаміни групи В і вітамін С..

Найпопулярніші овочеві соки та їх користь для здоров’я

Томатний сік

Одним з найвідоміших овочевих соків є томатний сік. Його червоний пігмент, який є одним із каротиноїдів і особливо ефективний у стиглих помідорах, які нагріваються перед соковим нагріванням, зв’язує шкідливі радикали та покращує здоров’я людей із серцево-судинними захворюваннями.

Томатний сік можна уточнити соком селери, щіпкою солі і трохи перцю. Як зауваження: томатний сік найкраще діє, якщо його пити не дуже холодно.

Морквяний сік

Морквяний сік вважається одним з найбільш корисних овочевих соків. Це завдячує своїм високим пропорціям, Вітамін А (у вигляді β-каротин) і вітамін С, а також численні мінерали, такі як залізо, фосфор, натрій, калій, магній і кальцій. Вітамін А діє проти його виникнення Поганий зір, зміцнює імунну систему, допомагає отримати його здорова шкіра і знаходиться на Заживлення кісток залучені. Всього 100 мл морквяного соку можуть покрити добову потребу у вітаміні А. Він також містить морквяний сік Антиоксиданти, як Флавоноїди та похідні фенолу, який разом з β-каротином згідно з дослідженнями Зниження ризику раку. Щоденне споживання свіжовичавленого морквяного соку протягом трьох місяців також повинно робити це, згідно з дослідженнями Захистити серцево-судинну систему.

Дві поради щодо пиття: Ефективність морквяного соку підвищується додаванням трохи рослинного масла або вершків - наприклад, є Приблизно до 150 мл соку додається 1 чайна ложка жиру. Свіжовичавлений, його не слід тримати довше години.

Буряковий сік і капустяний сік

Інші оздоровчі соки, які підходять для діабетиків, як і всі вже згадані, це сік буряка та сік білокачанної капусти. Тоді як останній сік в основному завдяки своїм гірким речовинам Запобігає захворюванням кишечника а власний організм через глюкозинолати Навички детоксикації підтримує, бетаїн, що міститься в буряковому соку, посилює функцію печінка, знижує ризик серцево-судинних захворювань та забезпечує безперебійне травлення [5]. Крім того, діє вітамін С імуностимулюючий.

Важлива роль каротиноїдів

Каротиноїдів у великій кількості міститься у багатьох видах овочів та фруктів. Вони є жиророзчинними пігментами, які відповідають за жовтуватий і червоний відтінки, наприклад, моркви, перцю та помідорів. Вони також містяться в деяких овочах, таких як брокколі, а їх колір маскується зеленим хлорофілом рослин.
Каротиноїди, до яких належать бета-каротин та лікопін, вважаються попередниками утворення власного організму вітаміну А. Вони також діють як антиоксиданти в організмі людини та запобігають таким захворюванням, як артеріосклероз, катаракта або хвороба Альцгеймера та Паркінсона. Вважається також, що вони мають профілактичний ефект проти раку. Як і інші фітохімікати, каротиноїди завжди слід приймати у зв’язку з іншими природними компонентами їжі. Навпаки, приймати їх у формі висококонцентрованих препаратів не дуже ефективно.

Рафінування овочевих соків

Овочеві соки не завжди характеризуються приємним смаком; на відміну від фруктових соків, вони містять мало цукру і майже не містять жиру, але відносно велику кількість білка. Прикладами не особливо смачних овочевих соків є, наприклад, сік з капусти та брокколі. Оскільки приємний смак здається майже необхідним для регулярного приготування та пиття, для приготування соку слід використовувати овочі, які мають якнайкращий смак. Для досягнення цієї мети можна поєднувати різні види овочів. Однак цілком правомірно вдосконалювати свіжовичавлений овочевий сік, додаючи ароматичні інгредієнти.

Дуже м’якого смаку можна досягти, додавши шматочки або натерти кокосового горіха досягти. У той же час сік відчуває незначне збільшення жиру.
Фруктова смакова нота пропускає Журавлина досягти. Одночасно збільшується вміст антиоксидантів.
Приємне тепло приносить свіжість імбир в овочевому соку, що також може позитивно впливати на серцево-судинну систему.
Нарешті, додавання соку дає Цитрусові фрукти смак, який багатьом здається освіжаючим.

Висновок

З овочевими соками ми можемо

поглинають різноманітні поживні речовини з різних видів овочів,
споживають більшу кількість рослин,
Краще використовуйте поживні речовини, оскільки їх клітини іноді більш відкриті.