Користь для здоров’я різних видів борошна - Блог Bioportal

різних

Джерело фото: https://pixabay.com/ro

Багато людей можуть отримати користь від вживання кокосового борошна, мигдалю та коричневого рису. Дізнайтеся, як використовувати ці види борошна та як ви можете приготувати чудові рецепти вечері та десерту.

Знання переваг використання різних видів борошна може допомогти кухарям готувати здорові страви. Численні дослідження показують, що заміна пшеничного борошна на інші види борошна є прекрасним способом зменшити наслідки певних проблем зі здоров’ям.

Зробіть кокосові горіхи

Кокосове борошно виготовляється з кокосових ядер і не містить зерен та горіхів. Виготовляється шляхом відділення молочної серцевини, яка потім спалюється при низькій температурі, поки не стане порошком. Ця безглютенова альтернатива може допомогти збалансувати метаболізм завдяки середньоланцюговим жирним кислотам, які надають їй високий рівень здорових насичених жирів. Кокосове борошно багате розчинною і нерозчинною клітковиною. Насправді дослідження показують, що частина вуглеводів кокосового борошна не засвоюється організмом. Натомість вуглеводи проходять безпосередньо через травний тракт, забираючи з собою інші токсини. Ця альтернатива може допомогти контролювати рівень цукру в крові, роблячи його чудовим для діабетиків і тих, хто намагається схуднути. Цей шоколадний торт з кокосовим гострим соусом ідеально підходить для використання кокосового борошна.

Шоколадний торт, кокос і гострий безглютеновий соус

  • 1 чайна ложка розпушувача
  • ½ склянка кокосового борошна
  • ½ чашка какао-порошку
  • 6 столових ложок вершкового масла
  • ¾ цукрової тростини
  • ½ чайна ложка солі
  • ½ ложка ванільного екстракту
  • 3 склянки яблук без цукру
  • ¾ сирого меду
  • 1 склянка води
  • ½ склянка кокосової олії
  • ½ чашка какао-порошку

  1. Розігрійте духовку до 170 градусів.
  2. Деко змастіть маслом.
  3. Змішайте розпушувач з кокосовим борошном. Добре перемішайте і відкладіть.
  4. Помістіть какао та масло в мікрохвильовку, поки масло не розплавиться.
  5. Додайте цукор, сіль, 1 чайну ложку ванільного екстракту та яблука до розтопленого вершкового масла.
  6. Добре їх перемішайте
  7. Додайте розпушувач і кокосове борошно і добре перемішайте.
  8. Помістіть тісто в вистелений піддон і залиште його на 12 хвилин.
  9. Випікайте 30 хвилин.
  10. Дайте пирогу охолонути протягом 30 хвилин.
  11. Переверніть торт на підставку.
  12. Помістіть ємність з кокосовим маслом у гарячу воду, поки вона не стане рідкою.
  13. Помістіть у блендер мед, розтоплене кокосове масло, ½ склянки гарячої води та залишок ванільного екстракту. Добре перемішати.
  14. Додайте какао-порошок і продовжуйте перемішувати.
  15. Якщо соус занадто густий, додайте ще води.
  16. Покладіть соус на скибочки торта.

Мигдальне борошно

Ще одним альтернативним борошном, яке кухарі захочуть спробувати, є мигдальне борошно. Зазвичай для приготування чашки борошна потрібно 90 мигдалів, тому користь мигдалю для здоров’я численна. Дослідження показують, що регулярне споживання мигдалевого борошна може допомогти підтримувати судини в хорошому стані, сприяючи зменшенню шансів серцевого нападу. Деякі європейські дослідження свідчать, що мигдальне борошно сприяє зниженню артеріального тиску. Попередні дослідження показують, що вживання мигдального борошна може зупинити ріст аберрантних вогнищ у товстій кишці, які є основною причиною раку товстої кишки. Інші дослідження показують, що рівень цукру в крові падає, коли людина вживає мигдальне борошно. Оскільки мигдальне борошно багате корисними жирами, макроелементами та мікроелементами, це може дати вам додаткову енергію.

Мигдально-чорничний борошняний хліб

  • 1 склянка з половиною мигдального борошна
  • 4 яйця
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 2 чайні ложки розпушувача
  • 1/3 склянки лляного борошна
  • ¼ чашка мигдального молока
  • 1 чайна ложка кориці
  • 1 чайна ложка порошку стевії
  • ½ чайна ложка солі
  • 2/3 склянки свіжої чорниці

  1. Розігрійте духовку до 170 градусів
  2. Змішуйте всі інгредієнти, крім чорниці, до отримання однорідного тіста.
  3. Додати чорницю і ще раз добре перемішати.
  4. Випікайте 40 хвилин, поки не схопиться золотиста скоринка.
  5. Залиште хліб з духовки на 10 хвилин.
  6. Дістаньте хліб із сковороди і залиште охолоджуватися.

Борошно з коричневого рису

Користування коричневим рисовим борошном має багато переваг, оскільки шкірка видаляється, і залишаються лише харчові цінності зерен. Це безглютенове борошно багате магнієм та вітамінами групи В. У ньому є лише сліди жиру та натрію. Вживання борошна з коричневого рису - хороший спосіб регулювати кров’яний тиск. Інші дослідження показують, що це може допомогти підтримати здоров’я серця, особливо у жінок в постменопаузі. Дослідження показують, що оскільки це борошно багате на марганець, регулярне споживання може допомогти зберегти кишечник здоровим. Люди, які їдять коричневий рис, можуть відчувати себе набагато краще і мати більше енергії.

Млинці з коричневим рисовим борошном та кабачками

  • 1 столова ложка насіння льону
  • 1 столова ложка гарячої води
  • 1 кабачок або кабачок
  • ½ чайна ложка солі
  • 1/8 чайної ложки чорного перцю
  • 1 чайна ложка меленого кмину
  • ¼ чайна ложка часникового порошку
  • 1/8 порошку чилі
  • 1/3 склянки коричневого рисового борошна
  • 2 чайні ложки дріжджів
  • 1 чайна ложка кокосового масла

  1. З’єднайте насіння льону в невеликій мисці з водою. Дайте їм посидіти 10 хвилин.
  2. Добре обсмажте кабачки.
  3. Додайте інші інгредієнти, крім кокосової олії.
  4. Добре перемішати.
  5. Додайте насіння льону до риби і добре перемішайте.
  6. Нагрійте кокосове масло на середньому вогні.
  7. Розділіть суміш на 4 частини і розкладіть кожну частину в долоні.
  8. Зменшіть полум’я до середньої температури.
  9. Помістіть кожну частину тіста на сковороду і смажте протягом 4 хвилин, поки не стане хрусткою.