Користь для здоров’я журналу santé з грибами
З низьким вмістом вуглеводів і калорій, гриби є концентратами вітамінів і мінералів. Печериці, лисички, сморчки, боровики або білі гриби ... Не соромтеся скуштувати різні сорти, щоб знайти своїх улюблених і насолодитися їх користю для здоров'я.
Якщо ми знаходимо культивовані гриби цілий рік на стійлах, тоосінь, вологий сезон - це їх улюблений період. Наркомани, які збирають страви, можуть підготувати свої кошики (і зв’язатися зі своїм фармацевтом) і піти забрати їх у дикій природі, тому ось кілька вагомих причин насолоджуйтесь усіма улюбленими грибами, з високим вмістом поживних речовин і низьким вмістом калорій.
Багатий залізом, мінералами та вітамінами групи В
Єдина рослина, яка виробляє вітамін D, гриби також містять високу дозу білка вітаміни В2, В3 і В5. Завдяки цим поживним речовинам наш організм бореться із зимовою депресією, зміцнює їхні кістки, зміцнює імунітет та підтримує здоров’я шкіри. Серед переліку поживних речовин грибів ми також знаходимо залізо, цинк, мідь та селен. Щось, що спонукає нас приготувати хорошу каструлю на вечерю !
Гриби - союзники для схуднення
Гриби - це продукти харчування з низьким вмістом вуглеводів, практично без жиру. Вони складаються з 80% або 90% води дуже мало калорій (30 калорій на 100 г в середньому).
Завдяки їх хороша кількість клітковини, вони сприяють почуття ситості тим самим обмежуючи тягу до перекусів.
Ще одна перевага: гриби стимулюють обмін речовин. Таким чином, вітаміни сприяють перетворенню їжі в енергію для тіла, і краще спалювати жир і білки. Приготовані в салаті, супі або пасеровані на сковороді, вони пристосовуються до всіх наших кулінарних бажань і допомагають нам залишатися у формі.
Їжа корисна для імунної системи
Деякі роботи показали, що білий гриб стимулював би імунну відповідь, збільшуючи виробництво противірусних білків здатний захищати і відновлювати тканини організму. Нічого кращого в боротьбі з вірусами і уникати хвороб, пов’язаних зі зміною сезону.
Вживання грибів також захистить рак сечового міхура, особливо у жінок, і допомагає боротися з вільними радикалами завдяки антиоксиданти.
Які гриби для яких корисні для здоров’я ?
Існує тисячі різновидів грибів, багато з яких мають різні профілі поживних речовин.
- Паризькі гриби є ті, що містять найбільше калію. Містячи 94% води, вони також мають дуже низьку енергію. Актив для лінії !
- гриби креміні та портобелло містять найбільш антиоксидант ерготіонін.
- гливи та шиітаке є найбагатшими клітковиною.
- гриби майтакес сирі - одні з найбагатших на вітамін D.
Висновок: вибирайте гриб, який вам подобається, і який ви хочете їсти регулярно. Незалежно від того, якому типу ви віддаєте перевагу, всі вони пропонують різні переваги, якщо ви впевнені у їхньому походженні та нетоксичності.
Як смакувати гриби ? Як омлет, сирий в салаті, пасерований на сковороді з невеликою кількістю олії, в супі ... не соромтеся спробувати різні види та різні кулінарії, щоб побачити, що вам найбільше подобається. Оскільки їх смак і консистенція особливо схожі на м’ясо, гриби можна змішувати формувати смачні вареники або бруківку які дозволяють зменшити споживання продуктів тваринного походження.