Простий як l; гречка, морква, мигдальна тарілка, трохи як у Тарзана; Кухня c; є

простий

Я взяв ще один рецепт у Тарзана, натурального винного бару, про який я вам розповідав раніше, і куди я люблю ходити, більше їсти, ніж пити деінде. Потрібно сказати, що тарілки, складені Коралі і подані до їх смачних вин, мають померти. Мало того, що це красиво, це ще й страшенно добре! Я особливо полюбив кілька разів той, що поєднує морквяно-мигдальне пюре, подане до вареної гречки, занадто занедбане серед пластівців, які ми регулярно їмо, та гарний салат з кервеля. Цього разу Коралі не дала мені свого рецепта, я відтворив його по-своєму (сподіваюся, нічого не зробив) і подав в якості аперитиву вдома, разом з іншими тарілками цього типу. Я можу сказати вам, що мені це дуже сподобалось і що я була королевою вечора!

Я вважаю, що досить приємно подавати овочі у декількох формах, при
момент аперитиву, який одночасно служить стартером. Гаразд, це вимагає трохи більше праці, ніж подача чіпсів, але ви можете приготувати все заздалегідь, напередодні, навіть якщо хочете і встановите тарілки лише в останній момент. А потім це також дозволяє випробувати нові рецепти, які готуються в невеликих кількостях, не надто ризикуючи. Останнє підказка перед тим, як дати вам подробиці рецепту, я майже ніколи не використовував кервель в салаті, хоча він абсолютно смачний. Продається в підносі (принаймні в Delhaize), вам просто потрібно помити його, а потім віджати, як класичний салат, і тримати в мішечку з морозильною камерою з абсорбуючим папером, просунутим уздовж однієї зі стін. Додайте його до салатів або тостів, це дійсно добре, і це справжня зміна від салату.

Для варіації моркви подайте тут песто з буряка Натаси з гречкою та кервелем, це теж дуже добре.

P.S. Я купив собі цю розкішну японську керамічну тарілку, про яку я давно мріяв у La Forêt de Lucia.

Список покупок на 4 особи (2 тарілки, як на фото):

  • 100 г гречки, замоченої на ніч, або принаймні 30 млн
  • 500г моркви
  • 3 ст. мигдальне пюре
  • велика жменя кервеля
  • трохи паростків цибулі-порею
  • оливкова олія
  • Сіль і перець з млина