Користь груш не нехтуйте нею у своєму раціоні
Яблука, банани. Груші! Давайте навчимось смакувати цим багатим вітамінами фруктом, який восени покриває полиці, розмежовуючи його сорти та аромати.
Хто не мріє дозволити красивій груші цвісти у своєму саду. Але краса дерева не все: грушам потрібна людська рука, щоб її скуштувати. Після збору вони повинні відпочити в сховищі, щоб закінчити дозрівання. Таким чином вони набувають цю ніжну і солодкувату текстуру. У нас є смачні груші з ринку, які восени покривають кіоски !
Груша містить багато вітамінів, не нехтуйте нею у своєму раціоні
У Франції вона з'являється в епоху Відродження і отримує свої знатні листи за правління Людовика XIV. Груша навіть набуває статусу королівських фруктів. Але окрім моди, груша залишається чудовим фруктом для нашого організму. Його м’якоть і шкіра багаті клітковиною, вітаміном А, а також вітаміном С, фосфором і калієм. Тому немає необхідності поступатися моді на харчові добавки, оскільки всі наші харчові потреби містяться у свіжих продуктах. Груша буває різної форми, найбільш класична, довгаста і округла донизу, але також кругла та овальна. Зараз існує сотні різновидів.
Ми розрізняємо їх за періодом дозрівання, за сезонами. Вільямс (або Бартлетт) - одна з найпопулярніших груш восени та взимку. Його зерниста і солодка м’якоть цінується як у сирому, так і у вареному вигляді. Будьте обережні, щоб не вживати його занадто стиглим, ризикуючи виявити його борошняним. La Comice також можна насолоджуватися з жовтня по лютий. Дуже відома, це одна з найсоковитіших і найсолодших груш. Його вишуканий смак ідеально поєднується з певними сирами. Відрізняється округлою формою та жовтим кольором. Скуштуйте анжуйську грушу, дуже солодку. Зелений або червоний, він розпізнається за овальною формою, як яйце. З осені до весни також їжте боск з подовженою формою та коричневою шкіркою, грубішою за інші. Його м’якоть тверда і хрустка. Вона має перевагу зберігати весь свій аромат і форму при варінні, тому ідеально підходить для приготування пашотових груш. Що стосується Гайо, його можна їсти влітку. Важка, блискуча шкіра, вона дуже освіжає.
Складайте збалансоване харчування, включаючи десерти на фруктовій основі
Вибирайте груші обережно, ризикуючи визнати їх гіркими. Не купуйте їх занадто суворо. Їх запах повинен бути яскраво вираженим, а м’якоть повинна злегка поступитися під тиском пальця. Пам’ятайте, що груша дозріває швидко, важко тримати її довше тижня. Одне з рішень - тримати його в мисці з бананами або в паперовому пакеті, який ви проколюєте, і помістіть у темне, сухе місце. Ви також можете залишити це на кілька днів у хлібці холодильника. У цьому випадку не забувайте виносити грушу перед дегустацією, їсти її кімнатної температури. Нарешті, не соромтеся готувати його. Спробуйте макарони з груші та горгонзоли, казкову суміш груш та сиру, яка поєднує Comice з Рокфор або Горгонзолою. Нехай вас спокусить гаряча груша, полита розтопленим шоколадом, а потім насолоджуйтесь смачною грушею Бель-Елен, що супроводжується кулькою морозива та збитих вершків. Або просто підрум’яніть груші на мангалі, тримаючи сковороду над вогнем, щоб дати їм карамелізуватися з лимонним соком та кількома щіпками тростинного цукру.