Користь і протипоказання горіхів кеш’ю
Кешью не тільки надзвичайно смачний, але він також багатий харчовими продуктами і має багато корисних для здоров’я корисних речовин.
Горіхи кеш'ю є частиною сімейства, до якого також входять фісташки та манго, що походять із північно-східної частини Бразилії. Однак ці горіхи зараз вирощують у таких країнах, як Індія, Шрі-Ланка, Кенія та Танзанія.
Переваги споживання горіхів кеш'ю
Вони багаті цінними поживними речовинами - кешью має вражаючу харчову цінність. Вони містять білки, але також такі мінерали, як мідь, кальцій, магній, залізо, фосфор, калій і цинк. Горіхи кешью також містять такі вітаміни, як вітамін С, вітамін В1, вітамін В2, вітамін В3, вітамін В6, вітамін Е і вітамін К. Олеїнова кислота і мононенасичені жири також містяться в кешью.
Вони запобігають серцевим захворюванням - Горіхи кешью багаті на дієтичні жири, необхідні організму для засвоєння водорозчинних вітамінів, а також для вироблення важливих жирних кислот для запобігання утворенню тромбів. Споживані в помірних кількостях здорові жири знижують рівень холестерину в крові, знижуючи серцево-судинний ризик.
Зміцнює м’язи - Горіхи кеш'ю є багатим джерелом магнію, який необхідний для гармонійного розвитку кісток, а також м’язової тканини та органів. Магній допомагає підтримувати артеріальний тиск, підвищує імунну систему, але також підтримує здоров’я кісток.
Корисний для зору - Кешью містить лютеїн і зеаксантин, які діють як антиоксидант при регулярному споживанні. Ці сполуки захищають зір і зменшують ризик розвитку катаракти.
Допомагає усунути зайві кілограми - Згідно з дослідженням, проведеним в Гарвардському університеті, дві порції горіхів на день запобігають діабету, раку та серцево-судинним захворюванням. Заміна тваринних жирів на мононенасичені та поліненасичені жири з горіхів кешью - чудовий спосіб підтримувати вагу та знижувати рівень холестерину.
Знизити ризик анемії - Горіхи кеш'ю - відмінне джерело заліза, яке відіграє важливу роль в оксигенації організму. Нестача заліза може спричинити втому, анемію та збільшити ризик зараження.
Запобігання жовчнокам’яної хвороби - жовчнокам’яна хвороба, як правило, складається з відкладень холестерину, які накопичуються в жовчному міхурі. Однак регулярне вживання кеш'ю зменшує ризик розвитку каменів у жовчному міхурі.
Зміцнює імунну систему - Горіхи кешью містять цинк, який відіграє важливу роль у зміцненні імунітету.
Протипоказання до вживання горіхів кешью
Камені в нирках - при каменях у нирках рекомендується обмежити споживання горіхів кешью. Вони містять оксалатні солі, які сприяють засвоєнню кальцію в організмі, тим самим сприяючи утворенню каменів у нирках. Дослідження показують, що люди з каменями в нирках повинні вживати надзвичайно обмежену кількість кеш'ю.
Харчова алергія - Незважаючи на незліченну корисну дію кеш'ю, існують ситуації, коли ці горіхи можуть спричинити проблеми зі здоров’ям. Це харчова алергія, яку ці горіхи можуть спровокувати. У разі алергічних реакцій після вживання кеш’ю бажано звернутися за медичною допомогою.
Контактний дерматит - Контактний дерматит - це екзема, яка виникає після впливу на шкіру алергенної речовини. Якщо ви помітили утворення екземи навколо рота після вживання кеш'ю, зверніться до лікаря.
Як купувати, зберігати та споживати горіхи кеш'ю
Обов’язково купуйте якісні горіхи кеш’ю. Зберігайте їх у сухому та прохолодному місці, можливо, у герметично закритому мішку, який ви можете тримати в холодильнику.
Кешью можна їсти як такий, але також у вигляді вершкового масла, в салатах, з фруктами, у сніданках або навіть у складних стравах.