Користь і шкода чорної редьки

Чорний хрін, найгостріший сорт насіннєвої редьки, здавна шанували в Росії. Цей чудовий коренеплод був частиною раціону практично всіх верств населення, як влітку, так і взимку, коли свіжих овочів було дуже мало.

У людей з корінням досить шорсткий поверхневий шар і соковите білосніжне м'ясо цінують не тільки кулінарні якості, але і корисні властивості чорної редьки. Шматочки цього овоча, додані в замочені яблука, соління з овочів та грибів або капусти, запобігають появі цвілі і ковзання. Наразі люди знають, як вживати чорну редьку при застуді, ревматизмі, авітамінозі та інших захворюваннях. Коріння з медом і досі є найпопулярнішим рецептом сезонних бронхітів та ринітів.

Сьогодні на грядках з городом рідко можна зустріти корисну рослину. Це пов’язано з поширенням інших менш гострих сортів культур: редиски, японської редьки та китайської.

Але при перших ознаках сезонних захворювань все-таки люди точно пам’ятають коренеплоди з різким гірким смаком. То наскільки корисна редька? Який склад визначає корисні властивості коренеплодів, а який може негативно позначитися на здоров’ї людини?

Хімічний склад та калорійність чорної редьки

Як і всі коренеплоди, що відносяться до цього роду, чорна редька має низький рівень калорійності. 100 грам свіжих овочів - це лише 36 ккал. Але склад вітамінів і макроелементів набагато багатший. Різкою білою м’якоттю, крім вітаміну С, є вітаміни Е і РР, невелика кількість бета-каротину, а також кілька представників групи В: В1, В2, В5 і В6. Макроактивні елементи чорної редьки представлені кальцієм, магнієм, калієм, фосфором та натрієм, залізо є мікроелементом.

Корисні властивості чорної редьки не тільки в наявності мінеральних солей і вітамінів. На 100 грамів редьки припадає 88 грамів води, 1,9 грама білка, загальний жир 0,2 грама, 2,1 грама клітковини і 1 грам золи та 6,7 грамів вуглеводів, до яких входить 6,4 грамів сахаридів і лише 0,3 грама крохмалю.

Чорний хрін: корисні властивості коренеплодів при лікуванні захворювань внутрішніх органів

Через низьку кількість калорій і високий вміст харчових волокон, чорнокореневі овочі можна використовувати в меню тих, хто вирішив скинути кілька зайвих кілограмів.

У цьому випадку овочі допомагають схуднути і м’яко діуретичну дію. Оскільки втрата вологи компенсується мінеральними солями, що містяться в коренеплодах, електролітний баланс організму не страждає.

Велика кількість клітковини допомагає швидко і ефективно очистити кишечник від скупчення шлаків.

Тому чорна редька корисна не тільки тим, хто худне, але і всім, хто піклується про своє здоров’я та травлення. Малорухливий спосіб життя та неправильно підібрана дієта спричиняють гниття та бродіння в залишках їжі, які вчасно не залишають кишечник. У вас починає активно розвиватися газ, розвиватися вогнища запалення, виникає дисбіоз.

Що корисно розпитати тих, хто хоче очистити організм і навести травлення в порядку?

При регулярному вживанні свіжих, маринованих або навіть термооброблених страв ймовірність таких скупчень у кишечнику та неприємних хворобливих симптомів раптово зменшується.

Активні речовини, що входять до складу чорної редьки, надають стимулюючу та місцево-подразнюючу дію на стінки травного тракту. Як наслідок:

покращує кровообіг травної системи;
її тонус нормалізований;
пригнічується і знищується повністю патогенна мікрофлора;
покращується працездатність кишечника;
Запор зникає.

Біліарні та сечогінні властивості чорної редьки використовуються при утворенні каменів у жовчному міхурі та в органах сечостатевої сфери. У тих же випадках сік редьки з медом або в чистому вигляді, в невеликих кількостях, використовується як природний і спазмолітичний засіб.

Чорний лід високо цінується за його корисні бактерицидні властивості.

Фітонциди цього овоча протидіють мікроорганізмам та бактеріям під час вірусного та холодного захворювання. У цьому випадку корисна дія коренеплодів полягає не тільки в цьому. Корисні властивості допомоги чорної редьки:

зміцнювати імунітет;
для зняття болю;
усунути спазми, які виникають при кашлі;
швидше і простіше виведення мокроти;
в організації профілактики та лікування запалення;
підніміть тонус організму і поповніть запас вітамінів.

При кашлі традиційним народним засобом є дозрівання соку, отриманого змішуванням пасти з редьки з медом або цукром.

На один корінь потрібно 1-2 столові ложки меду, а смачне ліки готове через три години після варіння. Насичений вітамінами, активними речовинами та мікроелементами, сироп для заповнення з медом приймають за 30 хвилин до їжі по 1-2 чайні ложки.

Однак ці корисні властивості чорної редьки не обмежуються. Рослинність ефективно очищає систему кровообігу від накопичення холестерину і не дозволяє утворювати нові бляшки.

Частина кореневих кальцію та магнію корисні для серцевого м’яза та судин при гіпертонії, аритмії та інших серцево-судинних проблемах.

В цьому випадку візьміть як редьку сік з медом і введіть в меню страви зі свіжими корінням.

Корисні властивості чорної редьки при зовнішньому застосуванні

Але паста з чорної редьки використовується не тільки в їжу, але і може мати лікувальний ефект при застосуванні на відкритому повітрі.

Це, наприклад, ефективне лікування виразки та висипу на шкірі.
Лосьйони та компреси з редьки полегшать біль у м’язах та суглобах, а також страждають на подагру та ревматизм.
Рідкісний сік у вигляді лосьйонів і втирань при регулярному нанесенні активізує діяльність волосяних фолікулів і стимулює ріст волосся.

Як і коріння чорної редьки, її насіння мають корисні властивості.

Пропарювання насіння припарок можна використовувати в косметичних цілях для боротьби із запаленнями та невеликими колами під очима, синцями та зморшками, оскільки така процедура не тільки покращить кровообіг, нейтралізує бактеріальну флору, навіть підшкірних паразитів.

Протипоказання та запобіжні заходи при вживанні чорної редьки

При всій унікальності складу, великій кількості вітамінів та активних речовин, коренеплоди можуть принести і користь, і погані, якщо чорну редьку вживати без міри та дотримуючись рекомендацій лікарів.

Чорна редька не повинна входити в меню дітей віком до трьох років, а також жінок, які перебувають у стані вагітності.

Надзвичайно не рекомендується, чорна редька не рекомендується людям, які перенесли інфаркт. А пацієнти, які страждають на захворювання печінки та нирок, обережно їдять коренеплоди.

Одним із джерел, користі та шкоди чорної редьки є глікозиди мінеральної олії. Ці речовини надають активну подразнюючу дію на слизові оболонки та тканини внутрішніх органів, тому редька протипоказана, якщо:

розлади виразкової хвороби;
захворювання органів травлення в стадії загострення;
гастрит з підвищеною кислотністю.

Оскільки деякі люди зазнають індивідуальної непереносимості рецептів, вводити цю культуру у свій раціон слід надзвичайно точно, починаючи з 30-50 грам.

При найменших симптомах алергічних реакцій, спазмів, болю чи інших симптомів необхідно пам’ятати, що крім корисних властивостей чорна редька має протипоказання, а тому від соковитого салату краще відмовитися і зверніться до медичного працівника.