Користь йоду для здоров’я; Марі Клер
Додати до обраного AdrienC/зображення Getty
Випадково в 1811 р. Французький хімік Бернар Куртуа виявив йод. Понад два століття пізніше йод створив собі місце в наших лікарнях, у наших вітальнях - хімічний елемент використовується у складі галогенних ламп - а також на наших плитах. !
Сьогодні йод - мікроелемент, необхідний для збалансованого харчування оскільки він відіграє важливу роль у роботі щитовидної залози. Дізнайтеся, які продукти харчування надавати перевагу, щоб не бракувати йоду.
Йод, основний для життя людини
Йод, що надходить переважно з морів та океанів, є мікроелементом, який присутній в організмі людини (від 30 до 50 мг для дорослої людини) і головним чином у щитовидній залозі (від 10 до 15 мг).
Це дозволяє виробляти гормони щитовидної залози які потім усуваються із сечею. Дуже важливо піклуватися про ці гормони, оскільки вони, серед іншого, сприяють регуляції температури тіла та виробленню клітин крові. Йод також діє на нервову систему.
Життєво важливий компонент для організму, він вимагає щоденного споживання від 0,05 до 0,1 мг. Нестача йоду може спричинити різні порушення, як у дітей (психічні розлади та затримка росту), так і у дорослих (вузлики та зоб - значне збільшення щитовидної залози). Тому його подальше спостереження є важливим, особливо для вагітних жінок, для забезпечення належного розвитку плода.
Продукти, багаті йодом
Тому, щоб уникнути дефіциту, ми віддаємо перевагу продуктам, багатим йодом. Мікроелемент зазвичай міститься в морепродуктах як риба, морські водорості та кухонна сіль, яка збагачена промисловим способом. Однак занадто велике споживання солі також небезпечно для здоров'я. Тому краще віддавати перевагу іншим джерелам йоду, щоб уникнути будь-якого ризику високого кров'яного тиску або серцево-судинних захворювань.
Тому ми звертаємося до фруктів та овочів, багатих йодом, таких як чорнослив, ананас, квасоля або часник. М’ясо, яйця та молочні продукти, види яких отримували їжу, збагачену йодом, також можуть бути хорошим джерелом цього мікроелемента.
У разі надмірного дефіциту йод також доступний у формі харчових добавок, які слід вживати в цьому контексті відповідно до рекомендацій медичний працівник.