Користь картоплі в раціоні дитини (рецепти) - Роксана Калінеску
Ігноруйте подібне прохання, знаючи, наскільки нездоровим є картопля фрі, або захоплюєтеся дитиною?
Так, ми можемо відповісти на такий запит, звичайно, адаптувавши рецепт, де ми будемо використовувати картоплю таким чином, щоб забезпечити дитині смачну, але і корисну страву одночасно.
Чому картопляна страва?
Вони особливо багаті на вітаміни групи В, мінерали та мікроелементи, такі як кальцій, магній, фосфор, залізо, марганець, калій, мідь та багато інших поживних речовин, залежно від сорту та якості ґрунту, в якому вони висаджені.
Інші сорти картоплі, такі як солодка картопля або солодка картопля, фіолетова картопля також забезпечують організм, крім вищезазначених речовин, важливими джерелами білка з чудовими протипухлинними, протизапальними та антиоксидантними властивостями.
Картопля не відгодовується. Більше того, вони навіть вказані в дієтах або для зменшення зайвих кілограмів, або для підтримки нормальної ваги. Дорогі матері, якщо ви готуєте цю повноцінну їжу, картопля, не руйнуючи своїх харчових властивостей, забезпечує здорову їжу для всієї родини, але це також допомагає вашій фігурі, оскільки це їжа з антицелюлітними властивостями.
Їх також можна вживати хворим на цукровий діабет, людям із ожирінням та людям, схильним до набору ваги.
Для того, щоб отримати користь від великої кількості поживних речовин у картоплі, єдиним і найбільш вказівним способом приготування є: запікання або відварювання в шкаралупі, а не смаження.
Що робити, коли дитина просить у нас картоплю фрі?
Як відповідальні матері, які піклуються про здоров’я дитини, ми вирішимо придбати або ту картоплю, яку ми зазвичай їмо, або солодку картоплю, апельсини, фіолетовий колір, або ми придбаємо трохи кожного сорту.
Ціни не настільки високі, що ми не можемо дозволити їх купувати. Наприклад, я купив звичайну картоплю на ринку за ціною 2,5 лей/кг (як ви знаєте, ціна відрізняється від одного ринку до іншого), а в супермаркеті я знайшов солодку картоплю (апельсини), за ціною 5 леїв/кг.
Чи знали ви, що в нашій країні, окрім відомих сортів, солодкий апельсиновий і фіолетовий картопля, акліматизувались і культивували румунські фермери? Будучи місцевим продуктом, ми очікуємо подальшого зниження цін.
Незалежно від того, беремо ми лише картоплю звичайного сорту, яку всі ми вже знаємо, або беремо від інших, рекомендую дотримуватися тих самих етапів приготування рецепти які я збираюся вам дати.
Ми добре помиємо картоплю щіткою, не видаляючи шкірку.
Потім ми нарізаємо їх соломкою, як для картоплі фрі або для особливого вигляду, ми їх нарізаємо, а потім ми можемо нарізати їх маленькими формами тортів. Не викидайте те, що залишилось після вирізання поруч із формою, тому що ви також будете використовувати ці шматки.
Якщо кольорів картоплі більше, білого, оранжевого або фіолетового, набагато краще. Уявіть, яку красу ми кладемо на стіл і наскільки приваблює дитину ці форми та різноманітні кольори.!
Добре розігріти духовку. Беремо деко і застеляємо його папером для випічки. Покладіть картоплю на сковороду, додайте кілька розрізаних шматочків оливкової олії, щоб вони злегка змастилися, потім залиште їх у духовці, і вони будуть готові приблизно через 30-45 хвилин, це залежить від духовки та інтенсивності вогню.
Тим часом ми готуємо салат з одного-двох нарізаних кубиками помідорів, ½ лимона, часнику, зеленої петрушки, оливкової олії, трохи морської солі (або іншої сіль але без йоду). Салат дуже поживний, а також призначений на цей сезон, він допомагає нам залучити нові сили для підтримки імунітету організму.
Я згадав вище про одну картопляну страву. Хто досі читав, отримує бонус, ще один рецепт - картопляний пиріг.
Рецепт No2 - Картопляний пиріг
Варимо, у воді або на пару, кілограм картоплі, у шкаралупі. Ще краще, якщо у нас буде два сорти картоплі, біла та апельсинова.
Після закипання видаліть шкірку, перекладіть їх у два окремі горщики, якщо вони двокольорові, додайте 20 грам (або 2-3 столові ложки) цільнозернового борошна та трохи солі. Я також додаю 2 столові ложки кокосової стружки. Я залишаюся після того, як готую кокосове молоко, і оскільки мені не хочеться його викидати, то я думаю про пошук різних способів його використання. Я детально опишу рецепт домашнього кокосового молока в іншій статті.
Я готую цей рецепт з двома сортами картоплі, білою та апельсиновою, тому я також розділяю кількість цільнозернового борошна та кокосової стружки на два, для кожної страви. Викладаємо на пергаментний папір, присипавши невеликою кількістю борошна або трохи олії, перший шар білої картоплі, змішаний з рештою інгредієнтів.
Над цим листом кладемо другий шар помаранчевої картоплі, який трохи притискаємо до першого шару. Покладіть в сковороду і запікайте в духовці 60 хвилин. Його можна вживати без будь-якого іншого додавання.
Якщо ви хочете з'їсти цю солодку страву, коли вона буде готова, додайте бджолиний мед з невеликою кількістю меленого волоського горіха або очищених насіння конопель, до якого додайте трохи кориці.
Інший варіант споживання - це додати трохи змішаної урди, кропу, солі, оливок та оливкової олії (або іншої нерафінованої олії холодного віджиму).
На закінчення я розповідаю вам історію про картоплю. Тим, хто їздив у дитинстві на відпочинок на дачу, ви можете пам’ятати, як бабусі і дідусі клали картоплю та цибулю в духовку або прямо на вуглинку. Особливо, при застуді це була моя улюблена їжа, і, наскільки я пам’ятаю, вона проходила мені набагато швидше. Якими засобами ви пам’ятаєте, що бабуся і дідусь застудили вас?