Користь каштанів

• Ти тут:
• Головна>
• Інформація та поради>
• Їжа та добробут>
• Рослини та їх чесноти>
• Каштани

Їжа та добробут

Форуми

Мій біодинамічний сад у Бретані

GINK'OOP

14 BIS RUE DE LA GRANGE
02410 СВЯТИЙ ГОФЕН
[email protected]

Дружба

Каштани

Каштани ми називаємо плодами каштанового дерева наших лісів. Але чи знали ви, що більші каштани називають каштанами (коли одне насіння переростає в клопа)? Не плутати з плодами кінського каштана - які можна зустріти лише у містах чи парках, - які не несуть характерного шлейфу ... Коротше кажучи. У багатьох регіонах, від Лімузена до Севенни та Корсики, наші найбідніші предки часто завдячували своїм зимовим виживанням цим сухим каштанам і каштанам, які вони збирали восени. Дійсно, мало фруктів настільки поживні ! Джерело мінералів (заліза, фосфору, міді.) І вітамінів групи В і С, каштани особливо багаті на "стійкий" крохмаль, тобто повільно і неповно перетравлюється: він наповнює шлунок, не викликаючи піку цукру в крові (глікемічний індекс 65, порівняно з 85-90 для більшості крохмалистих продуктів). Звідси його інтерес до профілактики метаболічних захворювань, таких як діабет, гіперхолестеринемія, ожиріння. Крім того, добре зварені каштани переносять ніжний кишечник.

Багатофункціональне борошно

Стримано солодкий каштан можна використовувати як овоч (на пару, варений, пюре або смажений), а також як десерт. Дуже дрібне каштанове борошно може замінити всю або частину пшеничного борошна в млинцях і тістечках, яким воно надасть свій смачний ванільний смак (спробуйте його в торті клафуті або яблучному фунті). Діти оцінять домашній каштановий крем, менш солодкий, ніж куплений у магазині: приготуйте варення з 1 кг варених каштанів і пюре, трохи води та близько 750 г цукру протягом приблизно 15 хвилин варіння. Нарешті, змочене водою або гідрозолем (квітковою водою), каштанове борошно надасть дуже ніжні косметичні маски, як очищаючі, так і зволожуючі.

Хочете дізнатись більше про інші осінні фрукти та рослини? Дивіться наші статті про шипшину або яблуко.

Сіві Хампікян
Написання 4 сезонів органічного саду

Огород, фруктовий сад, прикраси, господарський двір, портрети садівників. протягом 30 років 4 сезони були органічними для ДНК.

Протягом сезонів редакційна команда ділиться своїми секретами та техніками для продуктивного та рясного саду.

Журнал 4 сезони органічного саду, це також міцний зв'язок із читачами та поради щодо екологічного будинку та здорової їжі.

Кожні два місяці 100 сторінок інформації для збору ідей - від городу до планети.