Користь коричневого рису, калорійність коричневого рису - Ooreka
- Коричневий рис: який вибрати ?
- Користь коричневого рису
- Коричневий рис: харчова інформація
Коричневий рис - це корисна їжа для організму, що цілком заслуговує свого місця в меню як для молодих, так і для старих.
Це також друг людей з непереносимістю глютену. Наша стаття розповідає вам все про його характеристики та переваги.
Коричневий рис: який вибрати ?
Ця злакова культура, занижена у тисячах сортів, є однорічною рослиною, яку переважно вирощують на рисових полях тропічних та субтропічних регіонів. Він належить до сімейства трав, яке ми сьогодні називаємо poaceae, і до роду Oryza.
Він забезпечує дрібні сухофрукти або зерна, каріопси, які більш відомі як зерна рису або рису. Це найбільш споживана крупа у світі, вона представляє основний раціон азіатських країн.
Була встановлена класифікація за розміром зерен:
- Круглий рис: це короткі зерна довжиною менше 5 мм, які зливаються між собою під час варіння.
- Середній або середній рис: зерна мають довжину більш-менш еквівалентну 6 мм, вони помірно липкі після варіння.
- Довгий рис: його зерна можуть досягати 7 мм у довжину і залишатись добре відокремленими після варіння.
Добре знати: перші посіви рису датуються більше десяти тисяч років.
Користь коричневого рису
Що стосується їжі, рис є одним із крохмалів. Ми говоримо про коричневий рис або коричневий рис, коли каріопсис ще містить висівки та зародки але що він звільнився від своїх двох люмелей або конвертів.
Тому він набагато ситніший, ніж білий рис, який більше не має ні висівок, ні зародків, оскільки він пройшов процес рафінування. Коричневий рис має наступні переваги:
- Це полегшує кишковий транзит, що дозволяє викорінити проблеми, пов’язані із запорами.
- Це допомагає боротися із серцево-судинними захворюваннями.
- Це знижує ризик діабету.
- Це допомагає боротися з ожирінням як частина різноманітного та збалансованого харчування.
- Це запобігає певним ракам, особливо травного тракту.
Рис не містить глютену. Тому він ідеально підходить для людей:
- страждає на целіакію, а саме непереносимість глютену;
- підвищена чутливість до глютену;
- алергія на глютен.
Добре знати: сьогодні в торгівлі можна знайти проварений рис, який є попередньо обробленим рисом. У харчовому відношенні він знаходиться посередині між коричневим рисом і білим рисом. Його промислове варіння проводиться у вакуумі, поки зерно все ще знаходиться в оболонці. Це лише очищається після цього.
Коричневий рис: харчова інформація
Харчові якості бурого рису незаперечні. Він багатий на: вітамін В9, фосфор, калій, магній, кальцій, рослинні білки, вуглеводи, ліпіди, клітковини.
Ця антиоксидантна їжа також забезпечує багато енергії, яку організм переганяє протягом дня за необхідності.
Добре знати: коричневий рис не товстить. Тому його можна інтегрувати в дієту для схуднення. Це не стосується соусів, з якими його іноді подають. Тож зверніть увагу на те, як ми його готуємо.