Користь кульбаб для здоров’я

Це весна, і цей «бур’ян» вторгається у ваш сад чи внутрішній дворик? Не викидайте! Ось що кульбаба міг би зробити для вас.

Кульбаба, або кульбаба (Taraxacum officinale), є рослиною з сімейства Айстрових. Його листя утворюють розетку, в середині якої ростуть квітучі стебла. Квітки переростають у насіння, які розсіює вітер. Стебла та листя утворюють різновид білої рідини - латексу. Навіть якщо листя обрізано на поверхні, корінь здатний регенерувати рослину, що пояснює, чому кульбаби зберігаються з року в рік.

Кульбаба застосовується в традиційній медицині століттями і в багатьох країнах. У праці Physica Хільдегард де Бінген (1098-1179) описує її цими термінами: «вона має багато чеснот і вона чиста за своєю природою. І якщо ви їсте його часто, як і будь-яку іншу їжу, це продуває шлунок і зникає проблеми із зором. "

Давайте подивимося, що говорять нам новіші дослідження про кульбабу та її сильні сторони.

Молекули, присутні в кульбабі

Кульбаба містить різні молекули, корисні для здоров'я:

Сесквітерпенові лактони, які мають антибактеріальні та протигрибкові властивості і, ймовірно, спричиняють гіркий смак кульбаби.
Тритерпеноїди, такі як тараксастерол, молекула з протизапальними та антимікробними властивостями.
Фенольні кислоти: хлорогенова кислота та цикорова кислота. Листя та квіти містять більше поліфенолів, ніж коріння.
Бета-каротин, що дозволяє виробляти вітамін А, корисний для зору. Листя кульбаби, як морква або шпинат, є одними з найбагатших продуктів бета-каротину. У кульбабі також містяться вітаміни групи В, С, D і Е.
Калій у листі, що пояснювало б їх сечогінну дію,
Клітковина: листя кульбаби багаті клітковиною, ніж салат або шпинат, наприклад. Крім того, коріння кульбаби містять інулін.

Потенційні наслідки кульбаби для здоров’я

Властивості кульбаби в основному вивчали in vitro та у тварин, і рідше у людей. Найчастіше описані переваги:

Протизапальні та антиоксидантні властивості завдяки хлорогенній кислоті, яка є потужним антиоксидантом, а також молекулам, присутнім у квітках (флавоноїди, кумарова кислота, аскорбінова кислота).
Протидіабетичний ефект: кульбаба допомагає боротися з гіперглікемією у мишей. Цикорова кислота збільшує засвоєння глюкози м’язовими клітинами.
Антиліпідемічний ефект, про який ми згадували в цій статті: кава, кульбаба, жирна риба, вони ведуть війну на опуклостях
Ефект "детоксикації": у традиційній медицині кульбаба славиться своєю детоксикаційною та захисною дією на печінку. Кажуть, що сесквітерпенові лактони мають гепатопротекторну дію.
Сприятливий вплив на травлення, наприклад при поліпшенні виразки шлунка у тварин. Кульбаба стимулює роботу жовчного міхура. Кажуть, що коріння, багаті інуліном, мають пребіотичну дію.
І, звичайно, сечогінний ефект від походження його французької назви! Ці діуретичні властивості були продемонстровані у щурів, але у високих дозах. Невелике пілотне дослідження на 17 добровольцях показало, що люди частіше мочаться після прийому екстракту листя кульбаби.

На практиці

Збирайте кульбаби лише на незабрудненій землі, подалі від транспортного руху та застосування пестицидів. Молоде листя їдять у салатах. Щоб зменшити гіркоту, змішуйте їх із салатом або молодими пагонами. Приготовлені листя кульбаби використовують для варіння супів, а сушені дозволять готувати настої.