Користь молока та його вплив на збільшення ваги

Молоко завжди було частиною нашого раціону. Його вживають у різних формах і вживають по-різному, але сьогодні багато хто задається питанням, чи не товстить він. Дізнайтеся цікаву інформацію про напій із багатьма достоїнствами.

Склад молока

Молоко - їстівний напій, вироблений ссавцями. Загалом, коли ми говоримо про цей напій, ми загалом говоримо про коров’яче молоко.

Макроелементи, які він містить, розбиваються наступним чином:

43% вуглеводів або лактози;
29% ліпідів, більшість з яких - насичені жирні кислоти та холестерин;
28% білка.

12% споживання їжі;
25% рекомендованого прийому вітаміну.

Різні типи молока

На полицях ви знайдете кілька видів молока. Їх відмінності полягають у термічній обробці, яку вони пройшли, та вмісті жиру:

Ціле: не менше 3,5 г/л жиру;
Напівжирне: від 1,5 до 1,8%/л;
Знежирене: менше 0,5%/л;
Сире: не піддається обробці, крім охолодження після доїння;
Свіжий мікрофільтрований;
Свіжий пастеризований: нагрівають до 72 ° C протягом 15 секунд перед охолодженням до менш ніж 6 ° C;
Стерилізований: перед охолодженням нагрівається до 115 ° C;
UHT стерилізований: нагрівається до 140 ° C протягом 2 секунд.

Щоб змінювати задоволення, молоко також може зазнавати різних цікавих змін або доповнень:

Додавання поживних речовин, білків, вітамінів, мінералів та інших;
Зміна рівня лактози;
Додавання аромату;
Органічне молоко;
Згущене молоко: підсолоджене чи ні;
У зневодненому або порошкоподібному вигляді;
Спеціально розроблений для дітей: складні рецепти, особливо для немовлят та дітей раннього віку.

Молоко, дуже багатий харчовий продукт

Молоко містить кілька важливих для організму поживних речовин:

Білки беруть участь у формуванні та відновленні тканин організму. Кістки, м’язи і навіть антитіла потрібні їм для міцного здоров’я;
Вітамін А сприяє здоров’ю кісток і зубів;
Вітамін В12 допомагає у формуванні еритроцитів;
Вітамін В6 перетворює їжу в енергію і бере участь у механізмі регенерації тканин;
Вітамін D покращує засвоєння кальцію та фосфору;
Кальцій допомагає будувати і підтримувати здорові кістки і зуби;
Магній сприяє здоров’ю кісток, але також сприяє перетворенню їжі в енергію.

Молоко також забезпечує цинк, селен, калій, пантотенові кислоти, тіамін, ніацин та рибофлавін.

Вживання продуктів, багатих кальцієм, таких як молоко, допомогло б знизити вагу. Дослідники кажуть, що режим споживання є ключовим моментом бажаного результату: набрати або схуднути.

Молоко товстить або худне ?

Молоко для схуднення

Багато дослідників припускають, що регулярне вживання молока допоможе зменшити вагу. Дійсно, він містить нікотинамід рибозид, засіб проти ожиріння, який обмежує збільшення ваги, одночасно стимулюючи м’язи.

Молоко для набору ваги

Існують також деякі припущення, що молоко містить жир і відповідає за збільшення ваги. Дослідження в США показали, що вживання більше 3 напоїв на день збільшує вагу людини на 35%.

Дієтологи радять людям, які мають вагу тіла, пити великі склянки цільного або напівжирного молока на додаток до інших високопоживних продуктів. Склянка незбитого молока забезпечує на 60 калорій більше, ніж склянка знежиреного молока.

Небезпека надмірного споживання

Шведські дослідження дійшли висновку, що занадто багато молока шкідливо для вашого здоров’я. Дослідження показують, що жінки, які випивають більше трьох склянок молока на день, частіше страждають від переломів. 90% статистичних даних доводять, що споживання також може бути причиною смерті.

З іншого боку, жінки, які вживають багато сиру та кисломолочних продуктів, мають нижчий рівень смертності та переломів.

Помірне споживання

Чи існує правильний спосіб споживання молока? Так ! Дієтологи радять варіювати різні продукти, замість того, щоб орієнтуватися на сире коров’яче молоко.

Вони також рекомендують щодня вживати інші продукти на основі молока, щоб збалансувати рівень кальцію та уникнути незручностей. Йогурт, сир, масло або навіть вершки - це похідні, що забезпечують більш-менш однакові поживні речовини.

Ця їжа з багатьма чеснотами є найважливішим супутником збалансованого харчування. Його похідні продукти мають подібні якості та представлені у різних формах.

Основна їжа чи ні ?

Завдяки його перевагам та поживним речовинам у молоці ви навряд чи можете вигнати його зі свого раціону. Однак, нетерпимі до цього продукту штовхали дослідників на пошук альтернатив, щоб заповнити прогалину.

Наприклад, у деяких рецептах його замінюють кокосовим молоком, пюре з олійних культур або навіть соєвим кремом.

Яйця також є чудовою заміною завдяки високому вмісту поживних речовин. Наприклад, у торті з нього так само легко можна зробити хрустке і вершкове тісто. Хоча молоко має важливе значення для гарного росту та підтримки здоров’я, молоко може впливати на обмін речовин і сприяти набору ваги, якщо його вживати без помірності. Тому важливо дотримуватися щоденної кількості не більше 3 склянок на день і час від часу замінювати їх такими замінниками, як соєвий крем або яйце.

Я Люсі, мати двох чарівних дітей. А хто каже, що вагітність і за тридцять, говорить "Слідкуй за своєю лінією!" ". Цікавлячись харчуванням та бажаючи поділитися своїми знаннями, отриманими в цій галузі, цілком природно, що цей сайт був створений у 2016 році. За підтримки мого чоловіка з технічної частини та в контакті з кількома дієтологами, я сподіваюся запропонувати вам унікальну та актуальну подивіться на теми навколо дієти та схуднення.