Користь нуту, харчова цінність та протипоказання
Лікар у вас вдома!
нут: Нут вирощували в Месопотамії і з часом був частиною вуличної кухні Давнього Риму. Привертаючи увагу своїм ароматом та корисними речовинами, які він містить, нут знайшов своє місце серед останніх харчових тенденцій та завоював популярність у всьому світі.
Переваги хумусу включають втрату ваги, поліпшення роботи травної системи, функції м’язів, зберігаючи при цьому здоров’я серця та шкіри. Це корисно при лікуванні різних захворювань, таких як діабет, анемія, ревматоїдний артрит та високий кров'яний тиск.
Нут: запобігає серцево-судинним захворюванням
Відомо, що нут з оливковою олією запобігає серцево-судинним захворюванням. Згідно з недавнім дослідженням, включення оливкової олії в раціон знижує ризик смертності від серцево-судинних захворювань у Південній Європі та країнах Середземномор'я.
Як пише The Wall Street Journal, вживання продуктів, багатих оливковою олією, таких як нут, допомагає зменшити ризик інсульту.
Нут контролює діабет
Поживні речовини, що містяться в нуті, контролюють рівень цукру в крові. Замість замороженого або консервованого нуту рекомендується використовувати сушений нут. Високий вміст клітковини нуту - це складний вуглевод.
Він не засвоюється і тому уповільнює виділення цукру, завдяки чому вдається зберегти контроль над діабетом. Американська діабетична асоціація рекомендує діабетикам використовувати нутове борошно замість пшеничного.
Нут прискорює процес схуднення
Ви чули про нутову дієту? Білки та клітковина, присутні в нуті, є основними поживними речовинами середземноморської дієти, які, як відомо, прискорюють метаболізм і, отже, втрату ваги.
Нут покращує травлення
Завдяки високому вмісту клітковини нут допомагає при проблемах з травленням. Доведено, що вживання нуту стимулює кишковий транзит і запобігає запорам. Отже, включайте нут у свій раціон, якщо у вас зазвичай проблеми з травленням.
Нут запобігає анемії та бореться з нею
Є багато людей, особливо жінок, які страждають на анемію, але, включаючи нут в раціон, ви запобігаєте дефіциту заліза. Залізо допомагає транспортувати кисень до еритроцитів в організмі, борючись з анемією та симптомами, пов’язаними з цим станом.
Харчова цінність нуту
Гумус багатий на такі важливі мінерали, як калій, фосфор, магній, кальцій, залізо та цинк, вітаміни А, В1, В2, В3, В6 та фолієва кислота, білок та клітковина. Крім того, нут є важливим джерелом незамінних жирних кислот. Однак, виходячи з рецепта, який застосовується, харчовий вміст нуту різниться.
Наприклад, у версії зі шпинатом та морквою буде більше вітаміну А, а у версії із зеленою цибулею - більше вітаміну С і К.
Нут: протипоказання
НЕ рекомендується вживати нут, якщо у вас ниркова недостатність, хронічне захворювання нирок або подагра, нут трохи підвищує рівень сечової кислоти в крові. Люди, які не страждають такими захворюваннями, можуть вживати нут без обмежень.
Приєднуйтесь до нашої спільноти читачів із лайком у Facebook Doftoria