Користь раклети для здоров’я; Марі Клер
Закладка margouillatphotos - iStock
Раклет - це сир, що походить із Швейцарії, і який дав свою назву відомим зимовим та гірським рецептам. Тому раклет - це сир, який найчастіше їдять розтопленим, з картоплею та м’ясним м’ясом, на радість почуттів.
Блюдо, яке можна їсти в помірних кількостях
Коли є ракетка, наступила зима: отже, мова йде про розминку. І чи то через його калорійність, чи теплоту приладу, чи біле вино, що супроводжує його: раклет завжди виконує свою роль із запалом.
Але тим, кого спокушає зимовий марафон ракетки в руїнах, зловживати ним не рекомендується для здоров'я. Дійсно, раклет - це твердий сир, що робить його їжею особливо багатою ліпідами; він містить в середньому 45% жиру. Це сприяє підвищенню рівня холестерину та, загальніше, серцево-судинних захворювань. Якщо воно, як правило, супроводжується іншою насиченою їжею, наприклад, картоплею та холодним м’ясом, немає підстав забороняти це.
Для вегетаріанців або просто допитливих ви можете скуштувати раклет з грибами, цибулею, вареними яблуками або брокколі.
Чемпіон кальцію
Сир Раклетт, як і більшість сирів, є джерелом кальцію, він містить близько 660 мг кальцію на 100 г, що робить його одним з чемпіонів цієї категорії.
Кальцій - не єдиний мінерал або мікроелемент, який забезпечує раклет, оскільки, з точки зору рекомендованої добової норми, раклет також багатий натрієм, фосфором, цинком, селеном, йодом і магнієм.
Однак вміст солі робить його ворогом безсольових дієт: ніхто не ідеальний.
Сир Раклет багатий білком
Сир Раклет - це не просто джерело кальцію. Він також добре наділений білком з приблизно 25 г білка на 100 г сиру. Це робить сир раклет високопродуктивною їжею.
Не забувайте також, що раклет багатий на вітамін В9 (фолієва кислота) та вітамін А (ретинол), який відповідно покриває 26% та 23% рекомендованої добової норми (а також 4% потреб у вітаміні Е або токоферолі).
Коротше кажучи, щоб бути здоровим: давайте спати вісім годин на ніч, зволожуватись і їсти раклет.