Користь солодкої картоплі
- Солодка картопля (Facebook) Солодка картопля
Картопля відіграє важливу роль у харчуванні людини, вона існує у декількох різновидах, і дієтологи стверджують, що солодка версія картоплі набагато корисніша, калорійніша і багатіша на бета-каротин, дуже потужний антиоксидант, що запобігає передчасному старінню.
Смачний овоч з апельсиновою серцевиною і червоною або апельсиновою шкіркою, містить значну кількість активних речовин: вітаміни: А, В6 і С (близько 25% від денної кількості, рекомендованої дієтологами), мінеральні солі: калій, марганець, залізо, мідь і клітковина.
Порівняння між солодкою картоплею та звичайною картоплею. Що таке солодка картопля
Батат - це бульбовий корінь, дуже популярна їжа в будь-якій точці світу. Солодка картопля, яка походить з Центральної Америки, у багатьох країнах вважається основною їжею.
Смак картоплі можна змінити, якщо його зберігати в холодильнику. Вони повинні бути корисними для споживання, якщо зберігати їх у прохолодному, темному та добре провітрюваному місці. Якщо температура місця для зберігання буде занадто високою (вище 15 градусів С), вони проростуть раніше або придбають деревну структуру.
Після приготування солодку картоплю можна зберігати до тижня в холодильнику. Як і будь-яку іншу картоплю, солодку картоплю завжди їдять у вареному вигляді, але її солодкий смак робить її більш цінованою. Вони можуть використовуватися в самих різних стравах і смачні, якщо приправити їх орегано, корицею, медом, лаймом, імбиром, мускатним горіхом та кокосом. Насолоджуйтесь цією картоплею, яку можна приготувати різними способами випічкою, пудингами, пюре, мусакою, рагу або крокетами.
Існує дві категорії солодкої картоплі: картопля джерсі (з більш сухою м’якоттю) і картопля Ям (набагато соковитіша, яка при варінні набуває желатинову структуру).
Порівняння між солодкою картоплею та звичайною картоплею. Харчовий зміст
Солодка картопля - набагато здоровіший вибір, ніж традиційна жовта або червона картопля, до якої ми звикли. Дієтологи рекомендують вживати солодку картоплю, щоб поважати важкі хвороби століття, в якому ми живемо.
Як випливає з назви, солодка картопля солодка, але вона не призведе до високого рівня цукру в крові. Природні цукри повільно виділяються в кров, тому енергія виділяється поступово і збалансовано в організмі.
Солодка картопля містить менше калорій, ніж звичайна. 100 грам вареної солодкої картоплі (запеченої або вареної) містить трохи більше 100 калорій, 24 грами натрію, 195 мг калію, 6 грамів клітковини, 3,6 грама білка, 12 грамів цукру, кальцію, заліза, 37% добової потреби у вітаміні А, 16% рекомендованої добової дози вітаміну В6, 10% необхідного вітаміну В5, 15% калію RDA та 28% марганцю.
Високий рівень вітаміну В6 у солодкій картоплі сприяє зменшенню хімічного вмісту гомоцистеїну в нашому організмі. Гомоцистеїн пов’язаний з дегенеративними захворюваннями, включаючи інфаркти.
Солодка картопля також є хорошим джерелом вітаміну С. Вітамін С також важливий для зміцнення кісток і зубів, він призначений для травлення та формування клітин крові. Допомагає загоювати рани і виробляє колаген, щоб зберегти шкіру молодою. Вітамін С навіть покращує нашу здатність справлятися зі стресом та захищати наш організм від токсинів, які пов’язані з раком.
Ці поживні бульби також містять вітамін D, який підтримує імунну систему та загальний стан здоров’я. Це сприяє здоров’ю кісток, серця, нервів, шкіри, зубів та щитовидної залози. Вміст заліза в солодкій картоплі сприяє виробленню червоних і білих клітин, покращує стійкість до стресу, функцію імунної системи, білковий обмін тощо.
Холін солодкої картоплі є важливою поживною речовиною, яка допомагає підтримувати м’язову систему, а також пам’ять. Крім того, холін сприяє спокійному сну і допомагає правильно передавати нервові імпульси. Дослідження, опубліковане в Journal of Medicinal Food, навіть показує, що ці овочі можуть мати протизапальні властивості.
Солодка картопля містить набагато більше магнію. Магній вважається антистресовим мінералом і дуже важливий для здорових артерій, крові, кісток, серця, м'язів та функцій нервів.
Батат також є розумним вибором, якщо у вас високий кров’яний тиск. Весь секрет - калій, мінерал, який, як відомо, знижує артеріальний тиск. Майте на увазі, що солодка картопля забезпечує навіть більше калію, ніж банан. Калій - важливий електроліт, який допомагає регулювати серцебиття та нервові сигнали. Як і інші електроліти, калій виконує кілька важливих функцій, деякі з яких включають розслаблюючі скорочення м’язів, зменшуючи запалення, захищаючи та контролюючи діяльність нирок.
Солодка картопля містить бета-каротин, який є природним попередником вітаміну А у вашому організмі. Вітамін А - це жиророзчинний вітамін, який допомагає здоров’ю очей і шкіри. Бета-каротин вивчався на предмет його здатності захищати організм від різних видів раку. Широке дослідження в Гарварді серед жінок показало, що добровольці, які їли продукти з високим вмістом бета-каротину, такі як солодка картопля, мали на 25% нижчий ризик раку молочної залози, ніж інші.
Нещодавно дослідники виявили, що солодка картопля містить також бататозидні речовини, які, як було показано, мають антибактеріальні та протигрибкові властивості.
Солодкий картопля більше підходить для звичайних вагітних жінок або тих, хто хоче завагітніти, оскільки він багатий фолієвою кислотою, необхідною для розвитку здорових клітин і тканин плода.
Якщо вам сподобалась ця стаття, ми запрошуємо вас приєднатися до спільноти читачів на сторінці "Facebook", яка мені подобається.