Користь трав
Щойно зібрані, трави приносять неповторне задоволення від смаку для покращення страв та салатів. Вони також є значним надбанням здоров’я! Не соромтеся зловживати цим.
Трави взагалі
Термін "дрібні трави" описує ароматичні рослини, які вживають у свіжому вигляді. Вирощені в землі в овочевій частині або навіть в кашпо на балконі, ці трави мають багато смакових та харчових переваг.
Смак трав, іноді легкий, а іноді гострий, дозволяє розмістити їх по-різному залежно від страв. Як користь для здоров’я вони наповнені вітамінами, мінералами та антиоксидантами, маючи при цьому дуже низьку калорійність. Наприклад, вітаміни A, C, E, B9 запобігають серцево-судинним проблемам та певним ракам. Залізо, яке вони містять, допомагає поліпшити клітинне здоров’я, а також боротися із захворюваннями. Магній, калій і кальцій сприяють хорошому балансу нервової системи, а також зміцненню кісток.
Приправа з тонкої трави додає аромат салатам, сирам та приготованим стравам. Отже, не потрібно використовувати сіль, цукор або інші менш цікаві для поживних речовин речовини, щоб страва мала характер і смак.
Трави слід використовувати свіжозібрані, щоб забезпечити їх повну силу.
Основні трави та їх користь
Монетний двір : ідеально підходить для десертів, як і для пікантних страв, вносить нотку свіжості.
Що стосується здоров'я, він багатий залізом і магнієм. 10 г м’яти покривають 10% рекомендованої добової норми.
Петрушка: широко використовується в стравах і часто асоціюється з часником, він має легкий смак, який можуть полюбити всі. Дві столові ложки свіжої петрушки відповідають 35% рекомендованого споживання вітаміну С на день !
Цибуля-цибуля : будучи частиною сімейства алісових, як часник або цибуля, цибуля має більш легкий смак. Він делікатно покращує білі сири, салати та ідеально поєднується з огірком.
Його сполуки сірки роблять його дуже хорошим союзником для запобігання раку травної системи.
Базилік: необхідний у салаті з помідорів/моцарели, базилік також використовується для приготування знаменитого супу песто та песто. Він невіддільний від середземноморської кухні. Він містить багато мікроелементів і дуже багатий залізом.
Кріп : його анісовий смак покращує всі рибні страви. Його можна подрібнити у кремовій суміші для прикраси огірків або картоплі. Дуже корисний для шкіри, він містить бета-каротин.
Естрагон : дуже особливий смак робить його союзником курячих страв, яєць, картоплі та салатів. Він також використовується у складі соусу Беарнез, якому він надає свій особливий смак.
Повний антиоксидантів, він запобігає клітинному старінню і допомагає мати гарну пам’ять.