Користь вишні - якими властивостями володіють ці чудові фрукти
Вишня містить велику кількість вітамінів (А і С), мінералів (калій, залізо, мідь, цинк, марганець) та антиоксидантів. Все це робить користь вишні багаторазовою. Вживання вишні допомагає підтримувати фігуру, покращувати зовнішній вигляд шкіри та загальний стан самопочуття, а також запобігати багатьом захворюванням.
Користь вишні
Вишні мають низьку енергетичну цінність, в середньому 57 ккал/100 г. Вони містять багато корисних речовин, серед яких можна назвати: 6-15% цукрів, органічні кислоти (особливо саліцилова кислота), білки, пектини, каротин, сапоніни, флавоноїди, вітаміни (С, А, В1, В2, Е, РР) та оптимальну кількість мінеральних солей, особливо калію (220 мг%), а також Са, Р, Mg, Fe та деяких необхідних мікроелементів.
Вони зміцнюють імунну систему
Вишні приносять важливе споживання вітаміну С, відомого своєю важливою роллю у підтримці та стимулюванні імунної системи. Отже, споживання вишні допомагає імунітету, корисно, особливо в їжу в свіжому вигляді.
Запобігання передчасному старінню
Вишні мають високий вміст бета-каротину, речовини, яка також відповідає за сяючу шкіру. Вживання вишні затримує процес старіння. За це відповідають антиоксиданти, які містять вишні і які борються з негативним впливом стресу та вільних радикалів на клітини в організмі.
Регулює артеріальний тиск
Завдяки калію, що міститься у вишні - речовини, яка врівноважує рівень рідини в організмі, протидіючи негативному впливу натрію - вишня регулює кров’яний тиск. Ці чудові фрукти підтримують наші судини здоровими за допомогою потужного антиоксиданту, кверцитину.
Боріться з головним болем
Поряд з мелатоніном та антоціаніном, вишня містить біофлавоноїди, і всі ці речовини разом зменшують запалення в організмі, надаючи подібний ефект до препаратів від головного болю. Крім того, вживання вишні полегшує біль у м’язах після тривалих фізичних навантажень, оскільки вони мають знеболюючий ефект.
Допомагає травленню
Оскільки вони містять багато клітковини, вишня регулює кишковий транзит. Вони також відіграють роль у регулюванні процесу кишкового бродіння завдяки високому вмісту антиоксидантів, які борються із вільними радикалами.
Вони знижують рівень холестерину та регулюють тригліцериди
Вже відомо, що високий рівень холестерину в поєднанні з високим рівнем тригліцеридів є основним ризиком серцево-судинних захворювань. Вишня містить антоціани, потужні антиоксиданти, що знижують ризик серцевих захворювань. Вони також запобігають нейродегенеративним захворюванням, таким як стареча деменція або хвороба Альцгеймера.
Знімає запалення та ревматичний біль
Це полегшує симптоми подагри, знижуючи рівень сечової кислоти в організмі. Запалення, набряки в суглобах, болючість і біль можуть зменшитися, якщо ми їмо вишню.
Ідеально підходить для дієт для схуднення
Однією з переваг вишні є те, що вона ідеально підходить для схуднення, оскільки вона низькокалорійна, багата клітковиною та водою (75%). Крім того, вони містять антоціани, які активізують молекулу, яка інтенсифікує процес спалювання жиру та зменшення жирової тканини.
Вживання вишні регулює сон
Вишні допомагають регулювати сон, оскільки вони є природним джерелом мелатоніну, гормону, який знижує температуру тіла і викликає сонливість, сприятливу для якісного відпочинку. Мелатонін - антиоксидант, показаний при безсонні, неврозах, тривозі та мігрені.
Чай з вишневого хвоста проти інфекцій сечовивідних шляхів
Вишневі хвости визнані одними з найефективніших засобів проти інфекцій сечовивідних шляхів. Вони мають сечогінні, антисептичні, в’яжучі, протизапальні, антиоксидантні та очищаючі властивості. Ось чому їх рекомендують як допоміжний засіб для боротьби з довгим спектром проблем зі здоров’ям, особливо з нирками.
Як зробити чай з вишневих хвостів
Хвости добре промивають, залишають стекти, а потім кладуть сушитися, на папері, тонким шаром, в місці подалі від вологи. Хвости сухі і гарні для приготування чаю, коли вони ламаються в руці з невеликим шумом. Чай можна готувати з вишневих хвостів при захворюваннях нирок або при інфекції сечовивідних шляхів.
Вишневі рецепти
Ми можемо повною мірою насолодитися перевагами вишні, коли їмо їх свіжими, але це не означає, що ми не можемо включати їх у смачні рецепти.
Вишневий торт
Вишневий пиріг - насолода. Його можна приготувати як зі свіжою вишнею, так і з замороженою вишнею.
інгредієнти:
- 400 г великої вишні
- 5-6 яєць
- 6 столових ложок цукрової пудри
- 5 столових ложок борошна
- 1-2 пакетики ванільного цукру
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 1 щіпка солі
- цедра лимона
- 1 чайна ложка мигдальної есенції
Спосіб приготування:
Очистіть вишні від шкірки, промийте кількома краплями холодної води і дайте стекти через сито. Після зціджування припудрити борошном.
Відокремте яйця, розітріть жовтки з сіллю, покладіть яєчні білки в миску і піною з цукром, ванільним цукром та мигдальною есенцією, а потім додайте жовтки та розтоплене масло на парову баню.
Добре збийте і, в кінці, додайте просіяне борошно. Включіть легко, щоб не утворилися грудочки. Налийте частину складу в піддон, рівномірно розподіліть і викладіть вишню. Іншу частину складу виливають в інший піддон. Поставте композиції в духовку і після випікання дістаньте їх і залиште охолоджуватися. Композиція без вишні виймається з лотка і подрібнюється над іншою композицією. Дайте охолонути і подавайте в порошку з цукром і цедрою лайма.
Бісквіт з вишнями
Ще один смачний рецепт - це бісквітний торт з вишнею. Пухнастий і освіжаючий десерт, ідеально підходить як влітку, коли вишня свіжа, так і взимку, із замороженою вишнею.
інгредієнти:
- 5 яєць
- 200 г цукру
- 250 г борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 пакетик розпушувача, погашеного в оцті
- 100 мл молока
- 1 кг вишні
- 1 столова ложка вершкового масла
Спосіб приготування:
Вийміть насіння у вишні і дайте стекти. Відокремте жовтки від білків. Яєчні білки піняться. Поступово додайте половину цукру та ванільний цукор. Жовтки натирають рештою цукру, поки вони не змінять колір. Додайте розпушувач, масло і молоко. Добре перемішайте і обережно влийте піну з яєчного білка.
Коли склад стане однорідним, поступово додайте борошно, помішуючи зверху вниз, перевертаючи, щоб не залишати його. Помістіть верх у сковороду, змащену вершковим маслом і вистелену борошном. Покладіть порошкові вишні зверху (щоб не залишати їх знизу). Випікайте 30 хвилин.
Вишневий клафуті
Вишневий Клафутіс може звучати помпезно, але це простий і абсолютно смачний рецепт вишні.
інгредієнти:
- 3-4 яйця
- 550 г вишні
- 125-130 г борошна
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 чайна ложка солі
- 1 флакон ванільної есенції
- 250 мл солодкого молока
- 100 г цукру
- масло для змащеного жиру лотка
Спосіб приготування:
Помістіть цукор, молоко, ванільну есенцію, борошно, сіль та яйця у блендер і перемішуйте приблизно хвилину, до однорідності. Або, якщо у вас немає блендера, ви можете легко використовувати середню та середню миску для приготування тіста. Вийде тісто, схоже на млинець.
Розігрійте духовку до високої температури. Змастіть верхній лоток (пиріг під час випікання трохи підніметься, а потім залиште) вершковим маслом, обкладіть борошном. Дно лотка накрийте вишнями, з яких ви попередньо вийняли насіння. Зверху вилийте тісто, зверху посипте трохи ванільним цукром (за бажанням). Випікайте при температурі 160 градусів протягом 35-40 хвилин або до тих пір, поки не помітите, що вона запеклась і придбала золотистий відтінок.
Використовуйте наступні 5 хвилин, щоб переглянути кілька цікавинки про фрукти!