Користь, властивості та приготування зеленого чаю
Властивості зеленого чаю
Відомий своїми протипухлинними властивостями, особливо у випадку раку товстої кишки, зелений чай (Camelia sinensis) містить поліфеноли. Зелений чай містить ефірні олії, кофеїн, катехінові дубильні речовини, флавоноїди, амінокислоти, вітамін С, тефлавін, теарубінігін, білок, кальцій, залізо, фтор, алкалоїди та епіглокатехін галлату, найважливіший компонент поліфенольної фракції зеленого чаю. Він також містить хлорофіл та інші антиоксидантні елементи, які ми знаходимо в кісточках винограду, чорниці, гінкго білоба або сосновій корі.
Користь для здоров’я зеленого чаю
Сила зеленого чаю не обмежується канцерогенним захистом. За результатами досліджень дієтолога, він запобігає окислювальним реакціям у мозку, діє як антибактеріальний засіб, виліковує гінгівіт, знижує рівень холестерину та тригліцеридів, захищає від пошкодження судин і навіть може запобігти розвитку ВІЛ, вірусу гепатиту В та герпесу. Граф Мінделл.
Зелений чай допомагає при схудненні, допомагаючи спалювати жир і калорії, збільшуючи швидкість метаболізму. Він також стимулює мозкову діяльність, захищаючи від появи специфічних захворювань: розладів пам'яті, хвороби Альцгеймера, Паркінсона. Регулярне вживання зеленого чаю зміцнює імунітет, тим самим запобігаючи появі грипу, пневмонії, туберкульозу, карієсу зубів, менінгіту, хелікобактерної інфекції тощо. Сприяє полегшенню вугрів, анемії, алергії, катаракти, діабету 1 і 2 типу, ниркової недостатності. Він чудово детоксикує організм та запобігає появі зморшок.
Що говорять дослідження?
Поліфеноли в зеленому чаї, антиоксиданти, запобігають утворенню вільних радикалів, борючись зі старінням і деградацією клітин. Насправді дослідження, проведене в Каліфорнійському університеті в Берклі, показало, що зелений екстракт є найкращою пасткою для вільних радикалів гідроксилу, а потім екстракт з виноградних кісточок, гінкго білоба та інших сумішей біофлавоноїдів.
Як приготувати зелений чай?
Ті, хто не цінує смак зеленого чаю, точно не знають, як його правильно приготувати і настоювати листя в окропі, чай стає гірким. Температура, при якій використовується гаряча вода, становить 70-80 градусів Цельсія. Крім того, листя не залишаються настоюватися занадто довго, ідеально занурити їх на 30-40 секунд, максимум на одну хвилину або дві.