Користь заліза, дефіцит заліза, їжа, що містить цей мінерал

Залізо - мінерал з незліченними перевагами. Ось наші дієтичні поради, щоб уникнути дефіциту заліза.

Залізо - мінерал, необхідний організму. Він входить до складу всіх клітин і виконує багато завдань у нашому організмі. Наприклад, залізо (як компонент білка гемоглобіну) переносить кисень з легенів по всьому тілу (66% заліза в організмі міститься в гемоглобіні). Наявність занадто малої кількості гемоглобіну називається анемією. Цей мінерал також допомагає нашим м’язам зберігати та використовувати кисень. Також читайте продукти для лікування анемії.

Залізо входить до складу багатьох ферментів і використовується для багатьох клітинних функцій. Ферменти допомагають нашому організму перетравлювати їжу, а також допомагають у багатьох інших важливих хімічних реакціях, що відбуваються всередині нашого тіла. Коли наш організм не містить достатньої кількості заліза, уражаються багато органів.

> Користь заліза для здоров'я
Користь цього мінералу відповідає правильному зростанню людського організму та підтримці міцного здоров’я. Це важливий білковий компонент для метаболізму. Цей мінерал організму потрібен для утворення еритроцитів. Людський організм здатний зберігати 15% заліза для майбутніх потреб, особливо у випадку дієти, яка не забезпечує достатньо цього мінералу. Читайте також: Метаболізм і втрата ваги: як ви спалюєте калорії ?

> Дефіцит заліза
Дефіцит заліза залишається найпоширенішою формою харчової недостатності та основною причиною анемії у світі.

1) Що таке дефіцит заліза і чому це проблема ?
Нестача заліза може спричинити виснаження запасів заліза, але без функціональних та здоров’я. Але це також може спричинити дефіцит заліза при анемії, яка впливає на функціонування кількох органів тіла.

Недостатня кількість заліза загрожує здоров’ю, оскільки:

Нестача заліза може затримати нормальну рухову функцію дитини (нормальна активність і рух) або психічну функцію (здатність нормально мислити та розвиток навичок),
Дефіцит заліза при анемії, що виникає під час вагітності, може збільшити ризик народження маленьких або недоношених дітей. Немовлята, народжені недоношеними або з недостатньою вагою, частіше мають проблеми зі здоров’ям або помирають у перший рік життя, ніж доношені діти, які мають нормальну вагу,
Недостатня кількість заліза може спричинити виснаження, що погіршує здатність до фізичної роботи у дорослих. Недостатнє споживання заліза також може вплинути на пам’ять або інші психічні функції у підлітків.

Читайте також: "Їжу, яку слід їсти та уникати під час вагітності"

4) Ознаки та симптоми дефіциту заліза
Вживання занадто мало цього мінералу може вплинути на функції організму, але більшість фізичних ознак та симптомів не виникає, якщо не виникає анемія через дефіцит заліза. Той, хто відчуває дефіцит заліза, може не побачити жодних ознак чи симптомів. Ось чому важливо виявити нестачу цього мінералу в групах ризику. Читайте також: Чому слід остерігатися нестачі вітамінів ?

Ознаки залізодефіцитної анемії включають:

Втома і фізична слабкість,
Зниження успішності на роботі та в школі,
Повільний когнітивний та соціальний розвиток у дитинстві,
Труднощі з підтриманням температури тіла,
Зниження імунної функції, що підвищує сприйнятливість до інфекцій,
Глосит (запалення язика).

5) Як можна виявити дефіцит заліза ?
Ваш лікар проведе аналізи крові, щоб перевірити відсутність цього мінералу. Найпоширенішими тестами для скринінгу є:

Тест на гемоглобін (тест, який вимірює гемоглобін, білок у крові, який несе кисень),
Тест на гематокрит (відсоток еритроцитів у крові за обсягом).

Ці тести показують, скільки заліза міститься у вашому організмі. Рівні гемоглобіну та гематокриту не знижуються до останніх стадій анемії.

Іноді для підтвердження того, що анемія зумовлена дефіцитом заліза, використовують інші аналізи крові. Це може бути:

Кількість клітин крові (щоб переглянути кількість та обсяг еритроцитів),
Сироватковий феритин (міра збереженої форми цього мінералу),
Сироваткове залізо (міра заліза в крові),
Насиченість трансферину (міра форми транспорту, що транспортується),
Рецептор трансферину (міра підвищеного вироблення еритроцитів).

6) Як лікувати дефіцит заліза ?

Якщо ви виявили нестачу заліза, важливо звернутися до лікаря для лікування, яке залежатиме від таких факторів, як вік, стан здоров’я та причини нестачі цього мінералу.,
Якщо ваш лікар вважає, що у вас є дефіцит заліза, він може призначити препарати заліза та попросити вас повернутися через певний проміжок часу на тест на гемоглобін або гематокрит.,
Якщо ваш лікар визначить, що нестача заліза пов’язана з дієтою з низьким вмістом заліза, він може порадити їсти більше продуктів, багатих на залізо. Лікар може також призначити добавку заліза.

Знову ж таки, важливо пройти діагностику у лікаря, оскільки дефіцит заліза може мати причини, не пов’язані з вашим харчуванням. Рекомендації лікаря будуть відповідати вашим потребам.

7) Що робити, щоб запобігти дефіциту заліза ?
Загалом, ви можете харчуватися здоровою їжею, яка включає хороші джерела заліза. Здорова дієта включає фрукти, овочі, цільне зерно, знежирене молоко та інші молочні продукти, нежирне м’ясо (без жиру та шкіри), рибу, сушену квасолю, яйця, горіхи. Ця дієта повинна мати низький вміст насичених жирів, трансжирів, холестерину, солі та доданого цукру.

Окрім здорової дієти, яка містить добрі джерела заліза, ви також можете їсти продукти, які допомагають вашому організму засвоювати залізо краще. Наприклад, ви можете їсти фрукти або овочі, багаті вітаміном С, з їжею, яка містить негемічне залізо. Вітамін С допомагає вашому організму засвоювати більше негемічної заліза, що містить їжу, яку ви їсте, особливо коли ви їсте їх під час однієї їжі. Читайте також: Ківі: фрукт, сповнений користі для здоров’я, дуже багатий вітаміном С.

> Рекомендований дієтичний прийом заліза на добу

Немовлята 0-6 місяців: 0,27 міліграма на день (мг/добу),
Немовлята від 7 до 12 місяців: 11 мг/добу,
Діти від 1 до 3 років: 7 мг/добу,
Діти від 4 до 8 років: 10 мг/добу,
Чоловіки у віці від 9 до 13 років: 8 мг/добу,
Чоловіки у віці від 14 до 18 років: 11 мг/добу,
Чоловіки віком від 19 років: 8 мг/добу,
Жінки у віці від 9 до 13 років: 8 мг/добу,
Жінки у віці від 14 до 18 років: 15 мг/добу,
Жінки у віці від 19 до 50 років: 18 мг/добу,
Жінки віком від 51 року: 8 мг/добу,
Вагітним жінкам: 27 мг/добу,
Годуючі жінки: 10 мг/добу.

> Їжа з великою кількістю заліза
Перегляньте перелік продуктів, багатих залізом, тут.

Також прочитайте список продуктів, багатих на вітамін С (які допомагають засвоювати більше негемічного заліза, що забезпечується продуктами рослинного походження).

Що ви думаєте про користь заліза? Ви коли-небудь спостерігали дефіцит заліза? Якщо так, розкажіть про свій досвід. Якщо вам сподобалась ця стаття, порекомендуйте її у Facebook, надішліть у Twitter, дайте їй +1 голос у Google Plus.