Користь зародків пшениці в дієті
Делія Морару, 20 січня 2014 р
Зародки пшениці забезпечують поживні речовини, необхідні для нашого розвитку. Щоб знати властивості зародків пшениці, ми склали перелік найважливіших переваг для нашого організму.
Він багатий поживними речовинами
Всього дві столові ложки зародків пшениці містять 4 г білка, 9 г вуглеводів і 1,5 г насичених жирів. Щоденну потребу в клітковині ми можемо отримати із 115 г зародків пшениці.
Пшеничні зародки також містять вітаміни групи В, здорові жирні кислоти, залізо, кальцій, цинк і магній. Вони також є одним з найважливіших джерел фолієвої кислоти, яка корисна вагітним жінкам або тим, хто хоче дітей.
Він має низький глікемічний індекс, будучи їжею, придатною для діабетиків.
Знижує рівень холестерину
Фітостерини зародків пшениці - це стероїдні сполуки, які допомагають знизити загальний рівень холестерину, а також ЛПНЩ, відомий як поганий холестерин.
У дослідженні, проведеному Національним інститутом охорони здоров'я та медичних досліджень у Марселі, Франція, учасники, які споживали чверть склянки сирих зародків пшениці щодня протягом 14 тижнів, продемонстрували зниження на 15,4% LDL.
Боротьба з раком та артритом
Дослідження, опубліковане в British Journal of Cancer, показує, що ферментовані зародки пшениці зменшують поширення раку товстої кишки, зменшують його рецидив і збільшують шанси на виживання. Також деякі клінічні експерименти з ревматології показують зменшення ригідності суглобів у пацієнтів, які споживали ферментовану пшеницю протягом 6-12 місяців.
Як ми споживаємо зародки пшениці
Як я вже говорив, зародки пшениці дуже багаті поживними речовинами, тому було б добре, якби ми уникали їх приготування. Ми можемо додавати їх у йогурти, каші або білкові коктейлі.
Ми можемо замінити частину борошна, що використовується для приготування їжі, зародками пшениці, наприклад, млинців або замість панірувальних сухарів для смаження.
Щоб зберегти свіжість, зберігайте зародки пшениці в герметичній тарі в холодильнику.