Користь житнього хліба від житнього хліба - Ooreka

  • Хліб житній проти білого
  • Користь житнього хліба
  • Чи можна часто їсти житній хліб ?

користь

Житній хліб не дуже популярний у Франції. Однак він пропонує цікаві чесноти для здоров’я. Більше того, північні європейці, відомі своїми здоровими та збалансованими моделями споживання, особливо цінують це.

Зосередьтеся на житньому хлібі та його перевагах.

Хліб житній проти білого

У Франції ми любимо білий хліб, а особливо багет. Однак це має не лише переваги:

  • Він швидко висихає, вимагаючи від споживача їсти його протягом дня.
  • Це не найкращий здоровий вибір. Дієтологи радять віддавати перевагу хлібу з непросіяного борошна.

Житній хліб є цікавою альтернативою:

  • Він залишається свіжим від 3 до 4 днів.
  • Він пропонує цікаві харчові якості. Приємна різниця з пшеничним хлібом, хоча ці 2 крупи залишаються близькими.
  • Житній хліб особливо цінується під час святкових трапез, устриць або холодного м’яса.

Добре знати: не плутайте житній хліб та житній хліб. Перший повинен містити щонайменше 65% жита, тоді як другий може містити лише від 10 до 35%, і тому виготовляється з пшеничного борошна.

Користь житнього хліба

Харчові якості житнього хліба

Хліб житній чудово підходить для вашого здоров’я. Зокрема, ми знаходимо:

  • фітоестрогени, які допомагають запобігти раку молочної залози та товстої кишки;
  • антиоксиданти, які борються із клітинним старінням (рак, шкіра тощо);
  • волокна, що сприяють кишковому транзиту;
  • мікроелементи: марганець, кальцій, калій, натрій та ін. які, наприклад, сприяють хорошому розвитку кісток.

Союзний режим

Хліб житній - союзник для тих, хто сидить на дієті:

  • Це джерело клітковини.
  • Він менш калорійний, ніж багет: 242 ккалорій на 100 г проти 285 ккалорій на білий хліб.
  • Однак воно залишається більш ситним і швидко приносить відчуття ситості.

Більше того, він служить основою для багатьох страв.

Чи можна часто їсти житній хліб ?

Ви можете їсти житній хліб щодня, як і данці та фіни.

На жаль, у Франції складність полягає в тому, щоб знайти такий товар. Якщо хтось легко купує житній хліб, те саме не стосується житнього хліба. Залишилося знайти пекарню чи гіпермаркет у районі, де його продають.

Окрім дефіциту, перед щоденним споживанням житнього хліба стоїть ще одна перешкода: його ціна. За кілограм потрібно близько 5 євро проти 3,5 євро за кілограм багета.

Також у розділі:

Зернові культури та насіння

  • Крупи
  • Макарони, рис і манка
  • Хліб та похідні
  • Сушені овочі
  • Бульби
  • Насіння