Користь зимових овочів - Doctissimo
Хоча салатів та інших різнокольорових овочів у зимовий сезон не буває безліч, на прилавках є овочі, пристосовані до наших конкретних потреб у цьому сезоні для зміцнення захисних сил та збереження фігури. Навчимося їх розпізнавати, щоб включити в меню.
Зима навряд чи спонукає нас споживати 400 грам фруктів та овочів, рекомендованих ВООЗ *! Однак чи це хороший зігріваючий овочевий суп, гратен
цвітна капуста, яка сподобається дітям, пюре з моркви або смачне рагу, готувати зимові овочі простіше, ніж здається. А для любителів кухні для схуднення пароварка залишається ідеальним рішенням для збереження мінералів та вітамінів овочів.
«Листяні овочі» на мінерали та мікроелементи
Якщо всі овочі містять мінерали та мікроелементи, деякі з них краще, ніж інші. Наприклад, ендівія має хороший вміст калію та магнію. Мангольд добре наділений кальцієм. Легко тушкувати, вони легко супроводжують птицю. Всі вони містять знаменитий магній, цей мінерал "проти втоми". Таким чином, хороший овочевий суп чи салат з ендівії допоможе вам проти зараження зимою та заповнить дефіцит цих мінералів. Поєднувати з бобовими рослинами, багатими вітамінами групи В, для максимальної енергії !
Морква для зміцнення захисних сил.
Щоб боротися зі старінням клітин та підтримувати шкіру, не забуваємо про основні антиоксиданти, такі як провітамін А, вітаміни С та Е. Пора вживати моркву чи гарбуз, оскільки вони особливо добре наділені
бета каротин.
Натерту моркву можна скропити апельсиновим або лимонним соком, щоб оптимізувати свої харчові якості. Не забуваючи про шпинат, салат з баранини та ендивію за хороший вміст вітаміну С.
Ви можете приготувати їх у салаті з креветками для додаткового надходження мінералів та мікроелементів. До речі, чи знали ви, що невелика порція салату з баранини забезпечує 50 мг вітаміну С, що еквівалентно невеликому апельсиновому соку, і що 100 г щавлю покривають 3/4 наших потреб у вітаміні С? Що заправити дуже легко !
Нарешті, авокадо, безумовно енергійний, має привілей бути дуже багатим вітаміном Е.
Хрестоцвіті, для протиракової профілактики
Якщо брокколі, як шпинат та ріпа, добре наділені лютеїном, корисним для запобігання дегенерації жовтої плями, вони, як і вся капуста, є основними продуктами для запобігання раку травлення. Брокколі, як капуста, містить сірчані елементи, глюкозинолати, які мають профілактичну дію на рак товстої кишки та прямої кишки. Крім того, вони добре забезпечуються вітаміном В9 і кальцієм. Все, щоб порадувати !
Ми не забуваємо про часник. Понад 200 досліджень представили його переваги, включаючи захисний вплив на серцево-судинну систему. Зубчик часнику щодня допоможе знизити рівень "поганого холестерину", ЛПНЩ. Саме алліцин мав би ці казкові чесноти, розріджуючи кров.
Волокна варених овочів набагато засвоюються
Наші потреби в клітковині становлять від 25 до 30 г на день. Третину повинні забезпечувати овочі. Ці клітковини сприяють транзиту кишечника, забезпечують хороше насичення та борються з певними патологіями, включаючи серцево-судинні захворювання. Чутливі люди оцінять овочі, приготовані в супі або запіканках, таких як цвітна капуста, оскільки вони не завжди добре переносять сирі продукти. Насправді, приготування їжі пом’якшує волокна і просто робить овочі більш засвоюваними.
Супи на пару та овочі на парі є детоксикацією.
Найбагатші калієм сприяють виведенню токсинів та боротьбі із затримкою води; Це випадок цибулі-порею та чистотілу, які допомагають осушити тіло, щоб відчути себе легше. Крім того, вони добре забезпечуються мікроелементами (селеном, хромом тощо), які сприяють збалансованості організму. Посипте петрушкою, багатою на вітамін С, єдиною травою на полицях цілий рік !
Енергія коренеплодів
Старовинні овочі, такі як буряк, пастернак, сальсифікація ... багаті не тільки клітковиною, але й вуглеводами. Ідеально підходить для задоволення потреб і всієї родини. Крім того, топінамбур багатий калієм.
5 фруктів та овочів на день, інструкція із застосування
Автор Беатріс Віго Лагандре.