Королева ягід Landfunk - Католицькі новини
Королева ягід
У літню спеку крижана мінеральна вода з хорошим вистріленням соку чорної смородини. Це чудово! І просто: здоров’я та насолода тут поєднуються. Так, це може звучати трохи по-французьки, коли мова заходить про чорну смородину, адже у Франції ягода дуже популярна як «касис», що означає як ягоду, так і лікер, виготовлений з неї (crème de cassis). І французький клірик облагородив її: Фелікс-Адріан Кір.
Пастор створив Кір Роял
Пастор, а пізніше канонік Кір, народився в 1876 році, був борцем опору під час Другої світової війни, а пізніше мером Діжону, важливого району зростання Касі. Як представник громади, Кір користувався кожною можливістю для просування свого міста. На прийомах у його ратуші подавали біле вино з пострілом каси. Пізніше Кір став віковим президентом Французької національної асамблеї та співзасновником франко-німецької дружби. А для святкування з Конрадом Аденауером, який був ровесником, просте вино було надто непристойним. Це повинно було бути шампанське - звичайно, з тире касі. Et voilá! Народився Кір Роял.
Багатий інгредієнтами
У маленьких блискучих чорних ягодах є все: залежно від сорту, чорна смородина містить у три-п’ять разів більше вітаміну С, ніж лимон. Особливо важливо в літню спеку: у 300 міліграмах він має найвищий вміст калію серед усіх ягідних фруктів. Ягоди також містять інші мінерали, такі як магній, кальцій, фосфор та залізо, а також антимікробні агенти та антиоксиданти. Листя ягоди також здорові і їх можна використовувати свіжими в квітні та травні як доповнення до трав'яних чаїв або овочевих супів.
Все, що корисно для організму, залежить від куща чорної смородини. І багато діючих інгредієнтів зберігаються під час обробки. Отже, якщо ягода, свіжа з куща, для вас занадто терпка, ви можете впевнено готувати варення, яке, в свою чергу, навряд чи потребує пектину, ягода також постачає це, джем практично гелює сам (використовуйте консервуючий цукор 2: 1, а частину опустіть).
Ви також можете самостійно зробити такі лікери, як крем-касис. Німецька класика семидесятих років - «найвища». Інгредієнти: чорна смородина, гірська цукерка та зерно. Основний рецепт: покладіть дві склянки ягід і чашку білої гірської цукерки в пляшку, насолоджуйтесь зерном, а потім терпіть кілька місяців. Потрусіть зараз і потім. Вишукані цукерки з ваніллю, корицею або коричневою скелею можуть бути, але не обов’язково.
Міцний і продуктивний
Залишається з’ясувати, наскільки успішним є власне вирощування. Навряд чи ви можете помилитися з чорною смородиною в саду. Їх природним середовищем існування є вільхові кар’єри, вологі кущі та алювіальні ліси. Тому їй подобається багатий перегноєм вологий грунт і трохи тіні. Але такі садові сорти, як високопродуктивна "Титанія", міцні і можуть впоратися із посушливими днями та літнім сонцем.
Чагарник несе на однорічній гілці, тому заохочуйте свіжі пагони і завжди відрізайте кілька старих на землі відразу після збору врожаю. Так само поперечні гілки. Кущ повинен мати близько десяти основних гілок. Кущі також можна легко розмножити живцями. І їм не потрібна власна ягідна грядка посередині чагарників, оскільки в якості перегородки для кімнати або екрану для приватності ви можете розмістити чорну смородину, Ribes nigrum.
Отже: чорна смородина - це всебічне збагачення, здорове і скромне водночас. Ви повинні віддати їм належне зараз у ці дні жнив. Будь то з шприцером з мінеральною водою або Kir Royal - завжди застосовується таке: A votre santé!