Королівське та фізичне задоволення Торт "Сандвіч Вікторія" - Стадо (и) Каспер
Стаття містить рекламу у формі згаданого блогу та бренду
Якщо це не привід для святкування - і вдвічі більше! "Ветеран" німецькомовної сцени блогер-їжі святкує свій день народження на наступних вихідних: "Розмішай це раз, він же каструля" існує вже 15 років! Нетерплячі стада (члени) Каспер чи інакше чи не раз зустрічали Зорру тут, у блозі. Вона є співорганізатором синхронної випічки, яка нещодавно створила чудовий Бухтельн. Вона також організовує кулінарний календар Адвенту, в якому мені було дозволено брати участь минулого року. Насправді в Zorra завжди є щось нове, будь то рецепт чи подія. Безумовно, варто регулярно заходити до вашого блогу!
Ну, і я також святкую свій день народження на наступних вихідних. Гаразд, мені зараз не буде п’ятнадцяти - але торт ще є. Або навіть більше того. І дуже королівський! Причиною називається день народження каструлі. Оскільки разом із Kenwood Німеччина, Зорра запросила на захід у блозі “Випічка для післяобіднього чаю”. І звичайно, я не пропущу, навіть якщо взагалі не п’ю чай. Сендвіч-торт Вікторія подається на королівському ... ні ... фізичному столі з цієї нагоди!
Перш за все, попередження
Перш ніж потрапити в цей справді смачний торт, слово попередження: торт «Сандвіч Вікторія», який також називають «Бісквітний торт Вікторія», має все! Просто читання інгредієнтів може означати, що ви трохи виграєте. У «бісквіті» - основі бісквітного торта - є не тільки цілий фунт вершкового масла, але і така ж кількість цукрової пудри. Будь ласка, не пробуйте тісто, яке змішали разом - ви більше не можете зупинитися. Допускається вилизування чаші для змішування та гачка, коли сендвіч-пиріг випікається.
Начинка складається з щедрої порції крем-дубля, дуже жирного кремового крему - 40-50%, що може бути. Будь ласка, не плутайте це з кремом. Консистенція однакова, але крем-подвійник виготовляється із солодких вершків, а крем-крем із сметани.
З такою кількістю солодощів вам, природно, потрібен баланс, щоб кружка кави чи чаю не впала зі стільця від цукрового удару. Ароматична противага у вигляді малинового варення та великої кількості свіжої малини.
Як я вже сказав: торт "Сандвіч Вікторія" - справді чудовий хлопець. Але у вас є день народження лише раз на рік. Ось чому ми зараз штовхаємо ваги пальцем на нозі, обережно розсунувшись назад під ліжком, до пилових мишей. І не виймайте їх протягом наступних кількох днів.
Історічен
Кажуть, що торт "Сандвіч Вікторія" був одним з улюблених тортів однойменної королеви Англії. І я справді можу її зрозуміти. Бісквіт настільки пухнастий, соковитий і тонкий - цього було б достатньо. Просто поїдьте зі своєю кавою (Дякую, але для мене немає чаю). До речі, королівський анекдот: королева Вікторія - це не тільки прапрабабуся королеви Єлизавети (ми її називаємо Темза-Еллі), але й прапрабабуся свого чоловіка, принца Філіпа. Ну, а знать раніше любила триматися при собі.
Британський "післяобідній чай", звичайно, легендарний. Навіть будучи учнем початкової школи, ви отримуєте його, так би мовити, з першою англійською книгою. Все це набагато кумедніше в "Астеріксі з британцями". Тож не дивно, що наші сусіди на острові охоче обговорюють, чи заливати спочатку молоко, а потім чай у чашку, чи навпаки. Шокуючі.
Рецепт торта "Сандвіч Вікторія" також є гострою темою у Великобританії. Звичайно, зараз існують менш калорійні та «здорові» варіанти. Я здебільшого дотримувався рецепту, який знайшов у “Гардіані”. Однак я ввічливо відмовився від масляного крему, який використовувався для наповнення - в якийсь момент це теж добре.
Ще кілька порад
Подвійні вершки не так просто дістатись скрізь. Якщо ви не можете знайти такий, ви можете змішати маскарпоне та збиті вершки, поки вони не отримають приблизно консистенцію крему-крему (або крему подвійного).
Традиційно дві основи з бісквіта використовуються для приготування бутербродних тортів дві маленькі плоскі каструлі - так звані "банки" - запечена. У нас це не так просто купити, і я не хотів користуватися онлайн-доставкою через дві форми. Сковорода з пружинною формою діаметром 20 см працює так само добре; дві основи можна випікати одна за одною. Якщо у вас є дві форми такого розміру, ви можете одночасно поставити основи в духовку.
Вилийте повне тісто в 20-міліметрову сковороду, спечіть, а потім розділіть не працює до речі! Особлива консистенція гарантує, що зовні вона темна і суха, а всередині ще не просочена.
З тієї нагоди я ще раз помітив, що Висота фігури відіграє вирішальну роль. Одна з моїх 20 каструль із пружинною формою має висоту 10 см; інший трохи менше 18 см. Підлога в низькому вигляді була готова за 25 хвилин; той у високій формі зайняв 35 хвилин. Тож ви точно повинні Зразок дерев'яної палички робити! Якщо бісквіт стає занадто темним зверху, застеліть його папером для випічки.
Повний фуршет готовий!
Безліч рецептів післяобіднього чаю було надіслано на день народження Zorra. Якщо ви шукаєте маленькі, вишукані ласощі, вам неодмінно слід заглянути на сторінку подій післяобіднього чаю. В огляді ви можете знайти не тільки солодкі гріхи, але і сердечні. Для кожного точно знайдеться щось!