Коронавірус Деякі поради щодо покупок, приготування їжі та зміцнення імунітету
До теперішніх досліджень не доведено передачі хвороби через гарячу їжу. Однак пильність залишається для того, щоб запобігти передачі вірусу через неправильне поводження з їжею або упаковкою.
OLJ/Автор Нада МЕРХІ, 18 березня 2020 року о 00:00
У цей період загальної мобілізації бажано запастися продуктами харчування та побутовими товарами щонайменше на два тижні, щоб уникнути поїздки туди-сюди в супермаркет. Фото Bigstock
Гігієна харчування - один із важливих аспектів боротьби з епідемією коронавірусу. Як піти в супермаркет? Які запобіжні заходи слід вживати при роботі з продуктами харчування? Як зміцнити імунітет? Хусейн Хасан, доцент кафедри агропродовольчих наук, завідувач кафедри природничих наук факультету мистецтв і наук Лівансько-американського університету (LAU), відповідає на запитання "L’Orient-Le Jour".
Чи може коронавірус передаватися через їжу ?
Дослідження, проведені до цього часу, не змогли довести, що коронавірус передається через приготовані продукти, оскільки було доведено, що вірус гине при температурі 60 ° C, яка зазвичай досягається під час варіння. Отже, навіть якщо сира їжа була випадково заражена вірусом, вона загине під час приготування їжі або навіть під час прийому їжі, оскільки кислотність шлунку вбиває її. Крім того, для виживання вірусу потрібен господар, в даному випадку жива клітина. Ризик виникає, якщо у випадку доставки, наприклад, упаковка була заражена вірусом після контакту з інфікованою поверхнею.
(Читайте також: Перемир'я чи смерть?, Редакційна стаття Ісси ГОРАЄБ)
Які запобіжні заходи слід вжити ?
Якщо ви не впевнені в упаковці, бажано її обережно відкрити та уникати дотику до обличчя, перш ніж ретельно мити руки, як рекомендується, тобто принаймні протягом двадцяти секунд.
Необхідно також посилити гігієнічні заходи всередині кухні, щоб уникнути перехресного зараження і, отже, передачі вірусу вразливим людям, тобто тим, хто має низький імунітет, таким як літні люди, люди, які страждають на хронічні захворювання, такі як діабет або гіпертонія., або хвороби серця і легенів, вагітні жінки ... Ці люди більше схильні до харчових отруєнь. Це ще більше послаблює їх імунну систему та вразливість до хвороб.
Тому важливо дотримуватися гігієнічних рекомендацій. Тому бажано часто мити руки під час роботи з їжею; кашель і чхання далеко від їжі, в одноразову тканину або в лікоть; не палити під час приготування їжі, оскільки сигарети сприяють слиновиділенню, і, розмовляючи, ми ризикуємо забруднити їжу всіма видами патогенних мікроорганізмів. Також рекомендується добре готувати їжу; уникати вживання сирого м’яса або риби; ретельно саніруйте свіжі фрукти та овочі, замочуючи їх у воді та солі або воді та білому оцті принаймні на 15-20 хвилин. Нарешті, обов’язково очистіть всі кухонні поверхні водою з милом, а потім продезінфікуйте. Для цього можна самостійно зробити дезінфікуючий засіб, додавши столову ложку відбілювача в літр води.
Як робити покупки у своєму супермаркеті ?
Поїздки туди-сюди в супермаркет повинні бути максимально обмежені, щоб уникнути контакту з великою кількістю людей, особливо, коли люди продовжують туди зливатися. Також можна робити покупки в невеликих продуктових магазинах. У будь-якому випадку, потрібно вжити однакових заходів. Таким чином, до супермаркету доцільно сходити з усталеним переліком товарів, які потрібно купувати, робити покупки якомога швидше і запасатися миючими засобами та продуктами харчування протягом двох тижнів. Для цього рекомендується надавати перевагу придбанню продуктів, що не псуються, та продуктів, багатих вітамінами та поживними речовинами, особливо, оскільки в цей період загальної мобілізації ми більше спимо, їмо більше і менше рухаємось.
То що купувати ?
Таким чином, можна придбати сухофрукти, такі як інжир, сливи, абрикоси ... які мають тривалий термін зберігання і багаті вітамінами та поживними речовинами. Фісташки та сирі горіхи також є хорошим джерелом поживних речовин, як і крохмаль (нут, квасоля, сочевиця тощо). Наша середземноморська дієта дуже допомагає в цьому напрямку.
З м’ясного боку можна робити покупки протягом декількох тижнів і добре тримати їх у морозильній камері. Рибам бажано віддавати перевагу, оскільки вони багаті омега-3, які є жирними кислотами, корисними для серця. Яйця також містять поживні речовини і можуть зберігатися тривалий час.
Також рекомендуються свіжі овочі та фрукти. Однак перевагу слід віддавати тим, у кого тривалий термін зберігання, таким як яблука, банани, апельсини, ківі, капуста ... Якщо ми обираємо консервовані фрукти, ми повинні вибирати ті, які мають низький вміст цукру та багаті вітаміном С, що підвищує стійкість до інфекцій.
Також рекомендується склянка червоного вина двічі на тиждень. Червоне вино містить ресвератрол, потужний антиоксидант, який допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням та підвищити імунітет.
Чому фрукти та овочі важливі? ?
Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом жиру та цукру та високою кількістю овочів та фруктів, що містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, підвищує імунну систему. Це залежить від лейкоцитів, які виробляють антитіла, які борються з чужорідними тілами, такими як віруси та мікроби. Крім того, жир може погіршити функцію білих кров’яних тілець, а згодом і функцію кишкової флори, яка необхідна для стимулювання імунітету.
Якщо товари, куплені в супермаркеті, мити ?
Для душевного спокою можна продезінфікувати упаковку та пакети, взяті розчином, приготованим вдома. Нейлонові пакети використовуватимуть для сміттєвих баків. Якщо ми використовуємо екологічні пакети, ми також можемо їх продезінфікувати.
А як щодо фізичних навантажень ?
Спорт також сприяє зміцненню імунітету. Багато досліджень показали, що ожиріння збільшує ризик пневмонії та грипу. У цей період бажано займатися фізичними навантаженнями навіть вдома. Також можна щодня робити невелику прогулянку, не ризикуючи потрапити під вплив коронавірусу.
Гігієна харчування - один із важливих аспектів боротьби з епідемією коронавірусу. Як піти в супермаркет? Які запобіжні заходи слід вживати при роботі з продуктами харчування? Як зміцнити імунітет? Хусейн Хасан, доцент кафедри агропродовольчих наук, завідувач кафедри природничих наук факультету мистецтв і наук Лівансько-американського університету (LAU), відповідає на запитання "L’Orient-Le Jour".
Чи може коронавірус передаватися через їжу ?
Дослідження, проведені до цього часу, не змогли довести, що коронавірус передається через приготовані продукти, оскільки було доведено, що вірус гине при температурі 60 ° C, яка зазвичай досягається під час варіння. Отже, навіть якщо сира їжа була випадково заражена вірусом, вона загине під час приготування їжі або навіть під час прийому їжі, оскільки кислотність шлунку вбиває її. Крім того, для виживання вірусу потрібен господар, в даному випадку жива клітина. Ризик виникає, якщо у випадку доставки, наприклад, упаковка була заражена вірусом після контакту з інфікованою поверхнею.
(Читайте також: Перемир'я чи смерть?, Редакційна стаття Ісси ГОРАЄБ)
Які запобіжні заходи слід вжити ?
Якщо ви не впевнені в упаковці, бажано її обережно відкрити та уникати дотику до обличчя, перш ніж ретельно мити руки, як рекомендується, тобто принаймні протягом двадцяти секунд.
Необхідно також посилити гігієнічні заходи всередині кухні, щоб уникнути перехресного зараження і, отже, передачі вірусу вразливим людям, тобто тим, хто має низький імунітет, таким як літні люди, люди, які страждають на хронічні захворювання, такі як діабет або гіпертонія., або хвороби серця і легенів, вагітні жінки ... Ці люди більше схильні до харчових отруєнь. Це ще більше послаблює їх імунну систему та вразливість до хвороб.
Тому важливо дотримуватися гігієнічних рекомендацій. Тому бажано часто мити руки під час роботи з їжею; кашель і чхання далеко від їжі, в одноразову тканину або в лікоть; не палити під час приготування їжі, оскільки сигарети сприяють слиновиділенню, і, говорячи, ми ризикуємо забруднити їжу всіма видами збудників. Також рекомендується добре готувати їжу; уникати вживання сирого м’яса або риби; ретельно саніруйте свіжі фрукти та овочі, замочуючи їх у воді та солі або воді та білому оцті принаймні на 15-20 хвилин. Нарешті, обов’язково очистіть всі кухонні поверхні водою з милом, а потім продезінфікуйте. Для цього можна самостійно зробити дезінфікуючий засіб, додавши столову ложку відбілювача в літр води.
Як робити покупки у своєму супермаркеті ?
Поїздки туди-сюди в супермаркет повинні бути максимально обмежені, щоб уникнути контакту з великою кількістю людей, особливо, коли люди продовжують туди зливатися. Також можна робити покупки в невеликих продуктових магазинах. У будь-якому випадку, потрібно вжити однакових заходів. Таким чином, до супермаркету доцільно сходити з усталеним переліком товарів, які потрібно купувати, робити покупки якомога швидше і запасатися миючими засобами та продуктами харчування протягом двох тижнів. Для цього рекомендується надавати перевагу придбанню продуктів, що не псуються, та продуктів, багатих вітамінами та поживними речовинами, особливо, оскільки в цей період загальної мобілізації ми більше спимо, їмо більше і менше рухаємось.
То що купувати ?
Таким чином, можна придбати сухофрукти, такі як інжир, сливи, абрикоси ... які мають тривалий термін зберігання і багаті вітамінами та поживними речовинами. Фісташки та сирі горіхи також є хорошим джерелом поживних речовин, як і крохмаль (нут, квасоля, сочевиця тощо). Наша середземноморська дієта дуже допомагає в цьому напрямку.
З м’ясного боку можна робити покупки протягом декількох тижнів і добре тримати їх у морозильній камері. Рибам бажано віддавати перевагу, оскільки вони багаті омега-3, які є жирними кислотами, корисними для серця. Яйця також містять поживні речовини і можуть зберігатися тривалий час.
Також рекомендуються свіжі овочі та фрукти. Однак перевагу слід віддавати тим, у кого тривалий термін зберігання, таким як яблука, банани, апельсини, ківі, капуста ... Якщо ми обираємо консервовані фрукти, ми повинні вибирати ті, які мають низький вміст цукру та багаті вітаміном С, що підвищує стійкість до інфекцій.
Також рекомендується склянка червоного вина двічі на тиждень. Червоне вино містить ресвератрол, потужний антиоксидант, який допомагає запобігти серцево-судинним захворюванням та підвищити імунітет.
Чому фрукти та овочі важливі? ?
Дослідження показали, що дієта з низьким вмістом жиру та цукру та високою кількістю овочів та фруктів, що містить багато вітамінів, мінералів та антиоксидантів, підвищує імунну систему. Це залежить від лейкоцитів, які виробляють антитіла, які борються з чужорідними тілами, такими як віруси та мікроби. Крім того, жир може погіршити функцію білих кров’яних тілець, а згодом і функцію кишкової флори, яка необхідна для стимулювання імунітету.
Якщо товари, куплені в супермаркеті, мити ?
Для душевного спокою можна продезінфікувати упаковку та пакети, взяті розчином, приготованим вдома. Нейлонові пакети використовуватимуть для сміттєвих баків. Якщо ми використовуємо екологічні пакети, ми також можемо їх продезінфікувати.
А як щодо фізичних навантажень ?
Спорт також сприяє зміцненню імунітету. Багато досліджень показали, що ожиріння збільшує ризик пневмонії та грипу. У цей період бажано займатися фізичними навантаженнями навіть вдома. Також можна щодня робити невелику прогулянку, не ризикуючи потрапити під вплив коронавірусу.