Коронавірус остерігайтеся ризику зараження продуктами харчування, приготованими пацієнтами
ANSES нагадує, що заразитися коронавірусом можна, коли їсте їжу, приготовлену людиною, яка носить коронавірус. Щоб зменшити ризик передачі, Агенція рекомендує дотримуватися належних гігієнічних правил та готувати їжу.
Запитали про потенційну передачу коронавірус - також називається Covid-19 - через домашніх тварин або заражену їжу, ANSES (Національне агентство охорони здоров'я) щойно вказав, що "якщо немає доказів того, що споживання зараженої їжі може призвести до зараження травного тракту, можливість зараження дихальних шляхів під час не можна повністю виключати жування ”.
Таким чином, людина, заражена коронавірус може забруднити їжу, готуючи або обробляючи її без рукавичок, або піддаючи інфекційним краплям під час кашлю та чхання. Ці дані набагато важливіші, оскільки використання доставки додому протягом останніх тижнів зростає.
Гігієна рук та підготовки поверхні
Для того, щоб обмежити забруднення, ANSES нагадує, що миття рук з милом до і під час приготування їжі є важливим заходом. Це промивання повинно відбуватися після будь-якого забруднюючого жесту, тобто після кашлю, після видування носа тощо.
Отже, очищення поверхонь препаратів є не менш важливим, оскільки, за даними Агентства, віруси Coronaviridae може тривати до 9 днів, особливо коли температура низька і вологість повітря низька.
За аналогією з іншими коронавірус відомо, що цей вірус (Covid-19) чутливий до температури готування. Агентство нагадує, що варіння їжі при температурі 63 ° (низька температура) протягом 4 хвилин дозволяє розподілити забруднення на 10000 і рекомендує відокремлювати сиру та приготовану їжу.