Коротка історична кава, цікавинки, найкращі звички споживання в магазині
Багато з нас не могли собі уявити, як би було почати день без чашки кави (сильнішої чи слабшої, більш ароматної, з цукром/молоком тощо).
Смачна та енергійна, яку цінують у всіх куточках світу, кава порівняно недавно завоювала своє місце у топі улюблених напоїв у світі.
Коротка історія
Витоки кави невідомі точно, але найбільш правдоподібна гіпотеза полягає в тому, що першими кавоманами були члени ефіопських племен в регіоні, який називається Кафта.
Слово "кава" (кава, кава, кава тощо) походить або від "Кафта", або від арабески "квава" ("напій, що відганяє сон").
Кава почала набирати популярність на Близькому Сході в Росії 15 століття, звідки він поступово поширився на решту Азії та Італійський півострів, а решта Європи відкриє енергійний лікер від "італійців". Кава прибула в Америку після 1700 р., А в 1773 р. Кава була оголошена національним напоєм у США.
2000-ті: після нафтової промисловості кавова промисловість посідає друге місце у світі за економічним значенням.
На даний момент, для промислових цілей вирощують 4 сорти кави: арабіка, робуста, ліберіка та марагогіпе. З них найбільш цінованою і, очевидно, найбільш культивуваною є кава арабіка - більш ароматний сорт і менш концентрований у кофеїні, ніж робуста.
Ви знали, що
Згідно з відомими документами, Бухареста у них було перше кафе до парижан? Таким чином, перше відоме кафе в Бухаресті з’являється в 1667 році, тоді як перше паризьке кафе зафіксовано як засноване в 1672 році.
В Бразилії, Кавова промисловість розпочалась у 1727 році після позашлюбних стосунків між бразильським полковником Франциско де Мело Палєтою та дружиною французького губернатора Гайани. У той час французи посилено охороняли посіви, щоб не поширитися по всьому світу.
У давньоарабській традиції, жінка могла розлучитися з чоловіком, якщо він не забезпечить її достатньою кількістю кави.
В одному кавовому зерні міститься приблизно 1300 різних речовин, не всі з яких ідентифіковані хімічно.
Споживчі звички
Мексика: Традиційно каву подають у глиняних чашках, підсолоджують нерафінованим коричневим цукром та збагачують паличкою кориці.
Італійці зазвичай віддає перевагу концентрованій каві, яку подають невеликими дозами.
ірландці вони також мають специфічний спосіб споживання кави: ірландська кава. Цей напій містить каву, віскі, збиті вершки та цукор. Традиційно після обіду подають ірландську каву.
Туреччина: автентична турецька кава, готується на піску, все рідше зустрічається в сучасній Туреччині, замінюючи її новими варіантами, характерними для європейського континенту.
Американці вживають найчастіше еспресо з додаванням кип’яченої води, п’ють по чашці і відомі у світі як «Американо».
Французька Я зазвичай вибираю каву, в якій є молоко: еспресо, подане з кип’яченим молоком або в чашці, або окремо, на тарілці.