КОРОТКІ НОВИНИ 8
Росія інтенсивно шукає постачальників продуктів харчування/Жир, який робить вас худенькими:/ЄС дискримінує швейцарських виробників продуктів харчування
розділити
Інформаційний бюлетень
Росія інтенсивно шукає постачальників продуктів харчування
08.08.2014 - (кришка) ? З моменту заборони імпорту Москва посилено шукає альтернативних постачальників продуктів харчування. Внутрішній ринок не в змозі подолати розрив, що виник, і ціни на продукти харчування вибухають.
Під час свого візиту до Монголії президент Володимир Путін пообіцяв країні скасування обмежень на імпорт м'яса, які були введені деякий час тому з ветеринарних причин, як пише aiz.info. Москва також пропонувала іншим країнам, таким як Бразилія, Аргентина та Китай, все частіше поставляти в Росію.
Як зізнався Путін в телевізійному інтерв'ю, Росія може лише частково заповнити прогалини на самому ринку. З цієї причини, оскільки 7 серпня 2014 року було введено заборону на імпорт продуктів харчування із західних країн, кілька компаній у Бразилії, Чилі, Мексиці, Туреччині та Сербії були нещодавно або повторно затверджені для поставок продуктів харчування.
В даний час Білорусь найбільше виграє від заборони ввезення для західних країн. Зокрема, молочні продукти, які були обмежені до заборони, можуть бути значно збільшені. Крім того, Москва дозволяє надалі переробляти сільськогосподарську сировину із західних країн у Білорусі та доставляти до Росії як готову продукцію.
Ціни на продукти харчування в Росії вибухнули після заборони на імпорт. У середньому російське населення платить понад десять відсотків більше. Найбільш сильно подорожчало м’ясо із зростанням ціни майже на 14 відсотків.
Жир, який робить вас стрункими: дослідники активують власні спалювачі жиру в організмі
Вперше у світі дослідники TU Graz змінили полярність жирових клітин людини мікроРНК - особливим класом генів. і змусив їх спалювати енергію, а не накопичувати її. Цільове додавання мікроРНК стимулювало накопичення енергії, білі жирові клітини перетворюватися на спалюючі енергію, коричневі жирові клітини. Цей коричневий жир для схуднення спалює енергію, віддаючи тепло. Це новаторський крок до нових стратегій боротьби з ожирінням та діабетом 2 типу. Компанія, що базується в Граці, нещодавно опублікувала свої висновки у відомому спеціалізованому журналі "Стовбурові клітини" звільнений.
Літо тут, і, незважаючи на помірні температури, струнка пляжна фігура часто така ж затребувана, як і неперевершена. Бекон повинен піти Однак у разі надмірної ваги та ожиріння це має бути менше зовнішнього вигляду, але перш за все здоров'я: надлишок жиру та цукру в довгостроковій перспективі призводить до пошкодження органів, стійкості до інсуліну і, отже, до діабету 2 типу.
Дослідницька група з «РНК-біології» Грацький технологічний університет, очолюваний Марселем Шайделером з Інституту молекулярних біотехнологій, досяг нині чудових результатів в рамках австрійської програми GEN-AU, проекту FWF та проекту ЄС DIABAT: Вони першими у світі використовують мікроРНК, новий клас молекулярних комутаторів, Злі ? білі жирові клітини в коричневий жир для схуднення зворотний. Чим більше у дорослої людини коричневих жирових клітин, тим краще він витримує збільшення ваги, а отже, надмірну вагу та ожиріння, оскільки: На відміну від білих жирових клітин, у коричневих жирових клітинах більше мітохондрій. Ці клітинні електростанції може стимулюватися до масового спалювання енергії за рахунок випромінювання тепла, пояснює Марсель Шайделер.
Зокрема, дослідники використовували модель людських клітин для своїх експериментів і зосереджувались на дослідженні мікроРНК в геномі людини - невеликих фрагментах РНК, які донедавна класифікувались як "генетичний брухт". були призначені. Команда виявила мікроРНК з особливою роллю у розвитку жирових клітин: «Сім'я MicroRNA-26».
Марсель Шайделер: Ця особлива родина мікроРНК стимулює утворення білка UCP1, який створює своєрідне коротке замикання в мітохондріях і, отже, діє як перемикач для спалювання енергії в жирових клітинах. Тільки так можна збільшити споживання енергії. Тому сімейство мікроРНК-26 здатне змінити полярність жирових клітин від накопичення енергії до енергії спалювання. На це відкриття подано заявку на патент для терапевтичного використання.
Все ще бракує відповідного транспортного засобу до жирових відкладень в організмі людини? Але і тут дослідники з Грацького технологічного університету у співпраці з Академією наук та Медичним університетом Граца в рамках проекту HTI «NanoFat» Проведена новаторська робота та розгляд патенту на розчин на основі наночастинок.
До оригінальної публікації: http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1002/stem.1603/abstract
(3.9.2014 Технологічний університет Граца)
Нова програма для телятини для громадського харчування
03.09.2014 - (кришка) ? Слід посилити продажі швейцарської телятини якості у сфері громадського харчування. З цією метою підрозділ Agriquali Швейцарської асоціації фермерів (SBV), Prodega/Growa/Transgourmet та Bell AG запускають нову телячу програму. Починаючи з листопада, телятина швейцарської якості буде продаватися під торговою маркою “Swiss Quality Teal” на ринках Cash + Carry, йдеться у прес-релізі.
Телята походять з відгодівельних ферм на основі цільного молока, що займає максимум 30 місць. На додаток до щотижневої ціни за столом від Proviande, виробники отримують премію 70 центів за кілограм забою.
Виробників програми досі шукають. Бажаючі можуть знайти додаткові вимоги та параметри якості на веб-сайті www.agriquali.ch.
FSVO - Федеральне управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії
Час зберігання яєць: EFSA оцінює ризики для здоров’я населення
Згідно з останньою науковою думкою EFSA щодо ризиків для громадського здоров'я, які становлять яйця, продовження терміну зберігання яєць вдома або в роздрібних магазинах збільшить ризик харчового отруєння сальмонелою. Експерти зосередилися на споживчому ризику від Salmonella Enteritidis, бактерії, відповідальної за більшість спалахів, спричинених яйцеклітинами в ЄС.
Якщо термін продажу яєць для приватного споживання продовжується з 21 до 28 днів, ризик зараження зростає на 40% для сирих яєць і 50% для яєць, зварених всмятку. У гіршому випадку, коли дата продажу становить 42 дні, а найкраща дата - 70 днів, ризик отримання сирих і м’яко зварених яєць приблизно втричі вищий, ніж зараз.
Єдиний спосіб зменшити підвищений ризик зараження при тривалому зберіганні - зберігати яйця в холодильнику. Однак, якщо продажі та терміни, що відповідають найвищим термінам, продовжать більше ніж на три тижні, чи зростає ризик? незважаючи на охолодження в магазинах.
Примітка: У Швейцарії яйця можуть даватися споживачам протягом максимум 21 дня після їх відкладання (ст. 54, п. 3 Гігієнічного розпорядження HyV, SR 817.024.1). (ZHAW, 3 вересня 2014 р.)
Частка органічного хліба неухильно зростає
28.08.2014 - (кришка) ? Частка органічного хліба у Швейцарії зросла ще до 13,9 відсотків минулого року. Найбільше продається органічний спеціальний хліб.
У 2013 році в роздрібній торгівлі було продано 20 618 тонн органічного хліба, як видно із звіту про органічний ринок відділу моніторингу ринку FOAG. Це означає, що його частка знову зросла, як і в попередні роки. Поряд з багетами та джгутами, спеціальний хліб є найпопулярнішим органічним хлібом і з року в рік збільшує обсяги продажів. У випадку з хлібом з непросіяного борошна, навпаки, який на 20 відсотків також має високий вміст органічних речовин, продажі падають.
Споживачі виступають за граничні значення попиту на акриламід
26.08.2014 - (кришка) ? Альянс організацій споживачів закликає встановити граничне значення для шкідливого акриламіду, який досі міститься у високих дозах у швейцарських продуктах.
Акриламід в основному виробляється в крохмалистих, сильно нагрітих продуктах, таких як картопля фрі, хеш-коричневий або чіпси, і його можна зменшити за допомогою правильної підготовки, як пише Фонд захисту прав споживачів у прес-релізі. У 2002 р. Речовина акриламід була визначена канцерогенною.
Консорціум Fédération romande de (FRC) випробував швейцарську продукцію на ринку та у сфері громадського харчування на предмет вмісту акриламіду та, серед іншого, виявив, що готовий картопля фрі, приготований вдома, має нижчі показники акриламіду. Натомість картопля фрі Burger King та McDonald’s містить у десять разів більше акриламіду, ніж у ресторані Migros.
Для майбутнього повного перегляду Харчового розпорядження Альянс організацій із захисту прав споживачів вимагає від Федерального управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії (FSVO) граничної вартості акриламіду та кращої інформації на упаковці, вказуючи, як цінність акриламіду може бути зменшена шляхом правильної підготовки. Окрім цього, необхідна вдосконалена освітня робота та підготовка кадрів у сфері громадського харчування, а також актуальна інформація з урахуванням цільових груп.
СОТ вважає правила США щодо походження м’яса дискримінаційними
26.08.2014 - (кришка) ? У суперечці щодо позначення походження м’яса в США Світова організація торгівлі (СОТ) також визнала дискримінаційним змінений регламент.
COOL (маркування країн походження) для м’яса, запроваджений у 2008 році, спричинив значне падіння експорту канадських та мексиканських виробників свинини та великої рогатої худоби, саме тому вони подали позов до СОТ проти цього регулювання. У 2012 році арбітражний суд СОТ визнав правила походження торгово-дискримінаційними та спотворюючими та зобов'язав Вашингтон змінити правила, як пише Agra Europe.
Нормативні акти США, які зараз адаптовані, вимагають місця народження, вирощування та обробки вбитої тварини для маркування. Канада та Мексика визнали цю модифікацію ще більш дискримінаційною, і вони знову подали позов до СОТ. За оцінками канадських виробників великої рогатої худоби та свиней, схема маркування коштуватиме 700 мільйонів євро щороку.
Згідно з інсайдерськими джерелами, СОТ класифікує модифіковане позначення COOL як невідповідне вимогам СОТ, пише Agra Europe. Звіт надіслано до Оттави та Мехіко, і, як очікується, він буде опублікований найближчими тижнями.
Для США рішення СОТ насправді означає поразку у суперечці COOL. Президент Асоціації тваринників США (USCA) Джон Вустер заявив, що, як очікується, Вашингтон буде звертатися до апеляційного суду СОТ.
Продукція, спільно розроблена замовниками, приносить Migros 40 мільйонів
Через чотири роки Мігрос робить підсумки
Піонерський проект Migipedia.ch. Тим часом протестуйте, оцініть і
розробити понад 60 000 зареєстрованих користувачів на платформі
Продукція Migros. Понад 50 нових продуктів вже зробили це завдяки
найбільша швейцарська корпоративна спільнота на полицях Migros. Ці
на сьогодні перевернули 40 мільйонів франків. Понад 1 мільйон різних
Відвідувачі відвідали веб-сайт минулого року. Веб-сайт та логотип
тепер повністю перероблені. Нове гасло - «Про вашу думку
краще ".
Зубна паста Candida зі смаком мохіто, Blévita Gruyere AOC, донер-кебаб
Büx або морозиво "Mary Jane’s Swiss Chilbi". Сліпуча
Продукція Migros об’єднує одне: усі вони виготовлені замовниками
розроблена у тісній співпраці з власною промисловістю Migros
дуже успішні. Загалом, продукти Migipedia перевершують
40 мільйонів продажів. Через чотири роки Мігрос також переїжджає в інше місце
позитивне сальдо піонерського проекту.
Зареєстровані користувачі: за останні 60 000 різних відвідувачів
Рік: 1 мільйон оглядів товарів та коментарів: 86 000 продажів
Продукція Migipedia (розроблена клієнтами, запитується в асортименті
або вибрано): 40 мільйонів франків кількості продуктів Migipedia, що входять
Знайдено Migros-Regal: 50 Соціодемографія спільноти: 66% жінок,
25-45 років
Дослідження показують, що рекомендації споживачів далеко не стосуються споживачів
є більш надійними, ніж традиційна реклама. Дякую понад 86 000
Поради та відгуки щодо продуктів, які створили користувачі Migipedia
веб-сайт для солянки корисний, гарантований без реклами
Стала інформацією про товар. Вони також для Мігроса
Відгуки варті золота. Але кожна оцінка, кожна ідея, кожне бажання
кожна критика також потрапляє безпосередньо до відповідальної особи
в межах Мігроса.
Спільнота Migipedia вкладає своє серце і душу в Migipedia для
Migros та його продукція і цінності безпосередній контакт з
компанія. Значна частина швейцарського населення
ототожнюється з Мігросом. Це унікально у цій формі
в Європі. Migros також виробляє значну частину своєї продукції
навіть у Швейцарії. «Завдяки нашій тісній співпраці з
Промислова компанія Migros ми в змозі швидко
Відповідати на запити клієнтів ". пояснює Гансуелі Сібер, менеджер з маркетингу
МГБ. Ці два аспекти роблять Migipedia лише для інших компаній
важко скопіювати.
Спільнота Migipedia особливо цінує те, що вони завжди
можете знову безкоштовно протестувати нові продукти та взяти участь у заходах, таких як
наприклад на професійних дегустаціях. І нарешті є
це захоплююче, коли ти дивишся на товар, який ти вибрав, або на себе
співпрацював, знаходить у «своєму» Мігросі.
Зараз Migros, у співпраці з громадою
Migipedia.ch оновлено. Включаючи новий логотип та нову претензію.
узагальнює те, що означає платформа клієнта: «Ваша думка
краще ".
Клієнти Migros можуть користуватися www.migipedia.ch з червня 2010 року
Оцініть 10000 товарів, висловіть побажання, протестуйте товари та
Допоможіть розробляти продукти. Але кожна оцінка, кожна ідея, кожне бажання
кожна критика також потрапляє безпосередньо до відповідальної особи
в межах Мігроса. Це допомагає Migros, колу клієнтів
покращити справедливо.
Migipedia було визнано найкращим швейцарським веб-сайтом у 2011 році (Best of Swiss
Інтернет) відмінно. І участь клієнтів у
Отримали розробку продуктів, так звані краудсорсингові проекти
бажана нагорода аудиторії на Швейцарському маркетинговому дні 2014 року.
(МГБ, 26 серпня 2014 р.)
ЄС дискримінує швейцарських виробників продуктів харчування
Експортери продуктів харчування б’ють на сполох: новий
Регламент ЄС, який набирає чинності в грудні, вимагається від швейцарців
Компанії повинні надати свої товари адресою ЄС. Насправді
ЄС змушує шоколатьє, виробників сиру та
Виробники напоїв створять філію в ЄС
відкрити, як показали дослідження “Handelszeitung”.
В іншому випадку експортери продуктів харчування ризикують втратити свої товари
кордон утримано.
Відповідно великий гнів у галузі: «ЄС творить
свідомо новий торговий бар'єр для імпорту зі Швейцарії »,
критикує Девіда Ешера, керівника Швейцарського маркетингу сирів.
Виробник шоколаду Даніель Блок звинувачує ЄС у ненападінні на себе
Зберегти двосторонню угоду: «Нове правило не є
узгоджується з положеннями про вільне переміщення товарів ". Каміль
У Блоха, як і у десятків інших компаній за останні кілька місяців, є одна
Дочірня компанія, заснована в ЄС. Компанії цього хочуть
не дозволяти владам ЄС націлювати їх на них.
Тим часом федеральна влада намагається знайти політичне рішення
ЄС знайти. За повідомленням Державного секретаріату з економічних питань (Seco)
Відбулись "перші дискусії з експертами Комісії ЄС". Це
Однак ЄС робить виняток для Швейцарії
малоймовірно: між Брюсселем та Берном буде так
Ініціатива масової імміграції льодовикового періоду. Федеральне відомство Росії
Безпека харчових продуктів також визнає, що переговори тривають
в даний час заблоковані. Наразі такої немає
Можливість дії. Зараз представники галузі закликають федеральний уряд зробити те саме
Правила імпорту продуктів ЄС до Швейцарії
створити. "Ось як ми отримуємо таку ж довжину коси, як і наші конкуренти в ЄС",
- каже Ешер. Однак Секо відхиляє цей контрзахід.
(Handelszeitung 3.9.2014)
“Баланс” критикує гігієну ковбасних виробів
(Баланс 27.08.2014) - До кінця минулого року ковбаси та ко. Також у Швейцарії, а також варених в’ялених продуктів, таких як шинка, дозволялося містити до одного мільйона мікробів на грам. Це значення стосувалось усіх продуктів, які виробляли м’ясні магазини, а також продавали їх самі.
Станом на цей рік Федеральне управління з питань безпечності харчових продуктів та ветеринарії значно збільшило ліміт: у п'ять-десять разів. Зараз варені ковбаси та варені в’ялені продукти можуть містити 5 мільйонів мікробів на грам. Якщо продукти розрізати або порціонувати, дозволяється навіть 10 мільйонів мікробів на грам.
Пікантне: минулого року Швейцарська м'ясна асоціація опублікувала власні "Рекомендації щодо якості м'яса та м'ясних продуктів". Асоціація також визначає орієнтовні значення для варених ковбас та варених в'ялених продуктів? точно такі ж, як нові значення допуску в гігієнічних правилах. Іншими словами: федеральний уряд зробив рекомендації галузевого закону.
Професійна асоціація задоволена у власній газеті м'ясника: «Хоча стара гігієнічна постанова допускала загальну допустиму величину в 1 мільйон мікробів на грам, швейцарська м'ясна асоціація зуміла прийняти значення, зазначені в керівних принципах якості у новому гігієнічному розпорядженні. »
Оскільки зараз дозволено набагато більше мікробів, м’ясникам дозволяється довше залишати свою продукцію та продавати її. Metzgerzeitung продовжує: «Збільшення загальної кількості мікробів слід вітати протягом усього часу. Вона веде до
більший термін зберігання продуктів ".
Гігієна м’яса давно не була найкращою: у річному звіті за 2013 рік Бернська кантональна лабораторія розкритикувала мікробіологічну якість ошпарених та варених ковбасних виробів у комерційних м’ясних магазинах. Лабораторія повинна була відкинути майже кожну третю пробу, оскільки вона була занадто забруднена. На той час все ще застосовувались нижчі значення допуску.
У своєму звіті Бернська кантональна лабораторія говорить про “основні проблеми”, особливо щодо ковбас та бульйонів. Це виявило причину збільшення кількості мікробів "в обробці зрізів та залишків м'яса та ковбасних виробів" та "в не завжди достатній температурі серцевини під час ошпарювання".