Короткий урок харчування, для чого використовується мідь (Cu)

мідь є одним з мінеральних елементів незамінний правильне функціонування нашого організму. Він бере участь у великій кількості важливих функцій. Котрий? Давайте разом розкриємо різні ролі цього мінералу із символом Cu і його значення для збереження здоров’я.

Курс харчування: мідь (символ Cu)

Що таке мідь ?

мідь є речовина, природно присутня в навколишньому середовищі (в земній корі). Чоловіки цим користуються багато, наприклад впромисловості або вСільське господарство: насправді його використовують у виробництві тканин, електричних проводів, сантехнічних приладів, монет і навіть кухонного начиння. Його використання стало настільки поширеним, що дуже присутній у навколишньому середовищі.

Основні ролі міді

мідь є необхідний мікроелемент для нашого організму, оскільки воно виконує такі функції:
- Він втручається в формування хрящів, кісток.
- Він втручається в передача повідомлення через нашу нейромедіаторну систему.
- Це важливо в боротьба з інфекцією.
- Це дозволяє обмежити шкоду, спричинену окислювальним стресом.
- Він втручається в вироблення ферментів, необхідних для нашого організму (колаген, еластин, але особливогемоглобін).
- Він бере участь у підтримка смакової функції.

Симптоми, пов’язані з дефіцитом

На щастя, випадки дефіцит міді зустрічаються рідко. Незначна нестача міді може спостерігатися, зокрема, у недоношених дітей або у разі значних втрат води (діарея тощо).

Однак, коли вони прибувають, вони ведуть до:
- а стан анемії, оскільки мідь сприяє засвоєнню заліза.
- проблеми зостеопороз, оскільки він бере активну участь у мінералізації кісток.
- Також було б ризик серцевих проблем.

Ризики надлишку

Може бути дуже висока концентрація міді токсичний і привести до шкідливі наслідки (= небезпечно): погіршення еритроцитів, легенів, функції печінки та підшлункової залози є найпоширенішими симптомами отруєння міддю. На щастя, це залишається рідкістю. Це може бути викликано лише символом нехарчове забруднення (приклад: забруднення мідними контейнерами).

Основні джерела міді

мідь присутній у воді та в повітрі. Саме з цієї причини ми щодня засвоюємо велику його кількість, їдячи, п’ючи або дихаючи.

Мідь можна знайти вПитна вода в мідних трубах через корозію трубопроводів. Люди, які живуть так у будинках з свинцеві труби тому піддаються впливу високого рівня латуні.

концентрація міді в повітрі залишається досить низьким. (Виняток: люди, що живуть поблизу плавильних заводів і перетворюють мідні руди в металеві).

Їжа

основні джерела їжі мідь є молюсків, печінка та її похідні, сушені овочі, так добре як горіхи.

Поглинання міді

Увага, вітамін С, фруктоза, цинку або алкоголю може зменшення всмоктування міді в кишечнику.

Білок, навпаки, може збільшити його засвоєння.

Також прочитайте нашу останню статтю:
- 10 найбагатших міддю продуктів харчування.