Короткий вступ до кетогенної дієти; Особистий блог Крісті Влада
Щоб не надто заплутатися в науці, я спробую максимально спростити - щоб мене зрозуміли всі.
Їжа складається з макроелементів та мікроелементів. 3 основні категорії макроелементів - це вуглеводи (вуглеводи/цукри), білки та ліпіди (жири). Мікроелементи складаються з вітамінів, мінералів та елементів.
Для отримання енергії клітини організму (загалом) витягують свою енергію з вуглеводів та/або ліпідів. У деяких випадках білки сприяють енергетичному обміну через процес глюконеогенезу та багато іншого. Але це нас зараз не цікавить
Початок роботи з дієти кето
Зазвичай, завдяки звичайному харчуванню (як звичайна людина харчується) основне джерело клітинної енергії надходить з вуглеводів (нічого страшного в цьому). Приклади продуктів, багатих вуглеводами: крупи та супутні продукти - хліб, макарони тощо -, рис, квасоля, картопля, значна частина фруктів тощо.
Це означає, що більшість клітин організму використовують вуглеводи, переважно, з раціону, щоб забезпечити енергію, необхідну для метаболічних процесів, що стоять на порядку денному.
Я наголошую на "переважно", оскільки ми могли б сказати, що вуглеводи або вуглеводи не забезпечують 100% енергії, але меншу частку, але більшість. Загалом, енергія забезпечується поєднанням вуглеводів та ліпідів з їжею та іншими ендогенними джерелами, а також із власних тканин (наприклад, жиру).
Я сказав, що це трапляється при звичайному харчуванні, коли організм може отримувати достатньо енергії з вуглеводів. Якщо це неможливо, коли різко зменшують споживання вуглеводів або не їдять нічого (голодуючи водою), організм повинен вдатися до інших способів енергозабезпечення.
Я б більше зосередився на тому, що відбувається з метаболізмом мозку (мозку), але я думаю, що це буде предметом інших публікацій.
Отже, коли ми різко зменшуємо споживання вуглеводів, організм використовує інше чудове джерело енергії, ліпідів або жирів.
Коли організм бере енергію переважно з ліпідів (їжа або жирова тканина) та продуктів метаболізму, отриманих з ліпідів (кетонові тіла), ми говоримо, що воно перебуває у стані кетозу (кетозу). Отже, можна сказати, що кетогенна дієта - це така, яка індукує та підтримує стан кетозу.
Поширено і помилково повідомляється, що вам потрібно вживати жири, щоб бути на кето-дієті.
Це невірно з того простого факту, що якщо ви постите (ви нічого не їсте і п'єте лише воду) і якщо у вас є достатньо енергії, що зберігається в жировій тканині (а найсильніші з нас мають достатньо енергії), організм перейде в стан кетозу приблизно через 16 -24 години, інтервал, в якому глікогенна енергія метаболізується (печінкові та м’язові відкладення вуглеводів) переважно.
Поради щодо кетогенної дієти, періодичного голодування та тривалого голодування напишіть мені тут.
Отже, ключова ідея полягає в тому, що кетогенна дієта - це дієта, яка сприяє стану кетозу (утворення кетонових тіл), а стан кетозу суворо залежить від обмеження вуглеводів, а не від споживання жирів.
Тоді кетонові тіла забезпечуватимуть енергією, необхідною більшості клітин організму; і, мабуть, найважливіший аспект, вони заберуть кермо мозку, забезпечуючи близько 60-70% необхідної щоденної енергії, решту забезпечують вуглеводи (утворюються в організмі - глюконеогенез та інші процеси) та інші метаболічні субстрати.
Гаразд, я починаю трохи подовжувати ...
Ви можете набрати вагу на кето?
Звичайно, товстіти - це дуже просто.
Як схуднути на кето-дієті?
Як і будь-яка інша дієта, за обмеженням калорій.
Тоді які б були переваги?
Ті, які я пережив: різке зменшення голоду (майже відсутність голоду, але задоволення від їжі залишається), розумова ясність і постійна енергія (енергія) протягом дня (це після тривалого періоду адаптації, при якому кето-дієта суворо дотримується день).
Але недоліки?
Виключення категорії макроелементів (вуглеводів) може бути несумісним із способом життя багатьох людей.
Також тут я міг би сказати, що існує ціла практична філософія рецептів кето, яка імітує певні продукти, багаті вуглеводами: макарони з різних рослин/клітковини замість пшениці, хліб з борошном з низьким вмістом вуглеводів (кокос, мигдаль, псиліум тощо)., кето торти, певне картопля фрі у стилі картоплі фрі (селера, наприклад).
Отже, «обмеження» може бути лише самостійним, а не реальним, оскільки кето-дієта може бути дуже різноманітною з точки зору кулінарних варіантів.
Якщо кето-дієта не сформульована належним чином, це може призвести до певних дефіцитів в організмі. Тож якщо ви хочете спробувати, переконайтесь, що ви отримуєте достатньо інформації з більш ніж 3 джерел інформації.
Кето вимагає зусиль, принаймні на початку, поки ви не ознайомитеся з дієтою: активно контролювати вміст вуглеводів у кожній їжі, перевіряти, чи перебуваєте ви в стані кетозу (за допомогою аналізів сечі або аналізу крові за допомогою пристрою, подібного до глюкометра - обидва можна зробити вдома). Якщо ви хочете схуднути, ви також повинні відстежувати, скільки калорій ви споживаєте щодня.
Заслужити?
Для мене так, у певних ситуаціях, але також і надовго.
Були б переваги та недоліки. Але мета цієї публікації була суто ознайомчою, я спростив її до крайності і пропустив багато важливих понять, але повернусь до них і детально розкажу про них у наступних публікаціях. І ось, я розтягнувся більше, ніж спочатку задумав ...
Схожі повідомлення
3 Відповіді на “Короткий вступ до кетогенної дієти”
Думаю, ви дуже добре набрали відповідну інформацію для будь-якого новачка в кето.
Мені здається, що питання з вибором кількості жиру є визначальним у кето-дієті. Враховуючи той факт, що вуглеводи обмежені, їх потрібно замінити чимось іншим, в даному випадку жирами, принаймні до досягнення необхідного основного обміну. Але як ви вже сказали, споживання енергії надлишкового жиру призводить до перевищення калорійності, а звідси - збільшення ваги.
З мого власного досвіду, хороша частина про кето полягає в тому, що жири та білки більш ситні, і вам стає набагато легше, коли вам потрібно їсти і коли зупинятися. Я навіть не відчував себе позбавленим їжі чи енергії при 1200 ккал на день з кетою. Це полягає в тому, що за межами кето я споживаю близько 1600-1700 ккал. Це одна з основних причин, чому мені подобається така дієта, і той факт, що їжа, яку я їжу, наповнена поживними речовинами.
Я також експериментував свого часу з дуже низькокалорійною дієтою на кето, і у мене не було проблем, за винятком певних незручностей, спричинених низькою концентрацією трийодтироніну, таких як відчуття холоду та холоду кінцівок. Деякі тваринні продукти дійсно дуже багаті на поживні речовини, такі як органи, сухожилля (застуда), яйця тощо.