Маринована капуста з соусом місо-тахіні - Йем; у Парижі
Інтернет
Забронюйте стіл для нашого обіднього або вечірнього сервісу
Інформаційний бюлетень
Без сумніву, ви також неодмінно чули про капусту та її користь для здоров'я. Я часто чую, що це краще робити, але мені справді важко зрозуміти, чому. Я люблю капусту в салатах. Можливо, це тому, що я люблю той соус місо-тахіні, який поєднується з ним. Ідея цієї страви прийшла мені в голову, бо я скуштував соус місо-тахіні в салаті в ресторані. А потім я весь час думав, в яку страву я можу покласти цей соус. І тоді я знову подумав, що я все ще не пропонував салат з капусти, а маринад був ідеальним, оскільки вам потрібно «розірвати» волокна листя капусти, щоб її розм’якшити. Тож це був би невеликий масаж капусти з соусом місо-тахіні:). Я додаю до цього рецепту великі гриби Портобелло, мені дуже подобається поєднання місо-соя-гриби.
Якщо ви ще цього не знали, капуста сильно повернулася на наших кухнях завдяки розробці рослинного раціону. Американці абсолютно божевільні за капусту, і ЗМІ зобов’язують, що тенденція до капусти набула тут і набагато краще. Ця капуста справді поживна маленька бомба: багата рослинними білками, калієм та вітамінами. А також, в капусті дуже багато клітковини.
ІНГРЕДІЄНТИ
Для 4 осіб/Складність * ****
Капустяна капуста 200г
1/4 штуки гранати
Гриб Портобелло: 150г
Цибуля: 50г жовта цибуля
Місо коричневий 15г
Соєвий соус 15г
Оливкова олія 20г
Тахіні 20г
ПРИГОТУВАННЯ МОРСЬКОГО СОУСУ КАЛЕ МІЗО-ТАХІНІ
Листя капусти ретельно вимити
Зріжте лист уздовж середньої жилки
Подрібніть капусту на невеликі шматочки
Наріжте цибулю і гриби
У каструлі розігрійте трохи олії і варіть разом цибулю та гриби.
Шкаралупа граната
У невеликій мисці з’єднайте олію, тахін, коричневе місо та соєвий соус
У велику салатницю покладіть подрібнену капусту, додайте соус місо-тахіні і вимішуйте, не вагаючись, вимішуючи кілька хвилин. Додайте приготовлену суміш грибів/цибулі, зберігаючи кулінарний сік, перемішайте, а потім додайте гранат. Подавайте негайно
ПРЕЗЕНТАЦІЯ
Прикрасити гранатом та шматочками стиглого авокадо.
Порада для приготування: тримайте центральне ребро для своїх соків !