Корова не є вбивцею клімату! Аніта Ідель - Книга Талії
Як агробізнес руйнує землю і що ми можемо з цим зробити
Інші формати
опис
"Корови відригують метан" у 25 разів шкідливіший для клімату, ніж CO2. Проте велика рогата худоба незамінна для світового харчування - завдяки їхньому внеску у підтримку родючості ґрунтів та обмеження кліматичних змін: при стійкому випасі жуйні можуть зберігати вуглець у вигляді гумусу в ґрунті.
Найвищі викиди припадають на синтетичне запліднення великих монокультур кукурудзи та сої. Він споживає багато енергії та виділяє газ, який сміється - в 295 разів шкідливіший для клімату, ніж CO2.
Корови, вівці та буйволи можуть в симбіозі зі своїми мікроорганізмами рубця перетворювати пасовищні корми в молоко та м’ясо. Ось чому вони призначені для використання тих ґрунтів, які неможливо обробити, але їх можна захистити від ерозії випасом. Але натомість з них перетворюють людей на їжу з концентрованими кормами з кукурудзи, сої та зерна. Молоко та м’ясо від інтенсивного виробництва лише мабуть дешеві. Рахунок надійде пізніше. Оскільки монокультури витісняють біологічне різноманіття та зберігання CO2: пасовища та (дощові) ліси.
Чим більше людей живе на землі, тим важливішим стає родючість ґрунту для забезпечення врожаю, одночасно обмежуючи викиди, що впливають на клімат. Але агропромислова система сприяє зміні клімату і тим самим різко збільшує ризики для світових продуктів харчування. За останні 100 років ґрунти Північної Америки втратили більше чверті своєї родючості.
Ця книга задає системне питання та пропонує набагато більше, ніж реабілітація корови: вона доводить багатофункціональність комплексу ґрунт-рослина-тварина в сталому сільському господарстві, називає наукові факти та дозволяє людям сказати своє слово, хто знайомий із знаннями 21 століття. Століття повернулось до симбіотичного потенціалу пасовищного господарства з коровою та Ко.
"23 жовтня 2013 р. Доктор Аніта Ідель отримає спільний головний приз, наділений 5000 євро, за свою провокаційну книгу" Корова не є вбивцею клімату ", публікація якої перетворила дискусію про шкідливий вплив великої рогатої худоби на клімат. (З прес-релізу групи компаній Salus)