Корсиканська ковбаса зі спеціальністю із печінки зі свинини та кошиком - Бакалія
Присутту, коппа, панцетта, фігателлу, лонзу, ... Корсика наповнена різноманітними в’яленими стравами, які добре відомі великим світовим ресторанам та туристам. Цього разу ми зупинимося на фігателлу - корсиканській ковбасі зі свинячою печінкою. Чи слід їсти його сирим або вареним? А як його приготувати? Ось редакційні відповіді.
Корсиканська ковбаса зі свинячою печінкою, їсти сирою або вареною ?
Фігателлу - спеціальна ковбаса з регіону Корсика, яка складається в основному із свинячої печінки та свинини з нустралісу. Це ковбаса, яку сушать кілька місяців і, як правило, можна їсти сирою або готувати відповідно до смаку.
Однак вживання фігателлу в сирому вигляді становить ризик для здоров’я, якщо холодні нарізки недостатньо сухі. Справді, згідно з надійними джерелами, людський організм є більш вразливим і ризикує легко підхопити гепатит Е, вживаючи сиру свинячу печінку. Це захворювання характеризується запаленням печінки, яке може дуже швидко призвести до смерті.
Для того, щоб підтримувати гарне здоров'я та харчуватися здорово, переважно готувати фігателлу, незалежно від рецепт. Існує цілий ряд способів вибрати між приготуванням страв: приготування на пару, випікання, барбекю або каструля. Насправді, ми пропонуємо вам нижче декілька рекомендацій щодо приготування їжі, щоб ви могли приготувати легкі страви для приготування вдома з корсиканськими ковбасками зі свинячою печінкою або фігателлі.
Приготування їжі на сковороді
Не бракує засобів для приготування фігателлі. Для цього методу спочатку додайте в каструлю трохи оливкової олії. Наріжте сосиски невеликими кружками і тушкуйте їх на олії протягом 5 - 8 хвилин, поки ковбаски набудуть трохи кольору, і ви готові до роботи. Вибір підтримки безкоштовний. В іншому випадку просто скуштуйте фігателлі склянкою червоного вина, дивлячись телевізор на дивані під час суворої зимової погоди, і щастя там. !
Випічка
Випікання ковбас у духовці відбувається швидко, і все це за 15 хвилин. Почніть з розігріву духовки до 180 градусів. Наріжте ковбаски, щоб сформувати приблизно 2-дюймові шматки. Наріжте їх посередині по довжині, не вирізаючи повністю.
Для випікання візьміть скибочки хліба і покладіть шматочки ковбаси по одному на кожен хлібець. Потім покладіть все на посуд духовки і варіть 10 хвилин. Не забудьте один-один раз перевернути ковбаски, щоб хліб добре просочився кулінарними соками.
Подавайте гарячим, щоб блюдо не було хрустким до їжі та гладким на небі. Словом, ви можете супроводжувати це рецепт з іншими продуктами, такими як яйце або соте овочі.