Корсиканські делікатеси Їжа та напої з корсиканської кухні
Багато Корсиканські фірмові страви схожі на делікатеси з Франції, але кухня Корсики також має італійський вплив на їжу та напої і, звичайно, власний корсиканський наліт.
Корсиканська їжа
В Корсиканська кухня Італійська, іспанська, провансальська і навіть арабська змішуються між собою, і корсиканці вміють використовувати пряні трави. Вітчизняні суміші прянощів складаються з ряду різних трав Макія, які ростуть у корсиканських горах, такі як розмарин, лаванда, мирт, ялівець або чебрець. Як і на будь-якому острові, тут є морепродукти та риба. Спеціальність "Азіміну“, Загущений рибний суп, що включає підсмажений хліб з міцним часниковим соусом.
Нежирна свинина з них особливо смачна напівдикі свині, які переважно з Солодкі каштани годувати. Зрідка трапляється і кабан. Поживні рагу надходять з кухні гірських фермерів: "Стуфату“З бараниною, цибулею, локшиною та сиром. Сир в основному виготовляють з Кози- або Овече молоко виготовлений. "Брокчу“Наприклад, це смачно вершковий сир, який, поки його не солять, щоб його консервувати, також використовується при приготуванні десертів. Випічка часто робиться з Каштанове борошно виготовлений. Корсиканське вино дуже доброї якості, міцне, але не важке. Особливістю є "Седратин", Лікер, виготовлений з плодів кедрового дерева, який п'ють зі свіжим" Брокчу "та"мирт“, Прозорий миртовий бренді. Ви можете насолодитися справжніми корсиканськими стравами, особливо в маленьких внутрішніх селах.
Корсиканські напої
Корсиканське вино:
"Він де Корсе«Це бренд, який присуджується лише винам, походження та якість яких щорічно перевіряються. Вина чудової якості маркуються VDQS відмінний. Корсиканець Червоні вина мають прекрасний, темно-червоний колір і чудовий смак. Білі вина є повноцінними і легкими. Але деякі дуже сухі. Роуз легкий, освіжаючий і сухий.
Аперитиви та лікери:
Перед вечерею корсиканці люблять випити аперитив, наприклад, корсиканське аперитивне вино "Шапка Корсика"Це на смак як солодкий мартіні чи"Пастіс“, Анісовий шнапс, розведений водою. Найвідоміші лікери - "Седратин", Лікер, виготовлений з плодів кедрового дерева (цитронатний лимон) та"Миртовий лікер".
Корсиканське пиво:
З панами це так Корсиканське каштанове пиво "П'єтра" популярний напій для освіження після роботи або просто для спілкування ввечері або під час їжі. Оскільки каштани збирають восени, його ще називають "Осіннє пиво". Завдяки великому успіху цього виду пива, пивоварня Pietra випустила на ринок ще два види пива. Пшеничне пиво Коломба С Трави макії і біляве пиво називається Серена.
Насолоджуйтесь корсиканською кухнею в ресторанах
Вибір ресторанів на Корсиці великий і варіюється від простих піцерій типовий Гостьові будинки з вибором меню до ексклюзивний Ресторани для гурманів. У простих меню пропонують смажену курку, свинячі відбивні або стейк на грилі. Традиційна корсиканська кухня трохи дорожча; Тут ви знайдете Корсиканські фірмові страви як рибний суп, риба, баранина, рагу дикого кабана, телятина, холодні або смажені краби - всі корсиканці Ласощі. До десерт Подається корсиканський сир, який ви можете отримати від м’яких і вершкових до інтенсивних і сильних запахів ароматів. Варення з інжиру або гірчиця завжди подається для пом’якшення інтенсивного смаку.
Доплата за чохол завжди входить у ціну на Корсиці, але це звично Порада дати, якщо ви були задоволені послугою. Вино, як правило, не входить в меню, і його можна замовити за бажанням. Однак у деяких ресторанах є лише пляшкові вина. У дешевих місцевих ресторанах ви отримуєте вино в карафах, а для столової води ви замовляєте "caraffe d’eau". До речі, на Корсиці не прийнято платити окремо. Рахунок приходить за стіл, гості розділяються між собою.
Допитливість викликала? Тоді кулінарний та культурний тур з екскурсіями «Кулінарна Корсика» саме для вас!