Коржі з овочами, кращі за звичайну піцу
Хліб з овочами
У цьому рецепті коржа з овочами корж спочатку випікається, а потім посипається овочами на ваш вибір. Якщо старі овочі все ще є вдома, їх також можна використовувати. В іншому випадку я б запропонував купувати сезонні овочі.
Для цього запечіть овочі в духовці до готовності. Майже всі. Одне з улюблених поєднань шеф-кухаря - запечені баклажани з помідорами та болгарським перцем. Дрібно наріжте зварені овочі, додайте овочі (наприклад, коріандр) і приправте оливковою олією. Покладіть все на коржі.
Бабуся готувала лепешки без сиру, оскільки сир раніше був дуже дорогим, а вдома не було грошей для приготування.
Інгредієнти для тіста для 2 коржів:
350 г пшеничного борошна
100 мл теплого молока
8 г сухих дріжджів
40 грам цукру
1 яйце
Картопляне пюре
270 г картопляного пюре
1/2 смаженої цибулі
6 грам солі
Інгредієнти для начинки:
Томатний соус (150 г очищених томатних пюре)
Овочі на ваш смак
4 ст. Л. Оливкової олії
сіль і перець
Підготовка:
Приготуйте картопляне пюре і дайте йому охолонути. Половину подрібненої цибулі обсмажте на сковороді з невеликою кількістю олії.
Змішайте дріжджі та цукор з теплим молоком у мисці для змішування. Помістіть борошно в другу миску, в середині зробіть колодязь і влийте дріжджове молоко. Змішайте з трохи борошна з краю і дайте постояти в теплому місці (бажано 25 градусів) протягом 10 хвилин.
Додайте в миску решту інгредієнтів (включаючи картопляне пюре) і вимішуйте близько 10 хвилин ручним міксером з гачком для тіста. Накрийте миску чистим кухонним рушником і дайте тісту піднятися протягом 1 години в теплому місці (або при температурі 25 градусів, або найкраще нагріти духовку до найнижчого значення, а потім вимкнути). Потім поставте дріжджове тісто і закрийте духовку.
Потім розділіть тісто на 2 частини і розкачайте плоский корж. Покладіть шматочки тіста на деко, застелене папером для випічки, і змастіть томатним соусом.
Випікайте обидві коржі в духовці, розігрітій до 220 ° C, протягом 5 хвилин. Потім збризніть подрібнені овочі оливковою олією і запікайте ще 25 хвилин.
Тут ви знайдете найкращі поради щодо приготування дріжджового тіста.