Котлети з картопляним пюре і ситним соусом; Кох-Міт

Яку їжу любить вся родина? Точно, котлети! У цьому рецепті ми розповімо вам, як можна приготувати маленькі фрикадельки з гострим соусом та особливо вершковим картопляним пюре.

ситним

  • Займає багато часу
  • Складність середня
  • Харчова цінність 392 Ккал/порт.

інгредієнти

  • 675 г яловичого фаршу
  • 70 г сухарів
  • 1 яйце
  • 60 г кетчупу
  • 60 г грубозернистої гірчиці
  • 1 столова ложка вустерського соусу
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 чайна ложка цибульного порошку
  • 2 столові ложки оливкової олії для смаження у фритюрі
  • ДЛЯ СОУСУ:
  • 250 мл яловичого бульйону
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки несоленого вершкового масла
  • 1 велика цибулина, подрібнена
  • 1 столова ложка вустерського соусу
  • 1 столова ложка кетчупу
  • 1/2 чайної ложки солі
  • ДЛЯ ПОРОШЕНОГО КАРТОПЛЮ:
  • 5 великих картоплин, зварених, очищених від шкірки, нарізаних кубиками
  • 60 г несолоного вершкового масла
  • 60 мл знежиреного молока (за необхідності додати більше)
  • 60 г вершкового сиру
  • 1/4 чайної ложки солі
  • 1/2 чайної ложки білого перцю
  • Петрушка для гарніру

підготовка

Фрикадельки з картопляним пюре - страва для всієї родини

Всі люблять фрикадельки з картопляним пюре! Але маленькі кульки з фаршу не завжди потрібно готувати по-шведськи. Наш соус з цибулею та вустерширським соусом є пікантним та гострим і вносить бадьорість у повсякденні фрикадельки.

Спочатку змішайте яловичий фарш, сухарі, яйце, кетчуп, грубозернисту гірчицю та вустерський соус.

Потім додайте цибульний порошок, перець і сіль, перемішайте і сформуйте маленькі кульки. Потім обсмажте їх на сковороді.

Тепер змішайте кукурудзяний крохмаль і яловичий бульйон в іншій мисці.

На сковороді розігріти масло і обсмажити на ньому цибулю.

Потім додайте вустерський соус, кетчуп і сіль і перемішайте.

Тепер додайте на сковороду яловичий бульйон і дайте соусу загуснути. Додайте в соус фрикадельки і перемішайте.

Покладіть варену картоплю в миску, а в пюре додайте знежирене молоко, масло, вершковий сир, сіль і білий перець і розімніть.

Прикрасьте пюре і котлети соусом на тарілці і посипте петрушкою.