Котушка; Найдорожчий сир у світі, виготовлений з ослиного молока

Пуле виробляється з молока приблизно від 300 до 500 балканських островів (серб.: Домашні балканські магазини), які мешкають у заповіднику «Засавіца» у Воєводині. Балканські віслюки - дуже рідкісна порода, невелике стадо в природному заповіднику - одне з останніх у своєму роді, до того ж у Чорногорії відомі лише невеликі популяції. Ваше молоко дуже здорове; він містить лише близько 1% жиру і приблизно в 60 разів більше вітаміну С, ніж коров’яче молоко. Осличе молоко також дуже схоже на грудне молоко людини, подібне до кобилячого.

найдорожчий

Балканські віслюки не тільки надзвичайно рідкісні, вони також дають приблизно 0,2 літра молока на тварину на день. Молоко балканського осла відповідно дороге, воно коштує близько 40 євро за літр. Оскільки вам потрібно близько 25 літрів ослиного молока, щоб зробити один кілограм пулів, ціну встановили в 1000 євро за кілограм птиці.

Виробництво котушок

Щоб зробити Пуле, ослів доять вручну тричі на день. За словами виробника, найдорожчий сир у світі виготовляється з ослиного молока за дуже складним процесом.

Зовнішній вигляд і смак

Pule - білий розсипчастий сир у формі усіченого конуса вагою 50 г (ціна: приблизно 65 євро). Смак найдорожчого сиру у світі нагадує іспанський Manchego, але він має більш сильний смак.

Окрім найдорожчого сиру у світі, ферма також продає ослине молоко, розфасоване у пляшки, яке, як відомо, завдяки красі Клеопатри.

Пуле отримав додаткову увагу в 2012 році, коли сербська зірка тенісу Новак Джокович придбав весь річний запас ексклюзивного сербського сиру, щоб поставити виключно мережу ресторанів, що спортсмен працює в Сербії.