Ковбаса та макарони з шавлії (Італія)
Ось дуже швидкий рецепт, який я імпровізував з того, що пам’ятаю. Мені пощастило, що зараз у моєму холодильнику є шавлія (це досить рідко, щоб наголосити) і
Я дуже хотів цим скористатися. Я також замовив баранині ковбаски через Natoora - сайт, який постачає органічні продукти або продукти Label Rouge. Я випадково натрапив на цей сайт і маю
робить гарне замовлення органічного м’яса, яєць та овочів.
У будь-якому випадку, я загублюсь ... ось супершвидкий рецепт, який нас справді вразив і стане класичним вдома!
-4 якісні ковбаси типу Тулуза (я використовував ковбаси з баранини)
-1 склянка м’ясного бульйону
-4 красивих листя шавлії
-1 приємна жменя пармезану
-500 гр хорошої італійської пасти
-Нагрійте дуже велику кількість води в голландській печі з жменею крупної солі
-Розігрійте сковороду з краплинкою оливкової олії
-Зніміть оболонку з ковбасного м’яса і підсмажте його на сковороді на сильному вогні протягом 10 хвилин, регулярно відокремлюючи, щоб не було великих шматків.
-Додайте листя шавлії через 5 хвилин на сковороді
-Коли м’якоть почне підрум’янюватися, зменшіть вогонь, додайте м’ясний бульйон і тушкуйте
-Коли вода закипить, готуйте макарони відповідно до інструкцій на упаковці
-Якщо в соусі не вистачає рідини, поступово додайте ковш з варильної води для пасти.
-Коли макарони звариться, дуже швидко злийте їх і вилийте на сковороду з невеликим ковшем з гарячою водою та пармезаном, постійно помішуючи.
-Через хвилину відкоригуйте приправу, якщо потрібно, і подавайте ...