Рибні котлети Лаура Адамаче рецепти

Останнім часом ми їмо легше, і хочемо продовжувати так, бо наближається Різдво, коли ми напевно з’їмо достатньо. Сьогодні я скористався тим, що у мене була свіжа риба, і швидко зробив ці дуже хороші котлети, які подав до натуральної картоплі з краплею масла і петрушки та салату з руколи з лимоном.

рибні

інгредієнти:

400 гр форелі або будь-якого іншого виду риби

половина лимона

3 столові ложки пармезану (за бажанням)

2 скибочки хліба

петрушка за смаком

1 зубчик часнику

Ми ставимо високу каструлю, повну окропу, і коли вода закипить, ми додаємо сік половини лимона, сіль і рибу очищену, але цілу. Кип’ятімо 15 хвилин, потім дістаємо і даємо охолонути кілька хвилин. Після того, як він охолоне, ми дуже ретельно очищаємо його від шкіри та кісток. Змішайте рибу з яйцем, 1 жовтком, пармезаном, хлібом, змоченим у воді або молоці, і добре відіжміть, петрушку, часник, сіль і перець.

рецепти

Формуємо злегка вологими руками тефтелі, маленькі, як волоський горіх, кладемо їх в борошно і обсмажуємо на розігрітій олії,

котлети

Ми подаємо їх гарячими з різними гарнірами. Я вважаю їх чудовими поруч із салатом та натуральною картоплею.