Ковбаси вибирати здорово та уникати дієти та схуднення, здоров’я
Кожен з нас час від часу жадає декількох скибочок салямі, можливо, трохи кайзера, мюслі, шинки або знаменитого селянина парижанина. Дізнайтеся, які з цих ковбас переважніші.
Ковбаси є одними з найбільш затребуваних продуктів: як основний інгредієнт бутербродів, як закуска на вечірках або під час їжі в будь-який день. Пропозиція на ринку щедра, але деякі з цих продуктів представляють чимало ризиків для здоров’я, тому уважно стежте за тим, що купуєте.
Ковбаси з курки та індички
Теоретично ці ковбаси не повинні створювати нам проблем ... ми говоримо лише про курку та індичку, тобто про два види нежирного м’яса і загальноприйнятих у звичайному раціоні. Однак, «куряча або індича шинка містить лише відносно невелику частку м’яса, до якого додають жир, крохмаль, консерванти, підсилювачі смаку, тому суміш не зовсім корисна. Є також більш дорогі варіанти, які не містять добавок. Ми повинні вибрати їх ", - рекомендує доктор Сербан Даміан.
Кайзер - серед найтовстіших ковбас
Kaiser - це продукт, виготовлений зі свинини, з жиром, який відварюють, до якого додають спеції, але також багато добавок: глутамат натрію, поліфосфати, карнагенан, нітрити та нітрати. Це не тільки дуже жирний продукт (40% жиру, переважно насичений), але він також містить справжній коктейль Е. Дієтолог каже, що нам слід уникати цього або готувати його вдома.
Бабич та прошутто, ковбаски, якими ми можемо насолодитися
Суха салямія Бабич - це їжа, яку можна їсти як делікатес, особливо якщо вона готується природним шляхом, без добавок. Це не дуже жирний продукт, але він гострий і солоний, що може спричинити проблеми для тих, хто має розлади травлення або гіпертонію. Крудо з прошутто - ще один делікатес, який ми іноді можемо споживати. Оригінальний рецепт передбачає сушіння сирої свинини, до якої не слід додавати добавки (особливо нітрити та нітрати). Якщо ми не їмо у великих кількостях і не вилучаємо жирову частину, у нас є лише м’ясо, тобто джерело білка.
М'яз, бажано в сосисках
Хоча різниці між вживанням салямі, шинки чи інших подібних продуктів не існує, вважає лікар, "ті, у яких можна ідентифікувати м’язи (м’ясо), менш небезпечні, ніж ті, що гомогенізовані".
Паризька, найнебезпечніша з ковбас
Більшість ризиків несе парижанин, оскільки ми ніколи не знаємо, що він насправді містить. Це гомогенізована суміш, м’ясо якої становить лише незначну частину. В іншому випадку ми маємо соєве борошно, картопляний крохмаль, Е (фосфати, барвники, підсилювачі смаку), тваринний жир. Крім того, деяким ковбасам вводять воду.