Кожного разу, коли ви їсте горіхи або фундук, добре подумати про ці поради!
Стаття Михаели Ілієску
Або тому, що ми страждаємо хворобами, при яких не рекомендується вживати їжу тваринного походження, або тому, що ми перебуваємо в період релігійного посту або ми вирішили стати веганами (ідеальний вибір для здоров'я та порятунку тварин), це добре знати що плоди горіхів можуть замінити плоть, з усіх точок зору.
За винятком фундука (а насправді це овочі) та каштанів, харчова цінність цих фруктів становить приблизно 150-200 калорій на 30 грам, що вдвічі перевищує таку ж кількість цукру або крохмалю, що робить їх робить його дуже придатним для вживання у випадках діабету.
Високий вміст корисних жирів надає їм важливу калорійність, вони мають багато білка і є прекрасним джерелом заліза та вітамінів групи В.
За винятком волоських, арахісу та фундука, плоди волоських горіхів викликають лужну реакцію в організмі.
По можливості, ми повинні купувати їх у оболонці, зберігати свіжими та дешевшими.
Сіль сприяє згірканню.
Якщо ви віддаєте перевагу купувати їх очищеними, вибирайте цілі.
П’ята частина їх ваги - це найякісніший білок. Мигдальне масло можна перетворити на молоко або вершки, дуже легко засвоювані.
Видобута олія смачна, поживна, з користю для здоров’я та незліченною кількістю використання.
Півкіло горіхів містить на 100% більше білка, ніж така ж кількість яловичини, наприклад. Він легше засвоюється і набагато поживніший.
Регулярне вживання жменьки горіхів може покращити настрій і значно підтримати сірі кров’яні клітини.
Більше того, волоські горіхи можуть підвищувати рівень мелатоніну втричі більше, обіцяючи полегшити безсоння.
Добре висушені, вони містять таку ж кількість білка, як і горіхи.
Арахісове масло легко засвоюється і дуже поживне.
Комерційно смажені та солоні зазвичай надто пригорають, важко перетравлюються, аж до токсичності.
Це відмінна заміна масла. Ось як його можна приготувати:
Наріжте серцевину і подрібніть її. Дайте йому замочитися протягом двох-трьох годин у подвоєній кількості води. Густий крем підніметься на поверхню, збере його і збиває дерев'яною ложкою, поки не досягне консистенції вершкового масла. Приправляють природно, залежно від смаку.
Смачне та поживне молоко можна отримати з масла.
Кокосова олія має незліченну кількість застосувань.
Горіхи пекан та макадамія також мають високу харчову цінність.
Джерело: Jethro Kloss - "Біблія натуристів" - Класичний посібник з природної медицини, здорового харчування та альтернативних засобів.