Козяче молоко містить лактозу Ваше здоров’я
Козяче молоко містить лактозу?
Козяче молоко - надзвичайно поживна їжа, яку люди споживають тисячі років.
Однак, враховуючи, що близько 75% населення світу не переносить лактозу, ви можете задатися питанням, чи містить козяче молоко лактозу і чи можна його використовувати як молочну альтернативу.
У цій статті розглядається, чи можна пити козяче молоко, якщо ви не переносите лактозу.
Непереносимість лактози
Лактоза - основний тип вуглеводів у всьому молоці ссавців, включаючи людей, корів, кіз, овець та буйволів.
Це дисахарид, що складається з глюкози та галактози, і ваше тіло потребує ферменту, який називається лактаза, щоб перетравити його. Однак більшість людей більше не виробляють цей фермент після відлучення - у віці близько 2 років.
Таким чином, вони стають непереносимими лактозою, і споживання лактози може спровокувати такі симптоми, як здуття живота, метеоризм, діарея та біль у животі.
Люди з непереносимістю лактози можуть управляти своїми симптомами або обмежуючи кількість лактозосодержащих продуктів, які вони їдять, або дотримуючись дієти без лактози.
Я також можу приймати замінні таблетки лактази перед вживанням молочних продуктів.
Вживання лактози може спричинити проблеми з травленням у людей з непереносимістю лактози. Однак вони можуть впоратися зі своїми симптомами, обмеживши споживання лактози або дотримуючись дієти без лактози.
Козяче молоко містить лактозу
Як було згадано вище, лактоза є основним вуглеводом у молоці ссавців, і тому козяче молоко також містить лактозу.
Однак вміст лактози в ньому нижчий, ніж у коров’ячому молоці.
Козяче молоко містить приблизно 4,20% лактози, тоді як коров’яче - майже 5% .
Однак, незважаючи на вміст лактози, анекдотичні дані свідчать про те, що люди з легкою непереносимістю лактози, схоже, здатні переносити козяче молоко.
Хоча немає наукових досліджень, які б підтверджували це, вчені вважають, що ще одна причина того, чому деякі люди краще переносять козяче молоко - крім того, що він має менший вміст лактози - полягає в тому, що воно легше засвоюється. перетравлювати.
Молекули жиру в козячому молоці менші порівняно з вмістом коров’ячого молока. Це означає, що козяче молоко легко засвоюється тими, у кого порушена травна система - як це буває у людей з непереносимістю лактози.
Нарешті, якщо вас цікавить козяче молоко як замінник коров’ячого через алергію на казеїн, важливо зазначити, що велика кількість людей з алергією на коров’яче молоко зазвичай реагує на козяче молоко.
Це пов’язано з тим, що корови та кози належать до сімейства жуйних тварин Bovidae. Таким чином, їх білки структурно подібні .
Козяче молоко містить лактозу. Однак люди з легкою непереносимістю лактози можуть це терпіти.
Вам слід пити козяче молоко, якщо ви не переносите лактозу?
Людям з важкою непереносимістю лактози слід уникати козячого молока, оскільки воно містить лактозу.
Однак люди з легкою непереносимістю можуть насолоджуватися помірною кількістю козячого молока та його побічних продуктів - особливо йогурту та сиру, оскільки вони містять набагато менше лактози.
Дослідники вважають, що більшість людей з непереносимістю лактози зазвичай терплять випивання однієї склянки (8 унцій або 250 мл) молока на день. .
Також споживання невеликої кількості козячого молока разом з іншими продуктами без лактози може допомогти зменшити симптоми.
Помірні кількості козячого молока можуть бути хорошим вибором для тих, хто має легку непереносимість лактози. Вживання з іншими продуктами без лактози також може зменшити симптоми.
Нижня лінія
Козяче молоко містить лактозу. Тому слід уникати цього, якщо у вас важка непереносимість лактози.
Однак він легше засвоюється і містить менше лактози, ніж коров’яче молоко, саме тому деякі люди з легкою непереносимістю лактози можуть це терпіти.
Ви також можете спробувати пити козяче молоко з іншими продуктами без лактози, щоб допомогти зменшити симптоми травлення.